茶樹的修剪肥料這些日常管理和加工的茶葉工藝有關的，比如浙江只採摘春茶的茶園和一年採摘幾次的管理是不同的。
這裡我以有代表的兩種茶園管理方式對修剪下肥的具體操作簡單的敘說一下:
第一種是指採摘春茶的茶區，這些茶區主要是兩類 一類是杭州附近茶價比較高的地方，一類是茶葉非主要經濟收入的茶區。杭州地區來說，西湖龍井茶區是隻採摘春茶的，原因並不是為了茶葉質量，而是夏秋茶價格便宜不合算，在三十年以前西湖龍井茶區是一樣採摘夏秋茶的，現在呢，沒有人採摘了，因為人工貴了，成本增加了，夏秋茶質量不好價格便宜就直接不採摘了 深層次的原因呢，賣茶比種茶做茶賺錢多了。所以在春茶結束，就中度修剪，一般從穀雨以後就開始修剪，留枝高度群體比較高五十公分左右，龍井43比較低三四十公分，然後等下半年再修剪一下秋稍，有功夫的人是掐芯的，就是去頂端優勢。下肥的話，基本上入秋以後 ，用菜餅之類的基肥，不但是長效肥力，而且茶葉的顏色香味都比較好，次一點的就複合肥，在杭州尿素等那些肥料使用的人基本沒有，杭州還有一個特點是打藥的次數比較多 因為肥料足，夏秋茶發芽多而且嫩，蟲子比較多，一般一個星期十來天就打一次。不過這一點是可以放心的，使用的都是低毒的藥水，另外十一月份就沒有使用了，到第二年春茶有幾個月的降解期，比絕大多數的農作物都安全。不是杭州地區的茶區和杭州的區別就是，修剪要重，很多地方是修剪到十幾功夫高度，幾乎每年的茶枝都是新枝，肥料沒有那樣講究，也沒有西湖的那樣多（我認識有的西湖茶農，一畝茶地五百到八百斤菜餅），其他地方一畝地撒五斤十幾斤複合肥就很不錯了，同時打藥基本上最多一兩次，打藥也是需要成本人工的，茶葉便宜投入就更少，產量也自然沒有西湖那樣高。
第二種就是除了春茶採摘以外還採摘夏秋茶的傳統茶區 ，在浙江就有早期做龍井 中後期夏秋茶做炒青紅茶 等茶葉 因為要採摘夏秋茶，修剪的留枝比較高，基本都是輕修剪，以整形為主，分春茶結束和秋茶結束兩次，這裡還有一個輪剪現象，就是茶園老化了，需要五年幾年重修剪一次，讓茶樹重新長出來，（植物學的概念 ，新枝條輸送能力強，）下肥的話，就是春茶結束以後有一次補充下肥，不多，就是撒點複合肥之類，補充春茶以後得流失，秋茶和其他是一樣的，打藥的話其實除了夏秋茶做龍井等需要非常嫩的芽茶以外，其他低檔茶葉反而是比較少的，芽茶是因為不打藥沒有嫩度，沒有產量。這裡說句題外話，網上99塊三斤茶葉的夏秋茶敢喝嗎？
茶樹的修剪肥料這些日常管理和加工的茶葉工藝有關的，比如浙江只採摘春茶的茶園和一年採摘幾次的管理是不同的。
這裡我以有代表的兩種茶園管理方式對修剪下肥的具體操作簡單的敘說一下:
第一種是指採摘春茶的茶區，這些茶區主要是兩類 一類是杭州附近茶價比較高的地方，一類是茶葉非主要經濟收入的茶區。杭州地區來說，西湖龍井茶區是隻採摘春茶的，原因並不是為了茶葉質量，而是夏秋茶價格便宜不合算，在三十年以前西湖龍井茶區是一樣採摘夏秋茶的，現在呢，沒有人採摘了，因為人工貴了，成本增加了，夏秋茶質量不好價格便宜就直接不採摘了 深層次的原因呢，賣茶比種茶做茶賺錢多了。所以在春茶結束，就中度修剪，一般從穀雨以後就開始修剪，留枝高度群體比較高五十公分左右，龍井43比較低三四十公分，然後等下半年再修剪一下秋稍，有功夫的人是掐芯的，就是去頂端優勢。下肥的話，基本上入秋以後 ，用菜餅之類的基肥，不但是長效肥力，而且茶葉的顏色香味都比較好，次一點的就複合肥，在杭州尿素等那些肥料使用的人基本沒有，杭州還有一個特點是打藥的次數比較多 因為肥料足，夏秋茶發芽多而且嫩，蟲子比較多，一般一個星期十來天就打一次。不過這一點是可以放心的，使用的都是低毒的藥水，另外十一月份就沒有使用了，到第二年春茶有幾個月的降解期，比絕大多數的農作物都安全。不是杭州地區的茶區和杭州的區別就是，修剪要重，很多地方是修剪到十幾功夫高度，幾乎每年的茶枝都是新枝，肥料沒有那樣講究，也沒有西湖的那樣多（我認識有的西湖茶農，一畝茶地五百到八百斤菜餅），其他地方一畝地撒五斤十幾斤複合肥就很不錯了，同時打藥基本上最多一兩次，打藥也是需要成本人工的，茶葉便宜投入就更少，產量也自然沒有西湖那樣高。
第二種就是除了春茶採摘以外還採摘夏秋茶的傳統茶區 ，在浙江就有早期做龍井 中後期夏秋茶做炒青紅茶 等茶葉 因為要採摘夏秋茶，修剪的留枝比較高，基本都是輕修剪，以整形為主，分春茶結束和秋茶結束兩次，這裡還有一個輪剪現象，就是茶園老化了，需要五年幾年重修剪一次，讓茶樹重新長出來，（植物學的概念 ，新枝條輸送能力強，）下肥的話，就是春茶結束以後有一次補充下肥，不多，就是撒點複合肥之類，補充春茶以後得流失，秋茶和其他是一樣的，打藥的話其實除了夏秋茶做龍井等需要非常嫩的芽茶以外，其他低檔茶葉反而是比較少的，芽茶是因為不打藥沒有嫩度，沒有產量。這裡說句題外話，網上99塊三斤茶葉的夏秋茶敢喝嗎？