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1 # 評酒師越平
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2 # 拾酒哥說保險
首先感謝題主邀答。
新買了兩瓶18年飛天,用密封嗎?應該如何密封不破壞商標,防止跑酒?茅臺酒是中國白酒界的王者。近幾年,央行貨幣超發,貨幣貶值,物價上漲,成就了茅臺酒保值增值的金融屬性。茅臺酒成了搶手貨,甚至一瓶難求。茅臺收藏深入人心。九月,佳士得拍賣行在上海舉辦了首場以茅臺酒為特色的中國白酒拍賣會,該次拍賣會以360萬美元成交,單是茅臺就籌集了逾2550萬元人民幣,佔總成交量的78%,其中,12瓶1980年“飛天茅臺”以66萬人民幣創造了最高成交價,成為當場拍賣會的亮點。
那麼,價格高昂的茅臺酒如何儲存成了廣大收藏茅臺的愛好者的頭等大事。我談一下儲存茅臺酒的經驗。
首先,我要對新購茅臺酒進行檢查是否露酒。1、聞。即聞一下瓶口是否有濃濃的酒味;2、看。檢查一下飄帶是否有酒浸的痕跡。若有露酒,不易長期儲存。不漏則進行下一步。到五金店購買一小盒生膠帶,白色的那種(如圖)。沿著封瓶口的紅皮子一直纏繞到下沿,並向下多纏繞一些,纏繞三四層即可。
一般我不會在用保鮮膜,因為有酒友反映保鮮膜時間長了會損與酒標黏連,影響品相。
接下來,就是日常儲藏注意事項。一、 五避。1、避免Sunny照射;2、避免儲藏溫度過高過低,一般在20-25度為宜;3、避免溼度過大過小,保持相對溼度在70%左右為宜,溼度較高瓶蓋、酒標易損壞。4、避免經常搬動,讓酒中脂類物質、微生物自然作用。5、避免與有異味的東西一起儲藏。
二、 兩保持。1、保持儲藏環境通風良好 。2、保持直立存放,切勿與紅酒一樣平放或斜放。
做到這些,假以時日,你靜待的一瓶老酒誕生了。
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3 # 鑫明雀581
儲存的地方要避光、恆溫,我現在收藏青花郎就是這樣的。這酒是用千年古法釀造的,它的基酒儲藏在天寶洞中,經過很多年的天然發酵,很多有害物質都揮發掉了,對身體好。
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4 # 老酒之家
2018年的飛天茅臺酒使用的是防漏防倒灌二節式塑膠蓋,不像80年代的塑蓋茅臺與90年代的鐵蓋茅臺那麼容易漏酒,此種瓶蓋從根本上解決了茅臺酒的易漏酒易跑氣的問題。所以新茅臺酒不需要做任何封密,儲存過程中需注意以下事項。
存放環境
茅臺酒的儲存條件一定要避開Sunny直射,如果長期放在有Sunny照射的地方,會破壞酒瓶裡的酒分子,改變化學物質成分,嚴重影響它的口感,所以要放到陰暗處。還要放到一個溫度和溼度都相對穩定的地方,一般溫度不超過30度,溼度不低於70%。如果存放的地方過於潮溼,長時間存放,商標及封口容易發黴腐爛,會嚴重影響它的品相,特別是南方。當然,也不能太乾燥,如果過於乾燥很容易造成膠帽短時間內爆裂,特別是北方。
固定位置存放
存放茅臺酒要固定位置,儘量減少頻繁挪動,因為頻繁挪動會使茅臺酒酒體分子運動活躍、加劇,不利於自然老熟,還會增加對茅臺酒的外觀磨損的可能。如果有條件的話,建議使用專用酒櫃存放。
避免和刺激性物質放在一起
存放的地方要避開味道比較濃的東西,比如樟腦丸、香水、化妝品,油漆等物品。因為味道比較濃的東西最容易進入茅臺酒瓶內,酒分子和味道比較濃的東西接觸以後就會受到汙染,嚴重影響口感。
正確擺放
茅臺酒不像紅酒要斜著放,讓酒與橡木塞接觸,是因為讓橡木塞不過於乾燥進入過多空氣而導致葡萄酒過度氧化。茅臺酒的酒瓶必須將瓶口向上立著放,不能躺著放、倒著放。如果躺著放,酒長期和瓶口接觸,密封再好,都可能出現滲漏。
拿酒方式
拿茅臺酒的時候,一定要拿瓶身或瓶脖,千萬不要拿瓶蓋。如果頻率或長時間拿著瓶蓋,瓶蓋就會鬆動甚至脫落,然而空氣與酒的接觸大大提高,跑酒的機率也就越大。
回覆列表
首先,檢查酒瓶有沒有破損,有沒有漏酒的情況,
其次,還是的密封,可以用蠟,或者紙膠帶,紙膠帶不會把膠留在酒瓶上
最後,選擇低溫乾燥的儲存環境