步驟錫紙烤雞的做法步驟11.準備原料。錫紙烤雞的做法步驟22.三黃雞切一半，在肉厚的地方切幾刀，用洋蔥末，薑末拌勻。錫紙烤雞的做法步驟33.倒入白酒，鹽，老抽，五香粉，少許蜂蜜搓勻，蓋保鮮膜醃最少一小時，當然時間越長越好。錫紙烤雞的做法步驟44.洋蔥切絲，土豆切厚片。錫紙烤雞的做法步驟55.錫紙上先鋪香菜。錫紙烤雞的做法步驟66.再擺土豆片。錫紙烤雞的做法步驟77.放醃好的雞，把醃雞的汁也倒入。錫紙烤雞的做法步驟88.包好錫紙，擺入烤盤。錫紙烤雞的做法步驟99.烤箱中層，上下火150 度烤1小時後開啟錫紙調到170度再烤20分鐘上色，就烤好了。錫紙烤雞的做法步驟1010.烤好的樣子，開啟錫紙撒香菜就可以吃啦

錫紙烤雞的做法

將半隻雞洗淨，用牙籤把雞肉扎一下，便於入味，放入一個乾淨容器，加入黃酒，辣椒調料粉，蒜瓣，薑絲，生抽，鹽，洋蔥塊少量，攪拌均勻

如果有食物保險袋可以將雞放入，以便醃製均勻，將醃料和雞裝好放入冰箱醃製4小時。

將胡蘿蔔洋蔥土豆切塊切絲備用

取一大張錫紙，啞光面用於包裹食物。將一半土豆胡蘿蔔洋蔥錫紙上蓋上雞，再鋪上剩下的土豆洋蔥胡蘿蔔，倒入醃料汁

醃料汁

用錫紙包裹嚴實，使雞肉不外露，可以單用另一張錫紙蓋好。放入烤箱400°烤2小時（我房東家的烤箱小，功率一般，烤制時間與溫度要看實際情況）。準備一小碗黃油用不到太多，和糖拌在一起放在烤箱上化開備用。

2小時候開啟頂蓋，這時雞肉已經烤熟很鮮嫩，現在在雞表面均勻刷上黃油，再次放回烤箱烤10分鐘

覺得顏色烤的不好可以再塗一層黃油再考一會，帶顏色滿意，表皮焦脆即可。

盤子鋪好菠菜，準備裝盤，雞肉很嫩注意不要碎了。

鋪好全部材料，可以在放一些洋蔥，最後安口味撒一些辣椒調料粉就大功告成啦。快來試試吧。

小貼士