酸奶在常溫下能放2天最好在酸奶開封后24小時內喝完，時間太久，空氣中的雜菌會進入酸奶，或產生變質。放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。酸奶記住以下幾點。1.冷藏儲存：酸奶買回家後，要儘快放在冰箱冷藏以控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩。放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。之後，酸度會逐漸下降，但同時酸奶也跟著很快變質了，從外觀看主要就是脹袋。2.開封后儘快飲用：最好在酸奶開封后24小時內喝完，時間太久，空氣中的雜菌會進入酸奶，或產生變質。一個成人一天最好飲用300ml的酸奶，適量的酸奶可以補充鈣質和優質蛋白，過量會引起能量增多，所以在購買酸奶時，也建議大家根據人數選購酸奶。3.如果酸奶發生漲袋，或味道變酸，即使在保質期內也要儘快扔掉。如繼續飲用，易導致食用者產生腹瀉等不良反應。擴充套件資料喝酸奶的認知誤區誤區一：喝杯酸奶助消化“吃撐了！來杯酸奶，有助消化。”針對這一觀點，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅表示，酸奶僅是對人體腸道比較友好，能減少胃腸道感染的機率，但目前並沒有證據證明酸奶能促進消化。“吃撐後食用酸奶相當於‘加餐’。誤區二：低溫酸奶才營養不少人認為常溫酸奶不用冷藏，所以營養價值不如低溫酸奶。北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任馬冠生表示：“‘常溫酸奶’和‘低溫酸奶’都是由牛奶發酵而來，其所含的蛋白質、鈣、維生素等營養成分相差無幾。二者最大的不同在於是否含有‘活的乳酸菌’。”誤區三：酸奶不酸營養低有的酸奶很酸，有的酸甜適中，有的卻偏甜。口感越酸的酸奶是否營養價值越高？範志紅表示：“酸奶的酸度與營養價值並無直接關係。”她解釋，影響酸奶酸度的主要原因有菌種產酸能力、發酵時間長短、儲存方式、加糖多少4個方面。人民網-喝酸奶的六個認知誤區 選酸奶不能只看噱頭
酸奶在常溫下能放2天最好在酸奶開封后24小時內喝完，時間太久，空氣中的雜菌會進入酸奶，或產生變質。放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。酸奶記住以下幾點。1.冷藏儲存：酸奶買回家後，要儘快放在冰箱冷藏以控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩。放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。之後，酸度會逐漸下降，但同時酸奶也跟著很快變質了，從外觀看主要就是脹袋。2.開封后儘快飲用：最好在酸奶開封后24小時內喝完，時間太久，空氣中的雜菌會進入酸奶，或產生變質。一個成人一天最好飲用300ml的酸奶，適量的酸奶可以補充鈣質和優質蛋白，過量會引起能量增多，所以在購買酸奶時，也建議大家根據人數選購酸奶。3.如果酸奶發生漲袋，或味道變酸，即使在保質期內也要儘快扔掉。如繼續飲用，易導致食用者產生腹瀉等不良反應。擴充套件資料喝酸奶的認知誤區誤區一：喝杯酸奶助消化“吃撐了！來杯酸奶，有助消化。”針對這一觀點，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅表示，酸奶僅是對人體腸道比較友好，能減少胃腸道感染的機率，但目前並沒有證據證明酸奶能促進消化。“吃撐後食用酸奶相當於‘加餐’。誤區二：低溫酸奶才營養不少人認為常溫酸奶不用冷藏，所以營養價值不如低溫酸奶。北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任馬冠生表示：“‘常溫酸奶’和‘低溫酸奶’都是由牛奶發酵而來，其所含的蛋白質、鈣、維生素等營養成分相差無幾。二者最大的不同在於是否含有‘活的乳酸菌’。”誤區三：酸奶不酸營養低有的酸奶很酸，有的酸甜適中，有的卻偏甜。口感越酸的酸奶是否營養價值越高？範志紅表示：“酸奶的酸度與營養價值並無直接關係。”她解釋，影響酸奶酸度的主要原因有菌種產酸能力、發酵時間長短、儲存方式、加糖多少4個方面。人民網-喝酸奶的六個認知誤區 選酸奶不能只看噱頭