市面上都是採摘不完全熟的無花果，當然這一類。並不好。因為到消費者手上的話，果的話有可能不甜，而且有些地方可能30塊錢1斤，讓有些消費者感覺並不好。短地區的話。採那種偏熟一點的，因為這樣的話，到上市面上的話行情比較好，儲存最好還是放冰箱裡。因為在天氣熱，你放室內的話可能半天不到，純熟的話就這樣爛了，越熟的爛的越快。至於要把控好這個度，要看你的是哪種果，因為現在商品果也不止一兩種。主流還是波姬紅，但現在斯特拉的話也開始變多了。儲存的話弄成小盒裝，然後放冰箱裡。是零上溫度。四個果一盒差不多放冰箱裡儲存，這樣拿的時候也好拿。你也可以做成果乾。

新鮮的無花果雖然可口美味，但是夏季的炎熱若是不儲存好容易壞掉。那麼，新鮮無花果怎麼儲存？無花果能儲存多久？

新鮮無花果怎麼儲存

新鮮無花果又叫底珍、天生子、文仙果、品仙果，早在中國唐代就已就是它的果子，存放的時間比較短，因為熟了的果實很軟，放的時間久了會爛掉，所以不好儲存，建議現摘現吃，吃新鮮的，營養價值還高。

無花果能儲存多久

一、小小無花果大營養，選對果實更重要。在購買時如果你選擇了優質果實，可能會儲存的更長久一些。挑選無花果時最好選擇個頭大，比較硬，沒蟲子眼的，還要選擇尾部開口小的無花果，這樣的果實灰塵和微生物汙染的可能性較小，降低了腐敗變質的可能性，儲存的時間會相對較長。如果家裡沒有冰箱你可以將新鮮無花果平攤在乾淨的桌子上和木板上，開窗通風，儲存時間會長一些。

二、無花果所含水分大，無硬大的種子，鮮果不易儲存，最基本的儲存方法是利用冰箱進行冷藏儲存。儲存前先把新鮮無花果放入塑膠袋內密封，注意的事項是裝果時不要太多，以果實在塑膠袋內能輕鬆平鋪開為宜，避免因果實太多，而相互擠壓造成果實損傷嚴重而不利用儲存。無花果的最佳儲存溫度 在0°到2° C之間，保持較好的果實可以儲存30天……一般家用冰箱冷藏儲存時間為8到15天。

三、千萬要注意利用冰箱冷藏儲存時，在儲存前一定不要對果實進行清洗，把購買回的無花果簡單清除掉其中的雜質後直接裝袋放入冰箱儲存即可。如果用水清洗會造成果實溼度增加，果實更容易腐爛變質，不利於儲存。

四、如果你要長時間儲存無花果，可以選用冰箱的冷凍儲存。不過這種方法不太科學，雖然儲存期較長，可以長達三個月以上，但冷凍後果實的細胞壁會被破壞，解凍後，果質就會漿化，不管是口感還是營養價值都會受到影響。

無花果的食用禁忌

烹調宜：

1.無花果同番木瓜一樣，不僅可以當水果鮮食，也可用於烹飪菜餚；

2.將新鮮的無花果切成片，臨睡前貼在眼下部面板上，堅持使用可減輕下眼袋。

烹調忌：無。

食用宜：無花果除鮮食、藥用外，還可加工制幹、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果乾無任何化學新增劑，味道濃厚、甘甜，在國內外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。

食用忌：寒性胃痛著忌食。

儲存：無花果在常溫下不耐貯藏，鮮果用200——300mg/L山梨酸處理，可減少黴菌為害，用50%苯來特浸果20分鐘，可控制果腐。

無花果的適宜人群和不適宜人群在上文中已經為大家介紹了，而大家在吃無花果的時候還需要知道它的食用禁忌，無花果的正確食用方法非常的重要，希望大家在食用的時候能夠按照它的食用方法。

我最一開始認識無花果並不是鮮果，而是無花果乾，後來隨著無花果在我們這邊的普及和零散栽種，讓我更瞭解了這種水果。在我們北方的農村大院子裡，懂得生活的人都會栽種一兩棵果樹或者風景樹，無花果樹生長較快，遮蔭性強，到了盛夏時節一個個綠色的無花果漸漸變紅，所以也比較受人喜愛。

到了這個季節，無花果開始成熟了，饞嘴的小孩子都會圍繞著無花果樹找尋熟透變軟的果子。有的人家到了無花果成熟採摘後都會犯頭疼，畢竟無花果鮮果水分特別大，容易壞掉，如果能長期儲存就需要講究方式方法了，我有幾點建議：

採摘下來的無花果成熟度肯定是不一樣的，選擇熟透的，稍微有些裂口的無花果，將無花果清洗乾淨擦乾淨，找一個密封碗，放入無花果，冰糖和水，用保鮮膜封住口，扎兩個小孔，上鍋蒸15分鐘後揭掉保鮮膜，用密封蓋蓋住，放在陰涼地等待涼透後放入冰箱冷鮮層可以儲存3個月以上。

無花果中成熟未發軟的挑選出來，放在鍋裡蒸8分鐘後拿出來，找一塊能曬上太陽的水泥地，用水刷洗乾淨，利用中午十二點的太陽曬熱水泥地面後，平鋪蒸熟的無花果晾曬1-2天，然後裝入塑膠袋，放入從小食品包裝裡取出來的乾燥劑密封儲存。

成熟度低無花果表面完整的果子，清洗乾淨後用幹抹布擦乾水分，晾乾水汽後裝入保鮮袋中，放置在冰箱冷藏室，大約可以放上30天，如果長時間吃不掉，也可以等成熟度更高的時候直接放在冰箱冷凍室，隨時吃隨時取，取出來後放在裝涼水的碗中自然解凍，口感更好。

總之，無花果的鮮果儲存期特別短，想要長期儲存可以選擇曬，凍，冷藏或者直接做成罐頭，不知道你更喜歡哪種呢？