步驟1.三文魚塊預先已經在冰箱冷藏室解凍好，取出用清水沖洗乾淨，再用乾淨的抹巾吸乾水分，備用。2.在魚塊的一面抹上海鹽。大致均勻即可。3.大火將平底不粘煎鍋燒至7分熱，用手提起魚塊，將已經抹上海鹽的一面朝下，放入煎鍋中，擺放平坦。4.煎制30秒。5.在上一步驟的煎制過程中，用海鹽將魚塊朝上的一面抹勻。6.均勻地撒上黑胡椒粒。此時，大約是30秒。7.將魚塊翻轉至另一面進行煎制1分鐘。8.在剛翻轉過來魚塊的一面撒上黑胡椒粒，再翻轉回去，煎制30秒後，即可出鍋。9.三文魚肉塊是含水、脂量極高的肉類，在煎制過程中會出油的，所以不用放油煎制，以免過於油膩。從圖中也可以看到，當傾側煎鍋時，會看到有煎焗出來的油脂。10.將煎好的魚塊裝碟，稍加整理，即成。

食材用料三文魚（曬制過）兩片蘆筍兩根相剋食物檸檬兩片相剋食物椒鹽少許黃油一小塊煎三文魚的做法煎三文魚的做法圖解11.蘆筍洗淨 切成段煎三文魚的做法圖解22.熱鍋裡放入黃油使其融化煎三文魚的做法圖解33.這時把三文魚與蘆筍一起下鍋，擺開，中大火煎三文魚的做法圖解44.撒些椒鹽在蘆筍上面，三文魚可以不用撒（不過也可根據自己的口味來定）煎三文魚的做法圖解55.三文魚一面煎成金黃 就翻面，改小火。這期間也要不斷的翻動蘆筍 注意火候，直至食材全部煎熟煎三文魚的做法圖解66.然後擺盤，擺上切了片的檸檬，吃的時候擠些檸檬汁在魚上面，魚肉會更加鮮香。用手機看這道菜做法小貼士煎制過程中注意火候。