結合水是水在生物體和細胞內的存在狀態之一,是吸附和結合在有機固體物質上的水,主要是依靠氫鍵與蛋白質的極性基(羧基和氨基)相結合形成的水膠體。
水分子是極性分子，細胞內部一部分水主要以氫鍵的形式與蛋白質，多糖、磷脂等固體物質相結合，這部分水不蒸發、不能析離,失去了流動性和溶解性,是生物體的構成物。如心臟……
吸附水(Absorption Water)即結合水或束縛水。
測定初水後的飼料、經自然風乾的飼料或穀物飼料（一般含14%左右的吸附水），放入稱量皿中，在100-105℃烘箱內烘乾2――3小時後取出，放入乾燥器中冷卻30分鐘，再重複烘乾1小時，待兩次稱重小於0.002g時,即為恆重，失去的重量為吸附水。
薄膜水
當土壤很乾燥時,土壤顆粒能將水分子吸附在自己周圍,形成薄膜,稱為薄膜水。
自由水
（free water）不被植物細胞內膠體顆粒或大分子所吸附、能自由移動、並起溶劑作用的水。水在細胞中以自由水與束縛水兩種狀態存在，由於存在狀態不同，其特性也不同。因此，在細胞中所起的作用各異。由於兩者的比例不同，會影響到原生質的物理性質，進而影響代謝的強度。自由水佔總含水量的比例越大，使原生質的粘度越小，且呈溶膠狀態，代謝也愈旺盛。
毛細水存在於汙泥顆粒間的毛細管中,稱為毛細水,約佔汙泥水分的20%左右.
位於重力水和結合水之間的過渡型水稱為毛細水。
重力水
降水或灌溉後,不受土粒和毛管力吸持,而在重力作用下向下移動的水,稱為重力水。
結晶水
crystal water
結晶水：又稱水合水。在結晶物質中，以化學鍵力與離子或分子相結合的、數量一定的水分子。
在晶體物質中與離子或分子結合的一定數量的水分子 。又稱水合水。例如五水合硫酸銅（分子式CuSO4·5H2O )晶體中就含有 5個結晶水。在不同溫度和水蒸氣壓下 ，一種晶體可以生成含不同結晶水的分子，例如，在逐步升溫的條件下，CuSO4·5H2O可以分步失去結晶水，依次轉變為CuSO4·3H2O、CuSO4·H2O 、CuSO4 。某些水合物在加熱時 ，可能和所含的結晶水發生水解反應，轉變為氧化物或鹼式鹽。當一種水合物暴露在較乾燥的空氣中，它會慢慢地失去結晶水，由水合物晶體變成粉末狀的無水物，這一過程稱為風化。有些無水物在溼度較大的空氣中，會自動吸收水分，轉變成水合物 ，這一過程稱為潮解。
水在複雜體系中,結合得最牢固的是構成非水物質組成的那些水,這部分水稱為化合水.
結合水是水在生物體和細胞內的存在狀態之一,是吸附和結合在有機固體物質上的水,主要是依靠氫鍵與蛋白質的極性基(羧基和氨基)相結合形成的水膠體。
水分子是極性分子，細胞內部一部分水主要以氫鍵的形式與蛋白質，多糖、磷脂等固體物質相結合，這部分水不蒸發、不能析離,失去了流動性和溶解性,是生物體的構成物。如心臟……
吸附水(Absorption Water)即結合水或束縛水。
測定初水後的飼料、經自然風乾的飼料或穀物飼料（一般含14%左右的吸附水），放入稱量皿中，在100-105℃烘箱內烘乾2――3小時後取出，放入乾燥器中冷卻30分鐘，再重複烘乾1小時，待兩次稱重小於0.002g時,即為恆重，失去的重量為吸附水。
薄膜水
當土壤很乾燥時,土壤顆粒能將水分子吸附在自己周圍,形成薄膜,稱為薄膜水。
自由水
（free water）不被植物細胞內膠體顆粒或大分子所吸附、能自由移動、並起溶劑作用的水。水在細胞中以自由水與束縛水兩種狀態存在，由於存在狀態不同，其特性也不同。因此，在細胞中所起的作用各異。由於兩者的比例不同，會影響到原生質的物理性質，進而影響代謝的強度。自由水佔總含水量的比例越大，使原生質的粘度越小，且呈溶膠狀態，代謝也愈旺盛。
毛細水存在於汙泥顆粒間的毛細管中,稱為毛細水,約佔汙泥水分的20%左右.
位於重力水和結合水之間的過渡型水稱為毛細水。
重力水
降水或灌溉後,不受土粒和毛管力吸持,而在重力作用下向下移動的水,稱為重力水。
結晶水
crystal water
結晶水：又稱水合水。在結晶物質中，以化學鍵力與離子或分子相結合的、數量一定的水分子。
在晶體物質中與離子或分子結合的一定數量的水分子 。又稱水合水。例如五水合硫酸銅（分子式CuSO4·5H2O )晶體中就含有 5個結晶水。在不同溫度和水蒸氣壓下 ，一種晶體可以生成含不同結晶水的分子，例如，在逐步升溫的條件下，CuSO4·5H2O可以分步失去結晶水，依次轉變為CuSO4·3H2O、CuSO4·H2O 、CuSO4 。某些水合物在加熱時 ，可能和所含的結晶水發生水解反應，轉變為氧化物或鹼式鹽。當一種水合物暴露在較乾燥的空氣中，它會慢慢地失去結晶水，由水合物晶體變成粉末狀的無水物，這一過程稱為風化。有些無水物在溼度較大的空氣中，會自動吸收水分，轉變成水合物 ，這一過程稱為潮解。
水在複雜體系中,結合得最牢固的是構成非水物質組成的那些水,這部分水稱為化合水.