在我小時候的記憶中，只有過年過節才能吃到大魚大肉。最讓我記憶深刻的，是這道生薑煎雞，脆嫩可口，超級香，做法分享給大家。

【食材】河田雞1只、生薑2大塊，醬油、料酒、鹽、油適量。

【製作方法】

1、雞肉洗乾淨後，加入料酒、生抽和鹽巴抓勻，醃製20分鐘。

2、生薑洗淨，切薄片，再一片片均勻擺入鍋中。

3、雞肉整齊擺入鍋中，往鍋邊淋一圈油，開大火，蓋鍋蓋燜10分鐘。

4、聽到吱吱聲的時候，開蓋，往鍋邊淋入一圈開水，水別多。蓋上鍋蓋，燜到沒有水蒸氣冒出。

5、把火調至中火，再把每一塊雞肉都翻個面，繼續煎至雞肉的兩面都變得有點金黃，就可以了。

我媽過年做得菜還是挺好吃的，但是印象最深的還是我媽在集市買的黃金糕(以前家裡條件不是很好，爸爸外出務工，媽媽在家操持，過年回家一起也買不起什麼好食材，就買幾斤黃金糕，寓意高高興興，就當過年，)現在雖然條件富足，但是賣黃金糕的鋪子確是越來越少，因為不賺錢，集市上基本見不到，聽說只有一些鄉下還在做，就在去年的年夜飯上居然吃到了心心念唸的黃金糕，(後來才知道是媽媽多方打聽，在西鄉那邊買到的，說實話，很感動，)我老家台州，台州的朋友應該知道黃金糕這東西。

我仍然深刻的記得，2010年春節期間媽媽給我做的一道菜，不是什麼大魚大肉，也不是什麼奇珍海味，而是普通的不能再普通的——烙餅裹煎雞蛋。

那年我從承德坐火車回家過年，母親在家已經做好飯菜等我回家。我已經半年沒有見過我的父母了。可是，在我縣城下火車後我突然感到一陣暈眩，隨後暈倒。只模糊的意識到我被人拉到了醫院，等我醒來，我已經躺在躺在醫院病床上輸液了。

家裡人等的快要瘋掉了。父母來到醫院之後，醫生告知我需要住院檢查觀察。我春節又回不了家了。那天是臘月二十九。

由於我整天頭暈目眩，還伴有噁心嘔吐症狀，所以我幾乎無法進食。只是早晨晚上喝些媽媽從家熬好帶來的小米粥。

過了兩天，我症狀減輕，也有胃口想吃東西。我告訴媽媽我想吃她做的烙餅煎雞蛋媽媽聽到心坎裡了。晚飯時，她從家帶來了我想吃的東西。

我吃到嘴裡時，餅竟然還是熱的。我真的很難想像，一個人騎四十分鐘車子，在這寒冬臘月裡，怎麼能讓飯菜還那麼熱乎。

那頓飯吃的真的很香，很飽。雖然是躺在縣城裡簡陋的醫院病床上，床頭一個老舊的燈泡讓病房顯得無比昏暗。但我卻能看到母親看到我吃的香甜時臉上流露的快樂。那種幸福滿足的滋味現在想起來也會覺得暖暖的。而且之後再也沒有過那種快樂！那是一種獨一無二的幸福體驗。

後來的日子，春節裡我吃過很多很多美味，但再多再好的飯菜，我都無法忘記醫院裡，媽媽冒嚴寒騎腳踏車給我做的烙餅裹煎雞蛋。

而且，那種幸福的滋味，竟然像酒一樣，時間越長，越濃香可口。

也許，也因為母親不再年輕了。