你好，我在海外生活了十年，去過十幾個國家，幾十個城市，對這個還是比較瞭解的。

我直接開門見山，小費文化就是陋俗，毫無疑問的。我直接就把上面推翻了。

小費文化就是陋俗，毋庸置疑

小費已經喪失功能性

小費作為一個提升員工積極性的東西，我們在海外這麼多年，客戶買了單以後，會在賬單裡面支付小費，然後這個店經營了一晚上後，小費得到的收益會平均分配給所有服務員。 無疑，小費的設立是對人勞動成果的鼓勵和激勵，但是現在已經背離其道了。

比如說我和我朋友去吃飯，點了三個菜，總計50刀，然後要付稅，大概8% 也就是5塊錢，然後要付小費，這是有起始價的，不要以為是隨便給，10%起，一般是15% 也就是5到6刀，所以總計你要付的餐費是60刀左右，相當於你吃了三個菜，給了四個錢。

可是你在餐館享受的是什麼呢？ 服務員給你遞了選單，把菜端來，收錢，僅此而已，期間並沒有產生愉悅感，你的愉悅感完全來源於餐館的環境，食物的美味，可是這些已經包含在了菜價裡面。 那麼請問，小費值嗎？不值。

反而現在發展到了，你不付小費還不行，你不滿還不行。 前幾個月我去一個西雅圖的自助餐廳吃飯，有一對留學生可能是錢不夠，小費沒付足，那個餐廳的服務員追出去了然後在馬路邊上對著這兩個留學生大罵！ 是非常凶狠的大罵！ 要是不知道情況的以為人家留學生欠錢不還呢？

最搞笑的是在另一方面，海外購物的時候，人家售貨員對你百般殷勤，不停介紹，給你換衣服，換鞋子，最後還要收拾，可是購物的時候是不用付小費的，因為他們的價值存在於東西售出後的提成裡。

所以小費已經喪失了他的功能性，它不再是鼓勵人的行為，而是變相的成為商家賺取客戶錢的方式。 客戶付了小費享受也沒得到本質的提升，員工收到小費也沒提高服務質量，客戶多花了錢，激勵作用沒起到。

存在即合理？ No，no ，no！小費模式已經過時了！

我尊重小費的存在，也會照做，但是對我來說，小費模式早已經過時了。

我們古代也有“小費”模式啊，你們不知道嗎？ 比如說誰寫了首詩哄的皇上開心了，皇上說 有賞！ 誰做了件事讓別人開心了，也會有人說有賞！ 哪怕是舊時代的酒館，你點了幾個菜，給了店小二的錢說不用找了，店小二會開心的大喊“感謝韓大爺賞錢五毛咧！”

但是現在為什麼在我們中國社會這種模式沒了呢？你吃飯會付小費嗎？ 你住店會付小費嗎？不會了，因為餐廳會在裡面寫著，那叫“餐位費” 那叫“服務費” ，商家已經開始正式的收取這個費用了，而不是用小費的模式！ 因為小費的模式已經過時了！

小費之所以發生，是歐洲身份高貴的人對於身份低微的人一種獎勵和獎賞，但是在現代這個時代已經完全不能用了，因為客戶和服務員，已經是平等的了。客戶付錢買服務，僅此而已，買賣關係。 小費已經沒有存在必要了，但是可以轉換成另外一種模式，那就是提成，獎勵，激勵。

例如國內服務業做的好的海底撈的形勢，你把賺的錢利潤多分給員工不就行了？ 這不比什麼小費更好？ 這不比其他激勵更好？ 員工也不用接受什麼“小費” 而是接受自己勞動所得的利潤，怎麼不行？

這就是我的看法，儘管可能有人不能接受，但是我還是照實就說了，我也算對海外一些事情比較瞭解的，雖然我現在反感這些小費文化，但是我還是尊重它的，我會支付所有該付的小費，但是並不能改變我的觀點：小費文化已經過時，小費文化就是陋俗！

小費不是一種施捨，是一種文化！首先是您自願才行！如果您去過歐洲，許多場所的您消費的賬單裡就有小費這一項！這是對服務的一種肯定。但是如果您覺得服務不好同樣可以拒絕。

居住在中國的我們，很少碰到需要給小費的時候。也許有些高檔餐館或飯店會直接把10%的服務費算在賬單內，但大多數情況下，我們不會特別在意服務的品質，也對小費沒有個正確的認識。

但如果要出國旅遊或者生活，小費文化將是你必須瞭解的一部分。許多中國人出去之後也會對這一點產生疑惑：到底該給多少小費呢？怎麼給？哪些場合該給？都該給誰呢？

今天我們就來了解一下小費。到底該如何禮貌優雅的給小費。

小費的起源

小費（Tips）一詞的來源，可以從它的四個字母來拆解認識。在17世紀英格蘭地區，餐桌上常放著一隻碗，碗上寫著"To Insure Prompt Service(保證服務迅速)"，一些消費者往往會給侍者支付額外的費用，以期得到迅捷的服務。

