朋友為了開個包子店背了一身債，位置好，吃過的都說好，為什麼沒有生意呢？這反映了開店中存在不少問題；

位置好，不代表人流旺，也不代表適合做包子店

適合包子店的位置一般是住宅小區，半住宅半商業區，市場及學校周邊，並不太適合純商業區！

2、面積不易太大，包子店面積不易太大，20-30平差不多了，

3、包子店一般只是做早餐，場景也就早上6點到10點左右就餐高峰期。店面剩餘時間就會出現空轉，早上過後，中午下午晚上這些場景就浪費了

4、位置好代表租金就貴，如果沒有充分利用，很浪費

5、人工貴，包子店最好是夫妻店，不要僱人。現在人工成本太高了

位置好，要分怎麼看。

做生意，尤其是像小買賣這種的位置是最重要最重要的。我見過太多的店鋪，他們的食品根本就算不上是好，甚至是一塌糊塗。但是奈何他們佔了真正的好位置就算是再難吃，依然每天買貨的人也絡繹不絕。而很多非常優秀的攤位，他們哪怕只有幾米之隔或者說是一條馬路對面。他們也可能完全沒有生意。都是好位置，差著幾米生意都差很多。

我也看過關於這方面分析的文章或者是視訊。也有現場的調研。

舉個例子，在馬路兩邊各有一家，早餐店。一家離車站較近，一家離車站較遠。但是離車站較遠的那家生意爆火，然後調研人員在當地的人流進行了一個仔細分析。發現較遠的那家處在的路口，是車站和居民區的必經之路。大部分居民都會經過那裡，順便吃早餐。馬路對面離車站更近，但是習慣走那邊的人流卻少很多。並不能說那家店的位置不好，但是隻是有一家比他的位置更好。

在很多大型商超裡面也存在這樣的問題。很多水吧，小吃店是佔據了一個小地方。但是他挑的位置很精妙。路過這裡的大部分人都會選擇在這裡消費，而不是選擇在商超門口消費。

這個就是因為現在人很多的一種懶惰，心理。除非他的東西真的特別的棒。我就專門想吃他家的東西。才會去上門。否則的話，同類型的商品哪個近哪個順路，我就會選擇哪個。

而且現在的產品酒香也怕巷子深。只要你的位置稍微差一點，很多人都不會發現你。

所以做買賣最關鍵的就是位置位置位置。你的產品好不好，只能說是排在第二位的。畢竟別人家的產品再差也不是說有啥問題。只是沒你家的好而已。

除了位置以外。再舉個星巴克的例子。星巴克的咖啡其實真的很一般，算不上好喝。但是去星巴克的人超級的多。但是有誰是真的為了去喝咖啡呢？很少很少。大部分人都是為了星巴克的環境。可以坐在那裡與別人慢慢聊天，可以在那裡安安靜靜的做一些自己的工作。或者說是逛街逛累了，正好在一個不錯的位置上有一家星巴克進去喝杯飲料解解渴順便歇歇腳。

將自己的精力注重在產品。是非常正確，也是非常好的。這是為了自己的品牌和長遠考慮。但是做生意不能光考慮這些盈利才是第一位的。首先，你要真的找一個超級好的位置，讓自己的生意能火起來。否則自己的買賣都做不下去產品再好也是沒有意義的。

這個在生活中很常見的問題，我來一一給你解析，首先，你的朋友是不是當地人，當地的生活飲食習慣如何，吃早餐的做過統計沒有，什麼樣的人群比較多，年輕人，老年人的口感都不一樣，這些都是很細節的問題，舉例，我們這個城市胡辣湯，油饃頭這兩是標配，你要是配個肉盒，煎餅你就賣不了多少，好湯配好饃，年輕人喜歡肉多的，老年人喜歡便宜的，所以分為 5 7兩種價格，肉多少不一樣，買的時候看都能看出來，年輕人一般都喜歡7塊的，老年人喜歡5塊的，你也賺錢了客戶也滿足了，其實就是味道了，這個好你是認真做過統計嗎，酒香不怕巷子深，在厲害的營銷策劃都離不開產品的核心質量，你地理位置好，前期就實惠點，把顧客吸引過來，吃上才是王道，你說的再好顧客不買那怎麼能行，沒事去周圍附近看看周邊還有什麼早餐店，他們賣什麼主要什麼品種，銷量如何這些你都要清楚，多一家商戶你的顧客就回受影響，哪怕花點錢請人排隊都行，一定要讓你的店有人氣，前期肉多一點，每天限時活動，免費領一碗粥，成本幾毛錢都可以，最重要就是味道一定要因地制宜，沒人買還是你的口味不適合大眾人，還需要改良，個人建議，僅供參考

