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泡水果酒用哪種白酒好

純糧食酒。

純糧食酒用來泡水果酒相對來說會比較好一些，這樣製作出來的水果酒更加醇香，儲存時間更長。

也可以根據自己的喜好來選擇酒，例如酒精濃度稍低一些的清酒，但是需要注意是用來泡水果酒的酒最好是高於40度以上的白酒。

因為水果中的水分相對來說比較多，雖然白酒可以根據自己的口味需求來選擇，但是考慮到果酒的儲存時間，酒精濃度過低的白酒泡出來的水果酒很容易出現變質的情況。

則需要使用40度以上的白酒是最為好的，而純糧食酒普遍的酒精濃度在50-65之間，屬於高濃度、醇香型的白酒。

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哪些水果可以泡果酒

很多水果都是可以用來浸泡果酒的，可以根據自己的需求和對果酒的口味來選擇水果，而比較推薦以下幾類水果：

楊梅

楊梅泡出來的果酒口感會比較香醇，並且口感上會帶有一點酸甜的味道，而且楊梅泡出來的酒具有一定的清熱祛火、解暑消毒的功效，而且可以使用濃度相對比較低的白酒浸泡。

櫻桃

櫻桃是一種非常好看的水果，其中的營養成分也是十分的多，用來泡酒的話可以泡出比較營養的果酒，而且也會提升果酒的美觀度。

楊桃

楊桃的口感爽脆，味道酸甜，用來泡果酒不僅是可以泡出酸酸甜甜的果酒，並且還能夠食用到比較爽口的楊桃。

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泡果酒酒精度數會降低嗎

會有適當的降低。

因為一般水果中都含有大量的水分，在浸泡的過程中會析出一部分，所以在一定程度上果酒的酒精濃度會降低。而對於水分不多的水果來說，酒精濃度下降程度不會太大，但是也會有所下降。

而且在製作果酒的時候，有一些製作方法中是需要加入白開水或者其他的液體的，則酒精濃度也會下降。

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如何製作泡果酒

青梅酒

食材：青梅、白酒、冰糖。

做法：

1、將準備好的青梅清洗乾淨，放入到鍋中。

2、在鍋中加入適量的清水，開大火煮制，焯水一遍撈出，待涼備用。

3、然後將青黴放入到一個乾淨的廣口玻璃瓶中，加少許的白酒。

4、然後放入一層冰糖，再放入一層青梅，一層冰糖一層青梅的順序疊放至半瓶。

5、最後加入白酒至瓶口處，用保鮮膜密封瓶口，蓋上蓋子儲存即可。

1.必須要純糧食酒。

2.清香型和米香型。

白酒一共有12種香型，但最適合泡酒的，還是清香型和米香型，因為這兩種白酒的酒體比純淨，香味清淡悠長。不論是泡果酒還是藥酒，不會遮蓋原料的味道，對最後的香味影響很淡。

要是泡果酒，因為水果的含水量都比較大，甚至可達60%，最好也選擇50度以上的高度酒。比如說、草莓、梅子、櫻桃、枇杷等等，含水量很高，若是用低度酒長期泡的話，很容易“散味”，口感不好喝。

若是打算泡一些低度的果酒，並且不準備長期浸泡。可以用38-42度的白酒，按照1：2的比例，放一點冰糖，差不多3個多月就可以出味了，度數大概十幾度左右，果香味很足，口感很順，非常好喝；比如外面賣的要好喝的多，喝著也放心。