香辣豆腐是一道比較好的下酒菜，豆腐外酥裡嫩，吸收了調料的香辣，咬一口軟軟的，辣的過癮，開胃下飯。下面把這道菜的製作方法告訴你自己做品嚐一下。老豆腐切薄片，燈籠椒切碎，生薑切片，蒜子切片，線椒切細絲，蒜苗切段。鍋燒熱，用薑片擦一下鍋底，撒一點鹽防止粘鍋，放二兩花生油，花生油比較香，燒八成熱，放入豆腐煎一下，煎制兩面金黃，煎豆腐撒一點鹽和芝麻，剷出待用。用餘油把生薑燈籠椒炸香，放蒜子，一勺豆掰醬炒香，加一點點水燒開，放入豆腐燜兩分鐘，放少許食鹽，一點點白糖，一勺十三香調味，放入線椒和蒜苗段翻炒一分鐘，收汁裝盤。又香又辣的香辣豆腐做好了。

香辣煎豆腐很好吃。做法如下。

把豆腐切成厚片，然後準備一點小米辣丁。蒜末，香菜末。花生碎。

把鍋燒熱倒油。豆腐煎至兩面金黃撈出。再把鍋燒熱倒油。下蒜末小米辣炒香，倒一點蠔油和醬油，鹽雞精味精。少許白糖。把豆腐倒進去。翻一下就好出鍋了，然後在上面撒一點香菜末和花生碎就好了。

煎豆腐我個人認為非常好吃，而且我家經常吃煎豆腐，下面介紹我家煎豆腐的做法：

香辣燒烤味的鐵板豆腐

食材：豆腐500克 番茄沙司5克 蒜蓉辣醬5克 孜然粉10克 辣椒粉5克 小香蔥適量

做法：

1.將豆腐切成1釐米左右厚的方片，鍋中放入油，將豆腐片下入鍋中，煎至2面金黃色

2.番茄醬裡放入5克料酒、蠔油3克、白糖2克、放入5克的清水攪拌均勻

3.鍋中放油，油熱後把調好的番茄醬汁下入鍋中，在放入蒜蓉辣醬在鍋中攪拌均勻就關火，

4.把炒好的番茄辣椒醬汁，倒入擺好盤的煎豆腐上面，在撒上孜然粉10克和辣椒粉5克（根據自己的口味撒多少），有白芝麻撒上點也很好吃

5.把切好的小香蔥撒入面腐上點綴一下就完成了。（如果不喜歡吃酸辣汁的可以不放，直接撒上孜然粉、辣椒粉和鹽就可以了）

謝謝邀請 ，既然是香煎豆腐就應該更適合老人、孩子吃，所以放辣椒️不太好。首先豆腐本身有豆腥味一定要先去除，然後入味，最後大火煎至兩面金黃外焦裡嫩。 主料：豆腐一塊。 調料：鹽一湯匙、糖少許，花椒5克、大料3克、姜5克，生抽一湯匙、魚露少許、豬油10克、大蔥10克、大蒜3瓣，澱粉少許。 做法：豆腐切0.5cm厚片下入冷水鍋中，開火加入鹽、姜、花椒、大料、蔥段、大蒜。小火燒微開煮30分鐘，撈出瀝乾水份。糖、生抽、魚露倒在盤子調成汁加到豆腐裡入味。入味後豆腐加入澱粉，煎鍋加入豬油大火燒熱下豆腐煎至兩面金黃出鍋裝盤。

減脂肪豆腐

最主要是把蘸料打好: 生薑 大蒜 小蔥切碎 生抽 醋 雞粉攪拌均勻

豆腐做法: 老豆腐切塊 把雞蛋打碎調拌均勻並沾上 最後沾上澱粉 小火煎至兩面成金黃色即可

豆腐煎好後沾上蘸料就可吃了 簡單方便又減脂肪

煎豆腐好吃嗎？香煎豆腐怎麼做好吃？

豆腐的做法很多，其營養價值高，是素菜中的葷菜，美容養顏，下面一起來看看做法吧。

材料：水豆腐，青蒜苗，大蒜，豆瓣醬，泡辣椒醬，味精，水澱粉。

做法1：水豆腐切成5豪米厚2釐米寬4釐米長的均勻薄片，青蒜苗切節，大蒜切片

做法2：起鍋燒油，開小火，將豆腐片逐個放進鍋中，小火煎炸。

做法3：煎炸過程中慢慢的端起鍋搖晃一下，防止豆腐沾鍋，等一面煎至金黃輕輕翻動豆腐，煎另一面，等到豆腐兩面煎至金黃就用筷子輕輕夾出放在盤子裡備用。

做法4：炒鍋燒油，接著開大火，將大蒜片，泡辣椒醬和豆瓣醬倒進鍋裡，炒出香味，加適量的水，下入煎好的豆腐，調入味精，下青蒜苗節，勾入水澱粉，等湯汁收幹起鍋裝盤，美食就做好了。

溫馨提示：豆腐不要切太薄，容易爛，煎豆腐的時候一定要小火慢煎，如果不吃辣椒可以就放入鹽，味精，青蒜苗節燒出來也很好吃哦。

奧爾良香菇醬煎豆腐噴香可口，就算不愛吃豆腐的人都會愛上它！今天，老師就為大家帶來這道奧爾良香菇醬煎豆腐的做法，相信你會喜歡的呢~~

奧爾良香菇醬煎豆腐的食材：

豆腐一塊、奧爾良香菇醬適量、食油適量、精鹽適量、蔥適量、姜適量。

奧爾良香菇醬煎豆腐的做法：

1. 豆腐切塊，炒鍋上火燒熱，放食用油，先炸香蔥絲和薑絲。

2. 把豆腐塊放進去，煎炸，煎炸的過程中用筷子挑去蔥姜。

3. 豆腐煎到兩面金黃，放進一大勺奧爾良口味的香菇醬。

4. 輕輕翻動豆腐，讓豆腐的所有面都裹上香菇醬的油。

5. 加點熱水，剛好沒過豆腐，放入適量鹽，大火煮開，轉小火慢燉。

6. 蓋上鍋蓋，火力調小，慢慢燉。

7. 湯汁收的差不多了，切點香蔥碎放進去，豆腐可以開吃了！

奧爾良香菇醬煎豆腐這樣做，鮮鹹適中，色澤誘人，讓你唇齒留香。