所以Tips就代表四個字意，T就是To，I就是Insure，P就是Prompt，S就是Service，聯合起來就是確保獲得立即的服務。逐漸一些赴歐旅行的美中國人將這種習俗帶回了美國，經歷數百年的演變形成了今天的小費模式。

小費不是一種施捨，是一種文化！

我們首先要了解國外小費的背景。國外的小費，不是我們一些人想的那種嗟來之食。其實，國外小費的概念，是對你工作給予的肯定。他們覺得你的服務做的很好，這錢是你應得的。

中中國人到餐廳用餐，很習慣吃飽買單走人；而在以美國為首的許多國家，按菜單價格買單之後，另外要支付小費（或服務費）給服務你這張桌子的工作人員。

我們中國人在出國後，都不太習慣給小費，一方面是因為我們沒有這樣的習慣，另一方面也是因為國外餐飲服務的確也挺貴，再額外支付一筆錢對很多人來說也是相當大一筆開支了。

但是在西方，如果你沒有支付這筆小費，認為是對該餐廳或服務人員的服務予以否定；對較高質量的餐廳或服務人員而言，是一種汙辱；甚至有時候，因為顧客沒有支付這筆額外的小費，服務人員還會追問是哪裡服務不好。

這筆費用，對於那些傾心給你提供良好服務的人來說，是一種肯定，一種對他們服務的嘉獎。

在歐洲，這種情況也極為普遍，一家五星級的酒店或餐廳，非常重視服務水平，自然會從小費的獲得來看待餐廳的服務質量與顧客的滿意度。

中國五十六個民族，每個民族也都有自己獨特的文化，這也是從祖先那祖祖輩輩傳下來的，而且我們中國也從來沒有要求哪個民族漢化或者改變，都是尊重歷史文化的多樣性，某些西方國家的小費國家也一樣，都是在漫長的國家社會發展過程中發展形成的，我們可能不理解，但是他們會認為這是理所當然，我出門消費，接受了服務是再需要付出額外的服務費，理所當然！

每個國家都有自己的文化習慣，沒有優劣之分，入鄉隨俗即可，沒必要盲目模仿，也沒必要互相鄙夷。

小費文化與貴族文化相關

現代小費出現在18世紀的英國，當時飯館中會在桌上放一個碗，顧客在碗中投入錢，則可以得到更優質、更快速的服務。這種方法後來在歐美國家得到推廣。

但嚴格來說，古代很多國家都有小費制度，包括古代中國，官員給小吏一點錢，甚至普通人拜訪大人物，需給門童以門包，這都是非常常見的現象。

然而，門包制度在清代便飽受詬病，被認為是腐敗的一種，只是缺乏整治手段，所以屢禁不絕。但近代之後，貴族文化遭遇了較大沖擊，小費漸漸不再流行，但在現實生活中，求人辦事要塞紅包並不是罕見現象，只是不公開而已，其費用也遠遠超越了小費級別。

小費文化的優點

支付小費的好處是傳播“服務有價”的概念。

相比之下，在相當時期，由於我們的人力價格比較便宜，所以經常將服務視為無價，商家免費提供給使用者，比如海底撈，明明是做餐飲，卻可以給你塗指甲、掏耳朵、捶背等，當然，這說明商家服務很貼心，顧客很舒服，但餐館把這些都做了，專業的塗指甲、掏耳朵師傅還怎麼收更高的費用呢？

相信很多從事服務行業的人都有同樣的感慨，做的很辛苦，結果很快被別人克隆，結果根本賺不到錢，這樣就沒有時間、精力去提高服務質量，永遠只能薄利多銷，結果不論是服務者，還是被服務者，都會因此受到傷害。

服務是有價格的，它不只是一個好態度，還要有專業技能，大家多給錢，技能才能不斷提升，大家都不給錢，專業人就餓死了。現實是，在今天做服務的、做技術的永遠趕不上做市場的，他們能忽悠，能帶來更多的利益，服務、技術只是跟著人家吃飯，長此以往，做的都是流水生意，企業很難做出自己的價值來。

所以，“服務有價”應該是一個向全社會推廣的概念，不論做什麼，關鍵要做好、做專業。

小費文化的缺點

小費是一種文化約定，怎麼給、給多少，只有相同文化的人比較瞭解，不同文化的人往往缺乏足夠的敏感性。中國遊客在國外往往會出現這種文化誤會，因為忽略了給小費這一環節而引發別人不快，這並不是中國遊客更摳門，而是確實沒有這個習慣，容易忘掉。

文化的東西很重要，但過分強調，堅持自己對，那麼就會造成衝突，那樣反而不如沒有文化。