煮綠豆湯只要10分鐘就可以解毒。

綠豆湯為煮鍋中水滾後，加入綠豆，為了最大限度地保留綠豆的清熱解毒功效，在小火煮10分鐘即可晾涼飲用，此時，湯顏色碧綠，綠豆剛剛爆皮，可以把湯和綠豆分開，綠豆可以和粳米繼續煮成綠豆粥。

綠豆湯煮的時間長就會變成紅色了。清熱消暑的功效隨之下降。

據明代高鐮《遵生八箋》記載,“解暑綠豆湯,綠豆淘淨，下鍋加水，大火一滾，取湯冷色碧食之。如多滾則色濁，不堪食矣。” 每100克綠豆含有能量329千卡，含有碳水化合物62克，蛋白質21.6克，脂肪0.8克，以及胡蘿蔔素、硫膠素、尼克酸及維生素E，鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等也很豐富，綠豆湯等綠豆食品是大家夏季常備的消暑佳品。

中醫認為綠豆味甘、性寒、歸心經、胃經, 常吃具下清熱解毒, 消暑利水等功效, 綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。

對某些熱性病也有緩解作用, 對青光眼還有降眼壓的功效。

對於綠豆粥這樣美味的食物，卻並不適用於所有人哦，那些體質虛弱和天生體涼的寶們們，千萬不要太頻繁的喝。因為它屬於涼性食物，會讓你們的身體更加的發涼哦。另外，你們在服藥的時候也不要去喝。

綠豆是夏天人們常用來清熱解毒、消暑解渴的食物之一。綠豆中含有豐富的蛋白質，碳水化合物、維生素b等。綠豆具有強力解毒功效，可排除身體中的多種毒素，到這些只是對生綠豆而言

因此在食用方法上需要注意一點的是，生綠豆的清熱祛毒解暑的功效最佳，其營養成份和所具有的藥用功效，會隨著加熱後的溫度而變化，當然也不是說直接飲用生綠豆湯。

為了保持綠豆的最大限度的營養成份，一般都是涼水下鍋，待水煮開，再煮上10分鐘左右即可。如果加熱的時間過長，隨著加工溫度的升高和烹製時間的增長，綠豆所含的各種酶由於過熱而失活，營養素含量也隨之降低。同時，綠豆由生變至熟，這個過程中會發生某些物理和化學變化，其功效也發生了相應變化，清熱解毒的功效也會隨之下降，但對於脾胃虛寒的人來說，如果擔心綠豆過於性涼，則可以等綠豆湯開後，多煮一個小時再飲用。

綠豆湯有清熱解暑的功效，是夏季絕佳的清涼飲品，想要讓綠豆達到最好的效果，最好將綠豆煮爛煮透到“開花”。綠豆裡面含有蛋白酶，將綠豆煮爛時，蛋白酶發揮的效用會更好。

1首先把綠豆洗淨，浸泡在水中1小時以上，我一般是提前一天泡水裡

2在第二天要煮的時候先清洗下,把冰糖和綠豆一起放電飯煲裡，加水沒過綠豆

3然後按煮粥鍵，我一般是煮30分鐘左右，放涼後放在冰箱裡，夏日的下午來一碗，，冰涼可口

綠豆又稱青小豆，是一種常見的雜糧。泡4個小時，煮15分鐘即可。

綠豆與大豆不同，大豆是營養物質比較均衡的食物，含有蛋白質、脂肪和碳水化合物，而綠豆碳水化合物的比例相對高，蛋白質的比例中等，脂肪的比例很少。此外，還含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質。綠豆湯是以綠豆為原料熬製成的湯汁，中醫來講屬於性寒味甘，所以最主要的功效就是清熱解暑，在夏天高溫出汗的環境中喝一碗綠豆湯，可以起到明顯的清熱解暑的作用。同時，由於綠豆中含有豐富的維生素和礦物質，還可以迅速補充機體所丟失的電解質，以保證電解質的平衡。綠豆湯的第二個作用是抑菌作用，研究表明，綠豆衣的提取液對於葡萄球菌有明顯的抑制作用，綠豆中所含的黃酮類化合物也有一定的抑菌和殺菌作用。此外，綠豆湯還有調節血管、輔助降血脂、降血壓的功效。綠豆湯的作用雖然不少，但並非所有人群都適合食用，對於老年人、小孩及脾胃虛弱的人群，短時間內很難消化綠豆中所含的蛋白；還有正在服藥的人群，也不宜飲用綠豆湯，因為綠豆有解毒的作用，容易影響藥效。

綠豆湯的功效和作用有哪些，中醫認為綠豆湯，它有清熱消暑、涼血解毒的作用，所以對於像暑熱煩渴，解暑熱的作用非常強，這個老百姓都知道，夏天天氣比較熱的時候，喝綠豆湯可以解暑渴；

第二個它對於癰腫瘡瘍，這種面板或者是有面板感染、癤腫或者是膿腫，綠豆湯它有解毒的作用；

第三個像丹毒、燙燒傷，都有一定的解毒作用，對於跌打損傷，還有醉酒等等都有效，綠豆湯它防暑降溫、防暑消渴的作用很強，一般我們常用的綠豆湯，像赤小豆、黑豆煎湯，特別是對於小兒的這種消化不良有效，對於這種小兒的面板一些疾病，也有一定的效果，綠豆它對於高血壓動脈硬化、糖尿病腎炎，也有一定的保健作用，其次綠豆它可以外用，嚼爛以後我們可以外敷在瘡癤等面板感染部位，或者溼疹部位，如果得了坐瘡，也可以用綠豆碾成粉末，弄成糊狀，然後在睡覺前，在清潔臉部以後塗在患處，也有一定的作用，同時綠豆湯也可以作為外用藥，我們清洗感染的創面，也有一定的作用，還有綠豆湯，它還有一個止癢的作用，所以對於這種熱性的疾病，或者是面板感染導致的瘙癢，綠豆湯對於熱性的瘙癢，有很好的效果。

綠豆湯煮多久最去火解毒

綠豆湯想要清熱消暑，煮的時間就短一些。綠豆的消暑降火功效在綠豆皮，所以不能久煮，10分鐘左右即可。

做法：

1、綠豆洗乾淨，用開水泡半小時後，放入鍋中大火煮沸，煮個10分鐘左右即可。

2、這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈，降火最佳。因為綠豆的清熱之效在其皮，所以不要把綠豆皮都煮爛。