蒜香雞翅 原料雞翅一盒，黃飛紅蒜香辣醬一袋。

第一步，把雞翅剁成三部分：雞翅尖，雞翅中，雞翅根。這三者雞翅尖肉最少，適於滷製，翅中和翅根因為大小不同，需要分別加工。翅根肉多，可以用味重的調料，翅中適合清淡的調料如蜂蜜和芥末。

第二步，醃製。這裡我為省事，只用蒜香辣醬把翅中和翅根醃在一起，冰箱放置時間不超過24小時。

第三步，烤制，實際上用grill比較快，但是需要經常翻動，以免燒糊。我的辦法是把雞肉直接放在烤架上，讓雞油和肉汁流到烤盤裡，這樣雞肉會比較幹香，缺點是美味肉汁都損失了。

自制蒜香雞翅的做法

材料準備。

將雞翅放盤裡，兩面用叉子叉起孔子，便於入味。

倒入適量特級一品鮮醬油。

放入大蒜細末。

倒入適量大蒜油。

倒入適量蜂蜜。

放少量香料，拌勻，醃製5小時。其間翻拌幾下，做到均勻入味。

將雞翅放烤架。將烤箱160度預熱，將烤架放入，烤制18--20分鐘。

下面是蒜香雞翅的做法。配料比例一般是依個人口味而定的，沒有固定比例。

主料：

雞翅500克

調料：

色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、黑胡椒適量、蜂蜜適量、香葉適量

步驟：

1.材料：雞翅，蒜；（雞翅儘量選擇小的，可以縮短醃製和烹飪的時間）

2.雞翅洗淨充分瀝乾水份，兩面用刀劃開；

3.加薑片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻醃製半天；（香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加）

4.蒜切末備用；

5.醃好的雞翅用廚房紙吸乾水份；（一定要充分吸乾，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。）

6.不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅；（一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦）

7.煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅；

8.撒入蒜末，並不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可。