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1 # 美食巧藝
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2 # 又被你搶鏡了
哪裡的柿餅好吃？中國有個太行山大峽谷 ，在山西長治市壺關縣橋上鎮。這個地方雖然在北方 ，但是因為峽谷氣候溼潤，溫暖潮溼，氣溫明顯高於峽谷上的其他地方，這裡生長這大量的野柿子樹，當地村民用土辦法制作又軟又沙又香甜的柿餅，果肉晶瑩剔透吃在嘴裡有綿綿沙沙的不可描述口感，外面結的一層白霜可不要洗掉，哪是析出的糖份，注意不要甜倒牙啊！糖尿病禁吃！高血糖禁吃！...
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3 # 愛吃大鍋菜930
富平柿餅源自於柿子之鄉“富平”，位於陝西省富平縣的霜降柿餅，以加工精細、肉質柔軟、紅亮透明、霜降白厚、甘甜如蜜、經久不變稱為陝西暢銷國內外的傳統土特產之一。陝西富平柿餅是做出口南韓 日本 北韓、俄羅斯 加拿大等國家的，在日本吉野市的柿子博物館裡基友“世界上柿子主產國為中國，，柿子優生區在富平”的記載，2001年，富平縣被國家林業局命名為“中國名特優經濟林之鄉-中國柿鄉”。正宗的富平柿餅都是經過選果、削皮、掛曬、捂霜等多道製作工藝，長達一個多月才可以做好，而這些複雜的過程們都是老手藝人手工製作。所有的果子在枝頭自然成熟，霜降過後在採收，製作出來的口感也是相當好的。
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4 # 爐火純青180425324
要說優質當然是富平柿餅，當地的地源地貌，給柿樹的生長，提前供了充足的自然條件。富平柿子個大，型壯美關，含糖量好，顏色鮮紅，無核，加工的柿餅，香甜可口。
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5 # 知足常樂36996336933
那裡的柿餅最好吃？我說富平北曹，雷村山邊一帶！今年是柿子大年大豐收，產量翻了三倍，但到目前柿餅已售完，答案是最好的師傅，富平柿餅天下甲真是名不虛傳！當你吃過富平柿餅你就會悟出一句話，富平柿餅真好吃！所以，柿餅一下架，全國各地客商盈門，售買形勢一片大好！
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6 # 石門關駐軍
當屬耀州柿餅最好吃!陝西.耀州（耀縣）有近千年的柿子種植歷史!耀州東塬寶劍村的幾百年的古柿子樹眾多!耀州東塬優質尖尖柿子由於生長於旱塬地區晝夜溫差大故柿子柿餅特別甘甜!口感特好!更是網紅美食耀州柿餅與富平柿餅製作的最最優質原料!山這邊是古耀州那邊是富平曹雷村都是柿子優生區!近年來富平縣政府特別重視柿子與柿餅宣傳而耀州只重視工業發展開山造石子、水泥!故外面給人的印象是富平名氣大!老人與行內人都知道耀州東塬的柿子與柿餅才是最優質的!即使富平政府不讓採購外地柿子也阻擋不了富平大量客商將耀州東塬柿子採購回去製作富平柿餅的事實!
回覆列表
柿餅，看上去霜白均勻，手捏有些軟，掰開後，暗紅有亮澤，吃起來甜溽，有涼絲絲的口感，就是好柿餅了。
我認為還是山東的柿餅好些，尤其是山東青州的，經年出口日本及南韓，遠銷歐洲，如今日本栽培的柿樹，也是從此地傳過去的。
山東四季分明，特別是秋天柿子成熊時，晝夜溫差大，決定了柿子含糖量高，而且當地丘陵地區，柿樹多長在山坡，溝崖高處，更是決定了柿子成色好。
柿餅在晾曬時正是秋後，當地日光充足，秋風涼爽，適宜柿餅的日曬後熟，因此，山東柿幹，尤其是青州本地出產的較為上等佳品。