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1 # 使用者7680715435558
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2 # 心想事成81049
步驟1.鴨腿洗乾淨
步驟2.切開
步驟3.直接帶水裡煮
步驟4.加鹽煮半個小時，出鍋撒上蔥花
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3 # 3521007
水煮鴨腿的家常做法：
1.鴨腿兩隻去毛洗淨，
2.斬成小塊
3.洋蔥去掉外面的老皮，
4.切成塊備用，
5.鴨塊飛水去血沫，
6.撈出控水盛盤備用，
7.鍋中放少許的油，放花椒大料薑片，炒香，
8.倒入鴨塊翻炒，
9.倒適量的醬油
10.倒適量的黃酒，
11.加冰糖，炒勻，
12.加入沒過鴨塊的清水，蓋上蓋，中火燉，
13.燉三十分鐘左右，
14.倒入洋蔥塊，
15.加鹽調下味，再燉幾分鐘，
16.鍋裡的湯汁收的差不多就可以關火。
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4 # 使用者7332435870674
買來的鴨腿備用。將花椒、鹽一起（花椒、鹽要多一點啊），放在鍋裡炒，大概要炒5分鐘的樣子。然後，將其均勻地撒在鴨腿上淹制。醃製時間最少8個小時。俺一般是頭天晚上醃好，第二天才做。
將醃好的鴨腿洗淨，去掉花椒和鹽，放入鍋中，切上薑片，倒少許料酒，蓋上鍋蓋，就齊活了，又簡單又好吃，正適合俺這懶人。
鴨腿清淡，不膩。鴨湯，可放些白菜、粉絲，一舉兩得哦。
將鴨肉撕下，沾著蒜汁吃，美味哦
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5 # 小慕汐呀
把鴨腿清水煮熟，撈出。然後蔥薑蒜熗鍋，放入豆瓣醬爆炒，然後再放花椒麻椒倒入煮熟的鴨腿，炒2至3分鐘即可。
如果是清水煮的話可以把鴨腿放入煮鍋，放蔥、姜、蒜、花椒、大料、枸杞、黨參，鹹鹽味精即可。燉5分鐘。
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6 # 使用者7680715435558
1，鴨腿先用清水清洗乾淨，切塊備用。
2，鴨腿加入冷水鍋中，開大火燒開，加兩片姜，加一湯勺料酒去腥，煮約6分鐘。
3，煮出血水，撇去浮沫，撈出衝乾淨，備用。鍋中加冷水，倒入飛水好的鴨腿，薑片，小蔥，大火燒開，轉小火慢燉2小時。
4，2小時後，出鍋前10分鐘加點鹽調味，還可加12粒枸杞。
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7 # 心想事成81049
步驟1.鴨腿洗乾淨
步驟2.切開
步驟3.直接帶水裡煮
步驟4.加鹽煮半個小時，出鍋撒上蔥花
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8 # 3521007
水煮鴨腿的家常做法：
1.鴨腿兩隻去毛洗淨，
2.斬成小塊
3.洋蔥去掉外面的老皮，
4.切成塊備用，
5.鴨塊飛水去血沫，
6.撈出控水盛盤備用，
7.鍋中放少許的油，放花椒大料薑片，炒香，
8.倒入鴨塊翻炒，
9.倒適量的醬油
10.倒適量的黃酒，
11.加冰糖，炒勻，
12.加入沒過鴨塊的清水，蓋上蓋，中火燉，
13.燉三十分鐘左右，
14.倒入洋蔥塊，
15.加鹽調下味，再燉幾分鐘，
16.鍋裡的湯汁收的差不多就可以關火。
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9 # 使用者7332435870674
買來的鴨腿備用。將花椒、鹽一起（花椒、鹽要多一點啊），放在鍋裡炒，大概要炒5分鐘的樣子。然後，將其均勻地撒在鴨腿上淹制。醃製時間最少8個小時。俺一般是頭天晚上醃好，第二天才做。
將醃好的鴨腿洗淨，去掉花椒和鹽，放入鍋中，切上薑片，倒少許料酒，蓋上鍋蓋，就齊活了，又簡單又好吃，正適合俺這懶人。
鴨腿清淡，不膩。鴨湯，可放些白菜、粉絲，一舉兩得哦。
將鴨肉撕下，沾著蒜汁吃，美味哦
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10 # 小慕汐呀
把鴨腿清水煮熟，撈出。然後蔥薑蒜熗鍋，放入豆瓣醬爆炒，然後再放花椒麻椒倒入煮熟的鴨腿，炒2至3分鐘即可。
如果是清水煮的話可以把鴨腿放入煮鍋，放蔥、姜、蒜、花椒、大料、枸杞、黨參，鹹鹽味精即可。燉5分鐘。
回覆列表
1，鴨腿先用清水清洗乾淨，切塊備用。
2，鴨腿加入冷水鍋中，開大火燒開，加兩片姜，加一湯勺料酒去腥，煮約6分鐘。
3，煮出血水，撇去浮沫，撈出衝乾淨，備用。鍋中加冷水，倒入飛水好的鴨腿，薑片，小蔥，大火燒開，轉小火慢燉2小時。
4，2小時後，出鍋前10分鐘加點鹽調味，還可加12粒枸杞。