可以的，可做西紅柿冰棒進行品嚐，方法如下：

1、第一步把西紅柿用菜刀切好，放一旁備用。

3、杯中倒入適量的牛奶和果珍。

5、攪拌好後倒入模具裡。

6、放冰箱6小時取出，做好了。

冰箱裡面冷凍的西紅柿解凍後可以吃，對人體無害，不過西紅柿不宜放冰箱中儲存，經冰箱冷凍過的西紅柿營養大量流失。

西紅柿可以用以下方法保鮮：

一、方法1

1、挑選西紅柿個子比較大、果體完整、沒有蟲印，品質好、略帶青色、五六分熟的西紅柿。

2、將其放入食物保鮮袋內，口紮緊，置於通風陰涼處。

3、每天開啟袋口1次，通風換氣5分鐘左右。如保鮮袋內附有水蒸氣，應用乾淨的毛巾擦乾然後再紮緊口。

4、袋中的西紅柿會逐漸成熟，一般可維持一個月左右。

二、方法2

1、選不漏水不透氣的大瓷壇，將大瓷壇裡外洗乾淨，用開水燙過倒置於乾淨木板上，墊竹筷兩根控幹備用。

2、選1公斤新豬油，高溫取油去渣。

3、選熟透的西紅柿數十公斤（以壇容量備足有餘），洗淨後削去傷病斑痕部分，切塊，一次性入鍋，鍋內不需添水。

4、煮沸後用乾淨勺子舀取，趁熱裝入壇中至壇徑口下部三分之一位置。將煉好的豬油加熱至沸騰，趁熱倒入滿平壇口。

5、放置24小時後，豬油自然冷卻，形成密封層，用乾淨食品塑膠布包住壇口紮緊，上扣蓋一瓷盆，放置室外陰涼處。

6、待室外氣溫降至零下（北方大雪前後）要開壇，挖出豬油作炒菜用。舀取西紅柿漿要用乾淨勺子，切記不要混入麵湯及汙水。這樣隨吃隨取，可食用至立春保持鮮味不變。