唉！哪是有點兒苦啊！比黃連還苦！！！五八年四歲的我得跟著母親一起下地幹活，〈大躍進時的口號:煙囪站崗，鎖頭看家。〉〈挑燈夜戰修農田，歇人歇馬不歇車〉！

吃野菜:苦麻菜丶曲賣菜丶豬毛草丶豬牙菜、車前菜、水芹菜丶柳樹芽、榆樹皮丶榆錢、莧菜丶灰菜、馬齒筧等，還有好多種。

生活困難的上世紀五六十年代，每日三餐能夠吃到野菜，已經是很有口福的事情。即使種糧耕地的農村家庭，糧食不足，野菜補，飢腸轆轆將就著打發時間太普遍了。

當時，我們老家歷史上遺留下來的院落周圍，是個特殊的小環境。門前打碾晾曬場南邊是一片林地，面積約有一兩畝大。院子西側外五六分耕地全都由花椒樹形成一圈，起到了護地欄柵的作用。

初春季節，田野裡還沒有野菜可採的時候，一些可以食用的樹木發出的幼芽，便填補了春荒的空白。如數家珍的一一道來，雖然話未出口，口水卻早已流到了嘴中。

香椿芽要算第一美味佳餚了。院外有水桶粗一棵香椿樹，周圍碗口粗的不下十幾棵，每年秋季香椿樹籽成熟時，隨風飄落到了牆根，地邊，場邊，又有不少粗細不一的小香椿樹枝條發芽，足夠我家吃到春末初夏了。

村子周圍人家採摘也是司空見慣的。期間又可採摘椒樹芽，換換口味。涼拌，清炒久吃不厭。偶爾能吃頓香椿炒雞蛋，在那個年代太奢望了！

還有國槐芽，洋槐花，包括臭椿芽過了開水之後，再用冷水浸泡一時半會，經過祖母，伯母或者母親之手的加工，照樣可以成為可口的下飯菜。

那個時候還不知道核挑花絮莖，也是一味上好的美味，門前一棵大核桃樹和幾棵小樹上自然脫落的花絮莖，被白白浪費掉了。

真正意義的野菜當數平展展，一望無際田地裡的灰灰菜，馬刺莧，仁漢菜，小蒜和荒野裡的地耳（軟）了。由春末一直可以吃到初冬。至今記憶猶新，終生回味無窮！

感謝邀請。小時候我家鄉的野菜是雷公根，白花菜。讀小學時，老師給我們學生做憶苦思甜活動，就是拿米糠和雷公根一起煮，讓我們學生吃。當時是咽不下去的，很難吃。米糠粗糙，雷公根苦，還真是難吃啊。現在生活好了，雷公根反而是搶手菜，與瘦肉煮湯或炒都好吃。白花菜是涼涼的，胃寒的人不適合吃。

家鄉的野菜有薺菜，苦菜，灰灰菜，蕨菜，剪子菜等，這幾種野菜中可能就數薺菜最好吃點，現在我仍然喜歡吃薺菜，薺菜我們這裡叫地野菜，每年三月三，鬼發甸，三月三這天，大人都要用薺菜花煮雞蛋給小孩子吃，說是小孩子吃了薺菜花煮的雞蛋一年到頭不生病，三月三這天，農村人還習慣用芥菜葉做餡做鬼頭疤吃，也是說吃了不生病，每年三月三我也掐薺菜花煮雞蛋給我女兒吃，我家菜園裡長了很多薺菜。

其實小時候我吃野菜很少，因為我父母都是很勤快的人，一刻都閒不住，我母親很會種菜，也會做菜，到如今我兩個女兒都說她外婆做的飯菜比我做的飯菜好吃，說我懶不會做菜，常記得每年放暑假時，那時剛田地到戶，我家姊妹三個到放暑假時都在家裡，吃菜也要吃很多的，我媽媽在每塊地邊都種了豇豆插上竹杆，到摘豇豆時，背上竹蘿去摘一大蘿，能吃幾天，有時還吃不動，吃不動的豇豆米老了就放在冷水裡浸著，我們小孩子沒事就剝豇豆米的皮，然後把剝了皮的豇豆米曬乾用方便袋裝好，用豬肉燉幹豇豆米最好吃了，現在的人懶都沒人這麼弄，這真是一道美味的菜，現在再沒吃到這麼美味的菜了，另外幹豇豆米蒸雞蛋也特別好吃，別有一番風味。薺菜下肉鍋很適合，因為野菜需要很多油，肉鍋剛好油太多了需要菜吸去，嫩嫩的薺菜淹著肉鍋裡吃，特別甜。

小時候的我們都不擇菜，特別喜歡吃家裡種的菜，不象現在的孩子特別擇菜，農村種菜本來就是一茬茬的，四月豆吃閥了吃莧菜，豇豆，然後到八，九月種白菜，蘿蔔，蒿子菜等，但我女兒說不該吃四月豆就光吃四月豆，吃土豆就光吃土豆，吃豇豆就光吃豇豆，吃白菜就光吃白菜，我說農村本來就是這樣，又不是住在縣城，今天買這個菜，明天買那個菜，樣樣的菜買點。童年的我可不象現在的孩子這樣，母親做什麼菜，我就吃什麼菜，一個暑假吃著母親做的泡饅頭，喝著香甜的蛋湯，中午晚上吃著母親種的白白胖胖的豇豆，這些家常便飯將我們養大，從沒生過病，沒打一餐餓肚子，小時候我弟弟常說，我們姊妹三個都享父母的福。今年我小時候一起長大的夥伴來我家玩，非常羨慕我身體好，很少生病，她家姊妹五個，她說小時候我家的生活一向比她家好，因為我底子好，所以很少生病，我弟弟小時候老生病，現在也很少生病，只有我姐姐身體差，遺傳我老孃有哮喘病，我一向都不擇菜。記得小時候缺菜時吃過辣椒葉子，芝麻葉子，我覺得都挺好吃的。苦菜和灰灰菜以及芹菜是我去年才吃到的，為了試試味道，灰灰菜有點象莧菜的味道，芹菜有點做氣味。

總之，我的童年是幸福的，有勤勞的父母將我養得白白胖胖的，我雖然不是我父母最疼愛的孩子，但卻是最聽話，最讓父母省心的孩子，小時候聰明，父母很少罵我，從一至五年級都是第一名，可惜到初中不認真成績下降了，對學習也失去了興趣，父親曾經對我寄與很大厚望，說姊妹三個我最聽話，成績最好，磨死一層皮也要考個中專，那時中專包分配，那時不知道讀書的重要性，無所謂。如今已過大半生也無所謂後悔，但留在我童年的美好記憶永遠不會磨滅。