網紅店
2018年隨著抖音等自媒體平臺的飛速發展，一大批“餐廳”藉助抖音一夜之間火遍大江南北。西安的“摔碗酒”吸引了幾十萬人驅車前往“嚐鮮”，更有甚至不遠千里來到西安！網紅店背後產生的巨大財富，讓很多人嚮往，但又苦於沒有方法，下面就讓我為你剖析網紅店背後的邏輯，3招讓你輕鬆擁有一家“網紅店”。
3招讓你擁有一家“網紅店”
今天中午和駐馬店一個做“老北京涮鍋”的老闆聊天，這兩年對於所有中小微實體老闆而言，確實度日如年，生意大不如初，競爭日益激烈，固定資產逐年貶值，即使辛苦一年勉強做到盈虧平衡，但是細細算來，盈虧平衡就是虧損，因為固定資產在貶值。我們一共尋找到6種方法扭虧為盈，其中有一招就是“打造網紅店”
下面我拿“銅鍋”舉例：
一.場景穿越：老北京銅鍋最早是京城貴族喜愛的一道美食，後來慢慢的普及變得平民化，我們的策略就是首先打造“場景穿越”。①店內軟裝全部換成“宮廷風格”打造環境的場景化，包含：餐桌、牆壁、廁所等等全部改造。②所有的男服務員穿上“太監服裝”，所有的女服務員穿上“宮女服裝”。③為所有用餐的顧客提供“宮廷服裝”，可以穿“大臣服裝”、“平民服裝”、“乞丐服裝”等等，讓所有的消費者穿著“制服”在場景中“穿越一把”！
二.製造文化：“銅鍋”餐廳一共1000多平方，我策劃選出20平方做一個“北京銅鍋博物館”，展示不同時期銅鍋的形態；展示不同時期人們享受這道美食時的照片；展示銅鍋的運營原理；透過店內的“文化區域”打造賦予“銅鍋”歷史的厚重感，讓消費者在吃的時候，能感受到中華美食的文化，製造“情愫”，並透過一系列照片的展示“借勢”提升知名度。
三.製造“動作”：西安的摔碗酒到最後老闆賣的不是酒，而是一個“摔碗的動作”。美國“撒鹽哥”，很多人去消費不是因為他的牛排有多好吃，而是他那個“騷氣的撒鹽動作”。在這家“銅鍋餐廳”我們也要製造無數“動作”。①進店“歡迎光臨”變成“貴賓駕到”，““宮女為消費者請安”等等②成都火鍋涮毛肚叫“七上八下”，在我們的“銅鍋”店也要製造“講究的吃法”，告訴消費者怎麼樣吃更專業，改變用餐形式，讓消費者記住“這個動作”，記住這家餐廳。
用“新鮮感”讓消費者無力抵抗
這樣的“穿越式銅鍋涮羊肉餐廳”，從裝修、服裝、用餐形式、文化上製造了無數的新鮮感，有多少人能夠抵抗？試問這樣一家餐廳需要花錢打廣告麼？我相信消費者的自發傳播可以迅速讓它走紅！
網紅店
2018年隨著抖音等自媒體平臺的飛速發展，一大批“餐廳”藉助抖音一夜之間火遍大江南北。西安的“摔碗酒”吸引了幾十萬人驅車前往“嚐鮮”，更有甚至不遠千里來到西安！網紅店背後產生的巨大財富，讓很多人嚮往，但又苦於沒有方法，下面就讓我為你剖析網紅店背後的邏輯，3招讓你輕鬆擁有一家“網紅店”。
3招讓你擁有一家“網紅店”
今天中午和駐馬店一個做“老北京涮鍋”的老闆聊天，這兩年對於所有中小微實體老闆而言，確實度日如年，生意大不如初，競爭日益激烈，固定資產逐年貶值，即使辛苦一年勉強做到盈虧平衡，但是細細算來，盈虧平衡就是虧損，因為固定資產在貶值。我們一共尋找到6種方法扭虧為盈，其中有一招就是“打造網紅店”
下面我拿“銅鍋”舉例：
一.場景穿越：老北京銅鍋最早是京城貴族喜愛的一道美食，後來慢慢的普及變得平民化，我們的策略就是首先打造“場景穿越”。①店內軟裝全部換成“宮廷風格”打造環境的場景化，包含：餐桌、牆壁、廁所等等全部改造。②所有的男服務員穿上“太監服裝”，所有的女服務員穿上“宮女服裝”。③為所有用餐的顧客提供“宮廷服裝”，可以穿“大臣服裝”、“平民服裝”、“乞丐服裝”等等，讓所有的消費者穿著“制服”在場景中“穿越一把”！
二.製造文化：“銅鍋”餐廳一共1000多平方，我策劃選出20平方做一個“北京銅鍋博物館”，展示不同時期銅鍋的形態；展示不同時期人們享受這道美食時的照片；展示銅鍋的運營原理；透過店內的“文化區域”打造賦予“銅鍋”歷史的厚重感，讓消費者在吃的時候，能感受到中華美食的文化，製造“情愫”，並透過一系列照片的展示“借勢”提升知名度。
三.製造“動作”：西安的摔碗酒到最後老闆賣的不是酒，而是一個“摔碗的動作”。美國“撒鹽哥”，很多人去消費不是因為他的牛排有多好吃，而是他那個“騷氣的撒鹽動作”。在這家“銅鍋餐廳”我們也要製造無數“動作”。①進店“歡迎光臨”變成“貴賓駕到”，““宮女為消費者請安”等等②成都火鍋涮毛肚叫“七上八下”，在我們的“銅鍋”店也要製造“講究的吃法”，告訴消費者怎麼樣吃更專業，改變用餐形式，讓消費者記住“這個動作”，記住這家餐廳。
用“新鮮感”讓消費者無力抵抗
這樣的“穿越式銅鍋涮羊肉餐廳”，從裝修、服裝、用餐形式、文化上製造了無數的新鮮感，有多少人能夠抵抗？試問這樣一家餐廳需要花錢打廣告麼？我相信消費者的自發傳播可以迅速讓它走紅！