這個比較正常的，大都數茶葉沖泡時都會起泡沫的，
1、茶皂素的超強起泡特性，這也是起泡的主要原因。
2、茶裡的碎末兒、茶屑偏多。這主要與起泡的數量及型別有關。
3、茶葉屬於多毫品種。
4、某些蛋白質及粉塵（微粒）也可能引起起泡。
可以在倒水時，側斜著杯，延杯口慢慢倒入溫開水，可減少泡沫產生。
有人覺得泡沫多和農殘有關係！這是不對的！
起泡是因為前述物質溶於水後發生的物理現象。而就目前國家規定的可以使用的茶葉農藥來說，基本上屬於脂溶性物質，並不溶於水。因此，茶葉泡沫和農殘一點關係都沒有。
泡沫多少和茶葉品質有一點關係！但不是主要原因！
不同的品種之間，茶皂素的含量是有差異的。
例如水仙和肉桂的茶皂素含量就存在差異。不同外形條索之間，茶皂素的浸出程度也是存在差異的。因此，決定泡沫多少的關鍵因素多數在於茶樹品種自身差異以及成茶的外形。就單一品種來說，茶皂素是一種性狀十分穩定的物質，在加工過程中的可能轉化途徑也就相對少，因此，泡沫多少並不能直接決定茶葉品質的好壞。
茶皂素具有辛辣味，起泡多說明茶皂素含量更高，則主要更能體現茶湯的刺激感，在香氣方面並無突出表現。
泡沫型別不同，與何有關？
（1）幹茶外形條索大的、粗松的泡沫較少、個頭較大
條索大的，一般比較粗松，揉捻程度應更輕，茶皂素的滲出量更少，碎末等也更少（與浸潤面積有關）。
（2）茶樹品種不同，起泡量不同
茶樹品種自身的茶皂素含量存在差異，例如肉桂會比水仙更能起泡。另外多毫的品種會比毫少的更容易起泡。
哪些茶沖泡時易產生泡沫那？
雖然,我們知道每種茶都可能會產生泡沫,但紅茶產生泡沫的可能性最大。泡沫多少跟紅茶的製作工藝有關。如果製茶過程中,萎凋不足,茶中仍有大量水分就直接揉捻,並揉捻較長時間,那麼這茶的第一泡就很容易產生大量的泡沫。
以上內容就介紹到這裡，雖然泡茶時茶葉會起泡沫，但是可以肯定的是泡沫與茶葉的質量是沒有關係的，所以這一點我們要區分開來。茶葉起泡沫是因為茶葉當中含有的茶皂素具有很強的氣泡能力。但對其色、香、味及品質都不會產生任何影響，所以也不能因此來辨別其質量的好壞。
這個比較正常的，大都數茶葉沖泡時都會起泡沫的，
1、茶皂素的超強起泡特性，這也是起泡的主要原因。
2、茶裡的碎末兒、茶屑偏多。這主要與起泡的數量及型別有關。
3、茶葉屬於多毫品種。
4、某些蛋白質及粉塵（微粒）也可能引起起泡。
可以在倒水時，側斜著杯，延杯口慢慢倒入溫開水，可減少泡沫產生。
有人覺得泡沫多和農殘有關係！這是不對的！
起泡是因為前述物質溶於水後發生的物理現象。而就目前國家規定的可以使用的茶葉農藥來說，基本上屬於脂溶性物質，並不溶於水。因此，茶葉泡沫和農殘一點關係都沒有。
泡沫多少和茶葉品質有一點關係！但不是主要原因！
不同的品種之間，茶皂素的含量是有差異的。
例如水仙和肉桂的茶皂素含量就存在差異。不同外形條索之間，茶皂素的浸出程度也是存在差異的。因此，決定泡沫多少的關鍵因素多數在於茶樹品種自身差異以及成茶的外形。就單一品種來說，茶皂素是一種性狀十分穩定的物質，在加工過程中的可能轉化途徑也就相對少，因此，泡沫多少並不能直接決定茶葉品質的好壞。
茶皂素具有辛辣味，起泡多說明茶皂素含量更高，則主要更能體現茶湯的刺激感，在香氣方面並無突出表現。
泡沫型別不同，與何有關？
（1）幹茶外形條索大的、粗松的泡沫較少、個頭較大
條索大的，一般比較粗松，揉捻程度應更輕，茶皂素的滲出量更少，碎末等也更少（與浸潤面積有關）。
（2）茶樹品種不同，起泡量不同
茶樹品種自身的茶皂素含量存在差異，例如肉桂會比水仙更能起泡。另外多毫的品種會比毫少的更容易起泡。
哪些茶沖泡時易產生泡沫那？
雖然,我們知道每種茶都可能會產生泡沫,但紅茶產生泡沫的可能性最大。泡沫多少跟紅茶的製作工藝有關。如果製茶過程中,萎凋不足,茶中仍有大量水分就直接揉捻,並揉捻較長時間,那麼這茶的第一泡就很容易產生大量的泡沫。
以上內容就介紹到這裡，雖然泡茶時茶葉會起泡沫，但是可以肯定的是泡沫與茶葉的質量是沒有關係的，所以這一點我們要區分開來。茶葉起泡沫是因為茶葉當中含有的茶皂素具有很強的氣泡能力。但對其色、香、味及品質都不會產生任何影響，所以也不能因此來辨別其質量的好壞。