切完辣椒後手辣在日常生活中常發生，這不是病，緩解疼痛有以下的幾種處理方法：

1、辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦3遍至症狀緩解即可。

2、可用少量食醋或白醋洗手，這是因為食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和。

3、用熱水洗手，辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水好。

4、可以將茶葉放在手中揉一揉，茶葉有去辣的作用。在涼茶葉水裡浸泡2分鐘就可解除燒手感。

5、燃燒後冷卻的煤炭塗在手上反覆搓擦幾遍，用清水沖洗乾淨後，再用肥皂洗一下，辣味可除。

6、香皂將水洗淨，再將手泡在牛奶中，冰牛奶最好。牛奶或酸奶中的蛋白質能緩和辣椒鹼。

7、先不要洗手，用乾麵粉先搓，搓一會再用鹽水洗手浸泡，效果很好。

輕度一點辣的時候可以用水洗，先熱水再涼水。 首先把手用水打溼，可以減少直接與手面板的接觸，切完趕緊洗手，如果還有點兒辣的話，可以倒點熱水先泡泡洗洗，再涼水衝。 另外，也可以倒點食醋，可以有效的緩解症狀。倒點食醋反覆搓搓，不要急著沖洗，過後再洗，嚴重的話就重複幾次，效果還是比較好的。 也可以擠點牙膏或者塗點兒香皂，一般可以擠點牙膏，冰涼的搓搓，也不要急著洗掉，過後洗掉，會使症狀好很多。當然，用香皂洗也是可以的，但是可能不如牙膏的效果更好一些。 愛喝茶的朋友也可以用點茶葉在辣的地方搓搓，然後再清洗掉，效果也是非常好的。也可以用棉籤擦拭點酒精，冰涼的效果對於緩解這種辣的效果也是不錯的。