關於醬香型白酒的儲存方法，其實也很重要，如果儲存不當，那你的醬香酒直接廢掉。

一、貯存期間容器口必須封好

在此期間，請一定不要經常開啟酒瓶，不能讓酒液與空氣過多的接觸。我們都知道醬香酒是透過酒液中活性物質來呈香呈味的，如果封口不嚴密，與空氣進行過多的接觸，那麼其中的一些物質就會發生氧化反應，導致醬香酒變味，越存越差。

二、坤沙酒最好

醬酒的製作工藝按照質量的排序為：坤沙、翻沙、碎沙、串沙。坤沙的酒質是最好的，串沙當然是最差的。所以，我們一般將坤沙酒列為首選。

當然也有一些人會選擇翻沙和碎沙酒來儲藏，像這種酒存了好幾年，其實作用都不大，味道也不會有什麼明顯的變化。只有坤沙的最明顯，儲藏幾年的和剛出來的酒，味道是絕對不同的，留香更長，口感更加醇厚。

三、封存瓶口要正確

一般來說，現在的酒，封口都比較好，買回來的時候，檢查是否有鬆動的情況，若有，直接擰緊就行了。但為了保險起見，可以用一些膠布將瓶口進行密封。

四、貯存期要適合

貯存時間並不是越長越好，都是有最優的時間，一般來說7年左右的酒口感最佳，10以上的酒，可能味道就不怎麼好。

五、貯存環境

有條件的，當然直接放入酒窖貯存，沒有的話，就放入陰涼通風、乾燥處，避免Sunny直射，選用瓷器儲存最好。

沒開過瓶的優質醬香酒會自然地慢慢減少，但只要不漏氣、不滲漏，優質醬香酒酒是越放品質越好，濃度和純度會越來越高。優質醬香酒酒儲存要避光靜置，保持恆溫恆溼，一般儲存五六年後喝起來口感是最好的。放了十幾年二十年以後，濃度慢慢變高，珍藏了幾十年的優質醬香酒倒出來就像糖漿一樣，“這也是正常的，這樣的優質醬香酒拿回酒廠去加工，可以勾兌出好多瓶優質醬香酒哩!防止“跑酒”的常見辦法有以下幾種：

(1).先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。

許多酒出廠時瓶蓋本身就是鬆動的，那數年後“跑酒”的後果該是可想而知了!這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。

(2).把食用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟融化成液體後，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器裡浸一下即可。

這種做法的缺點是：如果蠟溫度過高，塑膠瓶蓋容易變形;另外，您的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。

(3).把已經融化好的實用蠟，用刷子塗上瓶蓋和瓶口的連線處即可。

這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑膠蓋上原有的保護膜被沾進蠟裡，不容易還原。(第2條也有這個缺點)

(4).用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。

以上辦法都有一個問題，如果有一天你想把這瓶酒拿出來交易時，封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜就會成為你的拌腳石，因為專業的老酒鑑定專家如要確定這瓶酒是不是真的，第一步先從酒的封頭看起，如果把這瓶酒的封膜破壞掉話，這瓶酒的價值將大打折扣啦，沒了封膜的老酒就是一瓶打開了的酒，不宜在市場上流通，失去了應有的價值。

(5).最好的辦法是：可以用生膠帶把瓶口纏起來，生膠帶任何時候都不會有粘性，防漏又能保護瓶口封膜，是最好的選擇。

我們把這個問題可以拆分成2個問題，一個是夏天的高溫對白酒的儲存到底有沒有影響？一個則是進一步的問題，如果有影響，那麼醬香型白酒到底如何儲存會更好？

基本知識普及：可以肯定的是，高溫和光照對於白酒會造成破壞。夏季的溫度過高，酒的菌群活動加速起變化，就很容易“跑酒”。輕度的破壞，是白酒會揮發，影響口感；重度的破壞，則是白酒會變質變味，只能忍痛丟棄。

下面給大家3個白酒（醬香型白酒也一樣）的在夏天的儲存建議：

1、最好創造一個溫度5~20°、溼度70%左右的環境

雖然我們經常會說，白酒沒有保質期的概念，容易給大家造成一個白酒不會壞的誤解，實際上白酒在恆溫恆溼的環境中，確實能儲存很長一段時間，而且陳年老酒風味和口感更好。窖藏陳年白酒就是這個道理。

根據目前的儲存實驗資料，白酒的儲存溫度在5~20°為宜，最好不要超過30°，過高過低都會影響醬香酒的酒質。另外，恆溼的環境也很重要，一般來說，相對溼度在70%左右為宜，避免因為長期的乾燥環境導致瓶塞、瓶身開裂、酒標脫落等。這樣會影響藏酒的價值，對酒質也有一定的影響。

2、如果想要長期儲存，最好對瓶口進行再度密封

陶瓷瓶或者陶罐包裝的白酒，在密封性上天然不足，容易導致“跑酒”。所以如果想要長期儲存，最好的辦法就是用熱縮膜套住瓶口，再用熱風機使熱縮膜縮緊從而套緊瓶口。再用更大的熱縮膜套住整個瓶身，同樣的操作包緊瓶身。

3、專門的儲存櫃或者儲存箱

有些朋友可能為了省事，會選擇將白酒和其他東西混合儲存，比如放到菜窖或者冰箱中。最終導致的結果往往是白酒中串入了其他東西的味道。因此，專門的儲存櫃或者儲存箱很有必要。