步驟 1

海髮菜洗淨，放入熱水中焯4-5分鐘（水中可以放一點點鹽，一點點油）。然後撈出來控幹水分，放涼備用。

步驟 2

蒜、小蔥、青辣椒、乾紅辣椒切成碎（辣椒️根據自己的口味隨意新增），鍋中油燒熱，然後倒入其中。再加上生抽、陳醋、糖、鹽，攪拌均勻。 把涼好的海髮菜和拌好的調料攪拌均勻後撒適量香菜裝飾一下。

步驟 3

開胃爽口，又減肥

1. 姜切小片、蒜切末、蔥切小段、辣椒切小段，海菜洗淨備用。

2. 取一鍋水川燙海菜，待水滾開後撈起，放入冰開水冰鎮。

3. 將海菜瀝乾水份，放入姜、蔥、蒜、辣椒與調味料拌勻即可。

準備材料：海毛菜25克、水1250克、醋（或者檸檬）5滴、水（第二次）1000克

製作步驟：

1、乾的海毛菜

2、用水洗2遍就可以了，裡邊有貝殼雜質不用洗乾淨

3、兩層紗布，把海毛菜撈出來放進紗布

4、用棉繩紮緊

5、電高壓鍋放水，把剛才紮好的海毛菜放進去，之所以用兩層紗布，熬煮的過程中不會有雜質出來，比較乾淨

6、電高壓鍋90分鐘，然後保溫30分鐘，因為海毛菜必須要把膠質熬出來才能凝固比較好，試了60出來凝固比較軟，90分鐘比較好

7、把熬出來的汁倒出來，放涼以後冰箱冷藏

8、第二鍋放1000克水煮60分鐘燜30分鐘，第二鍋比第一鍋還要濃稠

9、冷藏3個小時以上拿出來可以吃了

10、配菜黃瓜香菜，調料是蒜泥生抽醋芝麻醬，可以根據個人喜好來搭配