熟牛仔骨5塊，桂林米粉50克。

做法

1． 桂林米粉泡水一晚洗淨備用。在裝麵碗裡頭放入適量的鹽、胡椒粉、味精、蔥花備用。

2． 鍋內放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的湯，加入適量的水煮開。

3． 鍋開後倒入泡好的桂林米粉燒煮。

4． 米粉煮熟了撈出裝碗內，加入麵湯拌勻即可。

主要是我喜歡吃肉哈

食材換一換食材

熟牛仔骨

5塊

桂林米粉

50g

方法/步驟

1

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做法

1． 桂林米粉泡水一晚洗淨備用。在裝麵碗裡頭放入適量的鹽、胡椒粉、味精、蔥花備用。

2． 鍋內放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的湯，加入適量的水煮開。

3． 鍋開後倒入泡好的桂林米粉燒煮。

4． 米粉煮熟了撈出裝碗內，加入麵湯拌勻即可。

1、先將米線、豆芽、豆腐皮等材料分別下鍋焯燙，米線焯燙半分鐘後撈出自然晾涼，豆芽、豆腐皮則焯燙至熟備用；

2、將烏雞或者柴雞放入砂鍋中，用中火慢慢煲1個半小時，直到雞肉軟爛即可，這是過橋米線的原始湯，高階一些的也可以加入火腿、老鴨、腔骨一起煲，湯的味道越香越好，同時最好保證湯麵上有一層薄油；詳細製作方法在這裡：

3、雞湯沸騰後將砂鍋燒熱，連湯帶油盛入砂鍋中保持溫度，食用前先放鵪鶉蛋、裡脊片等生材料，肉片變白後再下火腿片、米線、豆芽、豆腐皮等，拌勻後即可。