一、麻婆豆腐
所有豆腐的做法中，麻婆豆腐最出名，為啥？因為它是八大菜系中川菜的代表之一，伴隨著川菜走向全國，麻婆豆腐也當仁不讓的佔據人們的胃口，由於麻婆豆腐的麻、香、辣、酥、嫩、鮮等特點，它的口碑不斷高漲，於是乎麻婆豆腐的名聲不脛而走。麻婆豆腐的製作並不複雜，只需要提前把切好的豆腐略微注意下去除腥味，加入水澱粉可以不讓豆腐碎裂，最後加入花椒辣油基本就搞定了。
二、釀豆腐
釀豆腐是從中原遷往南方的先人發明創造的，釀豆腐有一個名字，叫做客家釀豆腐。最初，來到嶺南的客家人在飲食上依舊喜歡吃麵食，可是嶺南並不是小麥的主產區，吃不了面。這怎麼辦呢？聰明的客家人想到了一種方法，那就是在豆腐里加入餡料，這種做法就像北方的餃子一樣，久而久之這種做法就成了今天人們所熟悉的釀豆腐。釀豆腐製作很簡單，而且味道也是食物本來的味道，但是特別適合在嶺南食用。
三、豆腐湯
豆腐不光可以炒、炸，還可以做湯，魚頭豆腐湯、冬瓜豆腐湯、豆腐香菇湯等等，而且豆腐做成湯最大的好處是能迅速為人體補充能量，如果實在夏季吃這道菜，更是一種享受。豆腐湯的製作也是非常簡便，可以自己選擇與豆腐搭配的材料製作，不過有一點需要提醒，那就是為了在夏季不至於油膩，所採用的食用油，可以用橄欖油製作。
四、家常豆腐
這也是一道著名的菜式，所謂家常豆腐，就是日常食用的菜餚。家常豆腐主要以豆腐為原料，輔料有豆瓣醬、蠔油、白糖等，主要的烹飪方法是燉，當然嗎，由於豆腐本身比較嫩，所有在製作過程中多加註意，以免破壞豆腐的形狀，畢竟吃豆腐不僅僅好吃，也要好看。
一、麻婆豆腐
所有豆腐的做法中，麻婆豆腐最出名，為啥？因為它是八大菜系中川菜的代表之一，伴隨著川菜走向全國，麻婆豆腐也當仁不讓的佔據人們的胃口，由於麻婆豆腐的麻、香、辣、酥、嫩、鮮等特點，它的口碑不斷高漲，於是乎麻婆豆腐的名聲不脛而走。麻婆豆腐的製作並不複雜，只需要提前把切好的豆腐略微注意下去除腥味，加入水澱粉可以不讓豆腐碎裂，最後加入花椒辣油基本就搞定了。
二、釀豆腐
釀豆腐是從中原遷往南方的先人發明創造的，釀豆腐有一個名字，叫做客家釀豆腐。最初，來到嶺南的客家人在飲食上依舊喜歡吃麵食，可是嶺南並不是小麥的主產區，吃不了面。這怎麼辦呢？聰明的客家人想到了一種方法，那就是在豆腐里加入餡料，這種做法就像北方的餃子一樣，久而久之這種做法就成了今天人們所熟悉的釀豆腐。釀豆腐製作很簡單，而且味道也是食物本來的味道，但是特別適合在嶺南食用。
三、豆腐湯
豆腐不光可以炒、炸，還可以做湯，魚頭豆腐湯、冬瓜豆腐湯、豆腐香菇湯等等，而且豆腐做成湯最大的好處是能迅速為人體補充能量，如果實在夏季吃這道菜，更是一種享受。豆腐湯的製作也是非常簡便，可以自己選擇與豆腐搭配的材料製作，不過有一點需要提醒，那就是為了在夏季不至於油膩，所採用的食用油，可以用橄欖油製作。
四、家常豆腐
這也是一道著名的菜式，所謂家常豆腐，就是日常食用的菜餚。家常豆腐主要以豆腐為原料，輔料有豆瓣醬、蠔油、白糖等，主要的烹飪方法是燉，當然嗎，由於豆腐本身比較嫩，所有在製作過程中多加註意，以免破壞豆腐的形狀，畢竟吃豆腐不僅僅好吃，也要好看。