這樣說吧！

首先從味道和品類說起！按我身邊的包子店，今早綠點為模板！它的種類應該是我見過包子店最齊全的，味道方面就更不用說了！每天都是人山人海的……有些朋友開店對於味道有一定的誤區，去試別人的產品總感覺比不上自己的味道！不能說您朋友做的包子味道不好，只能說不適合當地人的口味。

其次，關於位置這個問題！很多人開早餐店感覺只要選擇人多的地方就行了，往往忽略了人流行走的習慣！將包子店開在了回來的路上，而不是上班的路上！

還有，價格問題！早餐因為是大眾化，對於定價一定要慎重！不單是便宜，還要看大小份量等問題。

再有，裝修風格、衛生等！裝修風格就不用說了，第一眼看過去醒目、亮眼！售買的時候儘量用夾子夾，戴口罩、戴帽子等。

最後，當地人有沒有出去買早餐的習慣！有很多店位置很好、口味也行，看到周邊沒什麼同類競爭的店鋪！！但是往往忽略了，當地人有沒有出去買早餐的習慣！比如一些老城區老人多，絕大多數都是在家自己煮早餐。

具體問題還是需要多留意觀察了，最後祝願生意越來越好！

位置好味道好，服務好，這三點是做餐飲最要求最嚴格的閃點，那麼還有衛生要好啊，所以說你綜合以上幾點你這個店肯定是能做下去的？現在說生意不好，那麼可能是根據你這個城市的自然迴圈規律有關係，那麼肯定有旺季有淡季是吧所以說無論做什麼都要堅持下去？慢慢慢慢的就好了啊，加油吧！

位置好，味道好，但為什麼做不起來呢？

這隻有一個可能那就是成本沒有算好，要知道做實體店的最大的成本就是店租，包子價格不貴，利潤率在高也賺不了多少錢。

位置好，相對的租金就會很貴，同樣的包子店別人可能一天只需要賣出去三五百個包子就可以賺，而你卻因為租金問題可能要上千個包子才能賺到錢。並且賣的多僱的人就得多，成本都會聯動的增高。

如果不想增加銷售量來達到賺錢的話，勢必價格就得上漲。試想一下包子不是生活必須品，一旦比同行賣的貴的話，消費者是否會接受也是個問題。

當然小食品店除了價格因數外，服務也是很需要的，在這個服務社會，如果是服務不好就算你的包子在好吃別也不會回頭的。

其實做實體業就是一道統計題，只要細心去觀察自然就能發現問題。

背了一身債，從這個字眼我可以分析出來，你朋友的店應該是走高大上或者是精裝修的路線，不知道我分析的對不對，如果是的話我覺得你犯了一個忌諱，包子店就是一個大眾飯，靠的是薄利多銷，你裝修好了，勢必會增加包子的價格，或是降低包子的份量，吃過的說雖然好吃，但是不實惠，沒吃過的一看裝修，感覺裡面的東西肯定很貴，如果開在商業區無所謂，如果是居民區必須注意這一點，居民區那些老年人其實是生意主體，他們覺得你這邊包子味道不錯，份量大，就會給你宣傳

我認為是周邊人的購買力的原因。就像我家裡窮，也知道外面的早餐方便好吃。但是因為窮，我兒子從讀書起一直到高中結束，他媽媽天天起來給他做早飯。從來沒有在外面吃過一次早飯。

以前我們公司外面的路上有一個賣早點的超級紅火，賣各種包子豆漿油條鍋巴菜等，我現在都記不清了。因為差不多十年前的時間沒有去過了。每天都很多人排隊，環境看著很乾淨。食物又好吃還實惠。

很多人都做包子，又有幾個真的會做，都是弄酵母發的面，想要生意好一定要老面發酵，其次品種不需要多，要有拳頭產品，少而精，做包子就這兩點要求，做了10幾年早餐生意了