阿膠是指以什麼原料熬煮出來的，加工手段練制的食品，其成形經過很長時間來煮，形成如膠汁，幹固後成膠片一般，曬乾後可儲放，以做其他食品。

若要做藥引用的，古人多選動物的皮來熬煮多天，而形成的。講究的古人，官宇多以驢皮為主，以配有礦物質的井水一起熬煮八天八夜，成為濃汁，待幹後，再拿去曬乾。

濃汁是光黑如漆一般，稱為阿膠。若是以牛皮熬煮，則色澤是以黃如琥珀色，稱為黃明膠。

現今的阿膠糕多以水果類來烹煮，故色澤以添色來製成。

若添上攻塊花，西洋參等食品，一般只屬食品，未能達到有藥效的功能。

冬天悄悄地來臨了，氣溫逐步降下來了，冬季進補，吃阿膠的好時機又到來了。

在現有琳琅滿目的保養品的市場中，阿膠永遠是女性們的最愛，它的銷量與價格每年都在增長。作為養生滋補佳品，它的功效確實不少。

阿膠有增強免疫力、減少疾病的作用，適合年老體弱，久病體虛患者 ;阿膠益智健腦，它含有的多種有效成分有利於提高體質，強身壯神，精力旺盛，緩延衰老;阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及可預防和治療骨質疏鬆。

阿膠為什麼受女人們的熱捧，主要是可對面板有滋養、養顏的保健功效：阿膠透過補血而滋潤面板，利於面板保養，長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤，有彈性。

阿膠的製作過程分為兩種:一種是按照阿膠盒上的說明書進行加工。用黃酒浸泡阿膠2天，再加上黑芝麻、黑桃、冰糖隔水蒸2小時，等到阿膠全部融化後，冷卻後像果凍一樣晶瑩潤澤。這樣的特點，吃著阿膠比較爽口，缺點是不便於儲存，偶爾要拿出要重新加熱。

現在製作阿膠的過程很方便，你在藥店買了阿膠後，藥店裡工作人員，可以免費地為顧客加工，電磁爐裡熬著粉碎後的阿膠，加上冰糖、芝麻、人參，等原材料，十幾分鐘的工夫，阿膠做好了，再加上玫瑰花，給黑色放亮的阿膠增添了不少絢麗的色彩。

傳統制作阿膠時，一般是放入芝麻與黑挑。現在大多人在製作阿膠膏時，會加上玫瑰花與人參。阿膠是補血的，人參補氣，這樣氣血雙補，精力旺盛，玫瑰花活血化瘀，養顏美白。這兩種藥材，給美味可口的阿膠新增加了亮點!

阿膠上品是用驢皮熬製，甘，平。歸肺，肝，腎經。能補血，止血，滋陰潤肺。

西洋參產於美國，加拿大，法國，中國近幾年也有栽培。苦，微甘，寒。歸心，肺，腎經。補氣養陰，清火生津。

玫瑰花全國各地都有種植，甘，微苦，溫。歸肝脾經。行氣解鬱，和血散瘀。

據我分析很可能當下保健品盛行，用阿膠補血，西洋參補氣，玖瑰合用以養顏美容、增壽保健的作用w！

冬季來臨，各種進補食材琳琅滿目，其中有很多人會選擇食用阿膠糕進補。

阿膠是驢皮經漂泡去毛後熬製而成的膠塊，古時以產於東阿而得名，具有補血止血、滋陰潤肺的功效，是良好的補血之品，故多用於血虛之證。為了方便食用，現代多將阿膠熬製成阿膠糕來服用，裡面一般會加入黃酒、紅糖、紅棗、蜂蜜、核桃、黑芝麻等輔料，一方面是為了提高阿膠糕的口感，另一方面也是為了加強阿膠糕溫補的作用。

1. 枸杞子

枸杞子可以說是近年來最為大眾所熟知的一味中藥了，其火爆程度甚至要遠超當年的三七。枸杞子作為一味中藥，主要的功用為滋補肝腎之陰，兼有明目、潤肺的功效，是一味很常用的滋陰藥，主要適用於肝腎陰虛、頭暈目眩、視力減退、腰膝痠軟、遺精消渴等證。將它加入阿膠糕中一同服用，主要也是起到滋養肝腎之陰的作用，所以有以上症狀的朋友們是可以考慮在製作阿膠糕時加入一定量的枸杞的。

2. 西洋參

參類之中比較受大家歡迎的除了人參，那就當屬西洋參了，另外還有黨參、太子參等。為什麼參類當中西洋參能得到大家如此的厚愛呢？那是因為中藥講究四氣五味，而參類當中以味甘、性溫或平者居多，西洋參卻是味苦、微甘，性寒的，於是既能益氣養陰，又能清火生津的西洋參便顯得難能可貴了。如果您有陰虛火旺、氣陰兩虛或者津液不足、口燥咽乾等證的話，在熬製阿膠時加入西洋參便是十分合適的。此外常用的補氣藥除了參類之外，還有黃芪、山藥、扁豆等，多適用於脾虛溼盛等證。

3. 玫瑰花

玫瑰花是指薔薇科植物玫瑰的花蕾，一般是文火迅速烘乾後入藥用，歸肝、脾經，具有行氣解鬱、和血散瘀的功效，多用於肝胃不和導致的胃脘脹痛等症，也適用於月經不調、經前乳房脹痛等瘀血內停之證。所以如果有氣滯血瘀、肝胃不和症狀的人是可以在阿膠糕中新增玫瑰花的。

另外需要在此提醒的一點是，並非所有的人都適合食用阿膠糕，因為阿膠性質粘膩，有礙消化，所以脾胃薄弱、食慾不振，或者消化不良、嘔吐洩瀉的人是不適宜的。

最後希望大家都能吃上美味且適合自己的阿膠糕，開心快樂的度過這個寒冷的冬天！

玫瑰花具有健脾養脾，舒緩緊張神經，減輕壓力，美容養顏的作用，西洋參貝有補氣養陰，清熱生津的作用，阿膠糕以阿膠為主有很好的補血功效，玫瑰花有一定的補血功效，西洋參補氣，中醫說的氣為血之師，血為氣之母，氣能生血，氣具有推動作用，所以氣行則血行，氣能行血，氣能攝血，所以加入兩者補血效果更好。”