建議先不要辭職，首先要考查好了再做決定。我賣了5年的菜都沒賺到錢，也接觸過好幾個開生鮮的店的。真正賺錢的沒幾個，首先選址很重要，除非是方圓3到5公里沒有菜市場，還可以考慮。我給你算一下投入：1.門面（起碼得2間）。兩個門面算100個平方，真正鋪起貨以後並沒有多少空餘地方。以武漢漢陽地區為例，一般小區的門面租金（50平方）7000元，兩間就是14000/月。人工得3個人吧，工資自己算。麵包車得一部吧。還有貨架。這些自己慢慢算。真要想做，乾貨，米油，豬肉，魚，水果菸酒都可以經營。但有一點兒要有能吃得了苦的思想準備！

這樣的小店成本低極易複製，沒有競爭力，你做得好賺錢了，別人在你旁邊又開一家，你的生意就差了。而且這樣的小生意太苦太累，又賺不了⺇個錢，不餘打工，提高技術來得實在。

首先是不建議辭職的，除非你是已經考察好了，覺得這個行業還不錯。如果說非要做這個行業也是不錯的，可能人就要多受點累了，我是賣冷櫃的，接觸這個行業的人比較多，下面來說說幾條不成熟的建議。

一，蔬菜水果屬於生鮮行業，據機構預計，到2019年，中國生鮮電商交易規模將達到3506.08億元人民幣。空間還是非常大的，線上線下相結合，三公里內免費配送。

二，店面可以不用太大，但一定要選在人流密集居住區，沒有大的居戶是很難做起來的，店面一定要乾淨，整潔，經常做些促銷，記住了不賣隔夜菜，這個裡面有很大的學問。提高品質，搶奪市場。

三，得冷鏈者、得天下。一定要降低損耗，提高利潤，保持對品質的把控，控制運輸成本。

個人覺得可以的，首先，選址很重要，在成熟的社群周邊考慮，周圍沒有大型的超市和菜市場，其次，店面裝修要看起來高階，乾淨衛生，蔬菜水果一定要保證新鮮，顧客購物一定要出示小票，相比在一些菜市場購物是沒有小票，這樣的話顧客購買後會比較放心，長期也會習慣性的光顧。最後，要注意培養會員，建立會員微信群，平時可以在群裡發一些有活動的商品或新上架的商品，長期在群裡和會員互動，增加顧客粘性。