主料豆角500克雞腿肉300克輔料鹽適量，油適量，醬油澱粉適量蔥，姜，蒜幹辣椒適量步驟1.新鮮的豆角摘好。2.放在淘米水中浸泡一會。可以去掉上面的農藥。3.把雞脯肉切成片加鹽，醬油，澱粉。調味粉拌勻。4.把蔥薑蒜辣椒切碎。5.鍋裡放油燒熱。要熱鍋涼油下入雞脯肉。這樣做的肉才不會粘鍋。6.把雞脯肉炒熟盛起。蔥薑蒜下在鍋中。煸炒出香味下入豆角翻炒。7.中途翻炒到快熟時，給豆角加鹽炒均勻。在把雞脯肉肉放在豆角上面。一起翻炒，到成熟快出鍋時加入大蒜末。

前言

很喜歡夏季這個季節，有好多應季的蔬菜都是很不錯的。就拿這豆角來說吧，我也是很喜歡吃的。雖然現在有反季節蔬菜，一年四季都可以吃到豆角。

但只有真正夏季的豆角，才是最有味道的。其他季節的豆角吃起來沒有味道。

材料

主料：豆角500克、雞腿肉300克；

輔料：鹽適量，油適量，醬油、澱粉適量、蔥，姜，蒜幹辣椒適量

雞脯肉炒豆角

1

新鮮的豆角摘好。

2

放在淘米水中浸泡一會。可以去掉上面的農藥。

3

把雞脯肉切成片加鹽，醬油，澱粉。調味粉拌勻。

4

把蔥薑蒜辣椒切碎。

5

鍋裡放油燒熱。要熱鍋涼油下入雞脯肉。這樣做的肉才不會粘鍋。

6

把雞脯肉炒熟盛起。蔥薑蒜下在鍋中。煸炒出香味下入豆角翻炒。

7

中途翻炒到快熟時，給豆角加鹽炒均勻。在把雞脯肉肉放在豆角上面。一起翻炒，到成熟快出鍋時加入大蒜末。

小貼士

豆角一定要炒到成熟，未成熟的豆角吃起來容易引起食物中毒。炒豆角的時候加上鍋蓋。可以加快豆角的成熟。