其實，由於有些便當比如鰻魚便當、牛肉蓋澆飯便當、烤牛舌便當等確實適合加熱吃，所以，現在加熱吃便當的日本人也越來越多。因此，更確切的說，應該說是相比於吃熱便當的人吃冷便當的人更多而已。
個人認為，日本人之所以視吃冷便當為常事，這主要是習慣的問題。日本人自古食生，比如生魚蝦等，生的東西自然是涼的，因此，可以說日本人自古就不拒絕生食。而據《日本史》介紹，日本便當的歷史遠可以追溯至奈良、平安時代，那時的宮中或貴族舉辦大型宴會時，因下級官員、職員沒有資格上座，只有站在殿下或殿外陪站的份兒，但他們也要吃呀，吃什麼呢？給他們吃的就是一種叫做“屯食”的“裹飯”。這裡的“屯”即“聚集”之意，食的“裹飯”就是指用柏樹葉包著的冷飯，這也被視為日本最早的飯糰。而當時的士兵行軍打仗時，則吃“行廚”，“行廚”聽上去看上去都很美感，但現實卻是很骨感，因為，所謂的“行廚”就是攜帶的冷飯糰等，這又被視為是日本最早的便當了。
生魚蝦、屯食和行廚一吃千餘年，想不習慣都不行。尤其是到了江戶時期，社會穩定町人文化繁榮，人們熱衷於行樂、觀劇、旅行，於是便當文化得以快速發展起來，當時一般庶民出門旅行流行帶一種叫做“腰便當”的盒飯，就是簡單的用竹葉包幾個飯糰再配上點鹹菜等，然後裝入攜帶式小竹籠裡帶上，悠哉悠哉的或觀櫻或賞楓去也。再稍微有點地位的人出行則已經有了一種叫做“折詰便當”的飯盒，內容就頗豐盛了。而武家、貴族則流行觀劇，一邊吃著流傳至今的“幕之內便當”，一邊觀賞能劇或者歌舞伎。這種“幕之內便當”則高大上多了，那時已經有了漆盒，裡面有壽司、天婦羅以及各式蔬菜等。當然，這一切依然都是冷食。
其實，由於有些便當比如鰻魚便當、牛肉蓋澆飯便當、烤牛舌便當等確實適合加熱吃，所以，現在加熱吃便當的日本人也越來越多。因此，更確切的說，應該說是相比於吃熱便當的人吃冷便當的人更多而已。
個人認為，日本人之所以視吃冷便當為常事，這主要是習慣的問題。日本人自古食生，比如生魚蝦等，生的東西自然是涼的，因此，可以說日本人自古就不拒絕生食。而據《日本史》介紹，日本便當的歷史遠可以追溯至奈良、平安時代，那時的宮中或貴族舉辦大型宴會時，因下級官員、職員沒有資格上座，只有站在殿下或殿外陪站的份兒，但他們也要吃呀，吃什麼呢？給他們吃的就是一種叫做“屯食”的“裹飯”。這裡的“屯”即“聚集”之意，食的“裹飯”就是指用柏樹葉包著的冷飯，這也被視為日本最早的飯糰。而當時的士兵行軍打仗時，則吃“行廚”，“行廚”聽上去看上去都很美感，但現實卻是很骨感，因為，所謂的“行廚”就是攜帶的冷飯糰等，這又被視為是日本最早的便當了。
生魚蝦、屯食和行廚一吃千餘年，想不習慣都不行。尤其是到了江戶時期，社會穩定町人文化繁榮，人們熱衷於行樂、觀劇、旅行，於是便當文化得以快速發展起來，當時一般庶民出門旅行流行帶一種叫做“腰便當”的盒飯，就是簡單的用竹葉包幾個飯糰再配上點鹹菜等，然後裝入攜帶式小竹籠裡帶上，悠哉悠哉的或觀櫻或賞楓去也。再稍微有點地位的人出行則已經有了一種叫做“折詰便當”的飯盒，內容就頗豐盛了。而武家、貴族則流行觀劇，一邊吃著流傳至今的“幕之內便當”，一邊觀賞能劇或者歌舞伎。這種“幕之內便當”則高大上多了，那時已經有了漆盒，裡面有壽司、天婦羅以及各式蔬菜等。當然，這一切依然都是冷食。