土豆泥這東西 　　準備時間：4分鐘 　　烹飪時間：15分鐘 　　特色： 　　土豆泥，無論誰都愛吃。但怎樣做土豆泥才快捷美味？用鮮肉和它配一配，懶人一定喜歡的。簡單、營養，你吃著一定開心。 　　用料： 　　土豆 1個 　　鮮肉 50g 　　鹽 1/2茶匙（3g） 　　雞精 1茶匙（5g） 　　胡椒粉 1/2茶匙（3g） 　　油 適量 　　做法： 　　1. 先要把買回的土豆去皮，洗淨。要有一小塊肉，切成小小的丁。 　　2. 然後往鍋裡放油，等油熱到五成的時候把切好的土豆塊和肉丁放到裡面翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水，然後就不用管它了。 　　3. 大約十分鐘的時候，要開啟鍋把軟了的土豆捻成泥狀，然後再接著燉，到爛爛的時候就可以放雞精出鍋了。此法做成的土豆泥百吃不厭。 　　小貼士： 　　要注意油不要太多，炒到變色的時候就放清水。 　　還用問嗎？土豆泥肯定是把土豆作成泥。 　　一般做法是將土豆連皮一起煮，煮到透心為止（如用筷子輕鬆插入土豆內部，說明已經煮好）。將煮熟的土豆淋幹，剃皮，放到碗裡，用工具搗爛土豆（建議使用打蛋器）。這就是土豆泥的一般做法。至於各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。可以再將土豆泥炒一炒（不建議，但這樣會很香），加入沙拉醬或牛奶（黃油，牛油，乳酪皆可），加點黑胡椒，肉末口味會更加。