心腦血管疾病患者的飲食原則主要包括以下幾方面:

1、多吃素、少食葷。吃素可以保持血脂的正常,而吃葷會讓血脂升高,並且會導致肥胖。心腦血管疾病患者應該多食用一些纖維素含量高的蔬菜,如芹菜、韭菜等,可以降低血脂。同時蔬菜中還有大量的維生素C,可以幫助人體代謝膽固醇,加速腸胃的蠕動,保持人體各個系統的正常。

2、食用植物油,避免動物油脂。心腦血管疾病患者最好使用植物油炒菜,因為植物油中含有植物性膽固醇和不飽和脂肪酸。人體腸道對植物膽固醇的吸收率很低,並且不飽和脂肪酸可以幫助膽固醇的分解。

3、多吃水果。水果中含有豐富的維生素C以及微量元素。維生素C除了可以起到降低膽固醇的作用,還可以增加血管的緻密性。鎂等微量元素對我們的心臟可以起到一定的保護作用。4、多食用含碘的食物。碘質可以減少血管壁上膽固醇的沉積,可以有效地防止動脈硬化。海帶、紫菜、蝦皮、海米等食物中都含有豐富的碘質。

5、多吃魚類。魚類可以增加我們血管的彈性,並且魚肉中含有不飽和脂肪酸,可以起到預防心腦血管疾病的作用。同時,心腦血管疾病患者可以適當的服用魚油產品,因為魚油中含有不飽和脂肪酸,可以保護我們的血管,減少膽固醇的沉積。

心血管疾病是威脅人類健康的“頭號殺手”，其具有較高的發病率、病死率和病殘率，嚴重影響著患者的正常生活。

心血管疾病的發生是多因素綜合作用的結果，其發展也是一個漫長的過程。一般而言，患者即使是經過治療後，因為基礎的病理因素仍然存在，仍面臨著復發的危險，需要繼續進行後續的治療，同時需要嚴格的生活方式管理。

1、心血管疾病患者的飲食安排：心血管疾病患者在病情穩定後，初期飲食一定要注意清淡易消化，尤其是臥床的患者，應多食富含膳食纖維的蔬果，選擇溫軟、易消化的食物，以防便秘發生。患者完全康復後，可逐漸恢復正常的飲食，但一定要注意合理安排，科學膳食。

心血管疾病患者基礎的飲食原則應該是低脂肪、低熱量、低膽固醇、低鹽、低糖，尤其要注意少食動物性食物、油炸食物，多食富含膳食纖維的蔬菜、水果等，注意葷素搭配、粗細搭配，以保證均衡營養。患者早餐應以易消化的粥飯為主，午餐可選擇適當的肉食，同時要注意多食蔬菜，晚餐以蔬菜為宜，麵食可考慮粗細搭配，適當補充豆類、薯類等主食。

2、心血管疾病患者的生活注意事項：心血管疾病患者除了注意堅持遵醫囑按時用藥外，還需注意日常的生活細節，飲食只是其中之一。除此之外，患者還需注意適度進行運動，運動強度一定要根據患者的病情來選擇，切忌高強度運動；注意嚴格戒菸忌酒；切忌過勞、熬夜等，保持規律作息，勞逸結合；切忌情緒緊張、焦慮等，保持良好心態。