一、上投法（如碧螺春）

採用上投法泡茶，對茶選擇較強，細嫩名優綠茶一般用上投法，如碧螺春、信陽毛尖等。如對鬆散型或毛峰類茶葉，都是不適宜的，否則，會使茶葉浮在湯麵。

第一步： 準備一隻玻璃小壺或高玻璃杯，倒入85℃的水至壺或杯的七分滿。

第二步：置茶。拿茶撥向茶杯中投茶，大約3~5克。

第三步：待茶葉伸展開來即可飲用。

PS:用上投法泡茶，雖然解決了部分緊實的高階細嫩名茶因開水溫度太高，從而造成對茶湯和茶姿的不利影響，但同時，採用上投法泡茶，會使杯中茶湯濃度上下不一，茶的香氣不容易揮發。因此，品飲上投法沖泡的茶時，最好先輕輕搖動茶杯，使茶湯濃度上下均一，茶香得以透發。

二、中投法（如自嘉•納雍綠茶）

中投法其實就是兩次分段泡茶法，它雖然對茶的選擇不是很強，也在一定程度上解決了泡茶水溫偏高帶來的弊端，但也給泡茶帶來複雜化。

第一步：先向杯中倒入1/3的水；

第二步：然後投入自嘉·納雍綠茶（約3~5克）

第三步：將水注入至七分滿。

第四步：30秒後即可飲用，可泡3至4泡。

三：下投法（如日照綠茶）

適合於茶條松展的茶。

第一步： 準備一隻玻璃小壺或高玻璃杯，投入3~5克茶葉。

第二步：倒入少許熱水（85℃），將茶葉稍稍潤溼。

第三步：倒入85℃的水至壺或杯的七分滿。

第四步：待茶葉伸展開來即可飲用。