長沙是湖南省省會，是一座娛樂之都，也是一座美食之都，正因為如此，每年國內外遊客到長沙旅遊的人絡繹不絕，這為長沙的發展帶來了強勁的動力。

長沙的黃興路步行街，坡子街火宮殿，太平街上的美食各式各樣，花樣繁多，遠遠就能聞到美食的香味，比較經典的美食有，黑色經典臭豆腐，火宮殿額糖油粑粑，文和友的大香腸，伍氏豬腳等等。

每個店子門前都是排著長隊。但凡到過長沙的人都會說長沙的美食真的好恰，而且首先想到的就是長沙臭豆腐，臭豆腐就是長沙的一張響噹噹的名片。

看來，題主是個“吃貨”囉，不然想起問這樣的問題？開個玩笑，迴歸正題。

全國有31個省會城市，你要說哪個城市的小吃最多，還要最好吃，這個恐怕誰也不能說得很準確。但根據我去過的20多個省會城市觀察體驗的情況，我只能談談個人的看法：

我認為，如果要排排名的話，順序是不是應該這樣來排：

第一名、湖南省的省會長沙市。我們知道，湖南人會吃是全國出名的，會吃的前提就得會做。長沙市的市民不僅會吃，而且家家戶戶、男人女人，甚至在上小學的學生都會做飯做小吃。當然，說長沙市小吃多，而且好吃，最能體現和證明的就是在長沙市，凡是帶星級的賓館和酒店裡幾乎都有一個美食城，在這個美食城裡，美食小吃品種豐富、繁多、齊全，多的可以達到五六百種，少的也有二三百種，非常地誘人。可以說，這是我從其他省會城市沒有看到過的。

更令人驚歎的是，一年四季不管什麼季節，你到長沙市這些賓館酒店的美食城裡去看看，也都是幾乎從早到晚都會有不少顧客在就餐。據說，長沙市的市民還有一個特點，很喜歡一家人或邀上幾個朋友到美食城去吃小吃。

當然，在長沙市的大街小巷，一家挨一家的小吃店也多得是，而且做出來的小吃還都蠻好吃的。所以，我說，長沙市應該是中國各省會城市小吃最多又最好吃的地方。

第二名、我認為應該是四川省會成都市。這個我就講兩點：一是你白天尤其是晚上，只要到錦裡和寬窄巷子去看看，就知道成都的小吃有多麼的豐富好吃；二是一年四季，晚上9點以後，成都的市民會有百分之六七十的人都還聚集到火鍋店、小吃店裡宵夜。

第三名，我認為應該是江蘇省會南京市。具體的可以從芙子廟這條美食街中得到體現。

當然，像湖北省會武漢市、陝西省會西安市、貴州省會貴陽市等等地方的小吃也蠻豐富好吃的。這裡就不一一評價了。

哪個省會城市的小吃最多，而且最好吃？

蘭州，地處中國西北內陸，古代是絲路之路重鎮，今天是一帶一路經濟帶重要的節點城市，新亞歐大陸橋中國段五大中心城市之一，西北第二大城市和交通通訊樞紐。

蘭州是中國華東、華中、西南地區聯絡西北地區的橋樑和紐帶，這裡多民族匯聚，文化上和飲食生活習慣上都承擔著西北聯絡全國其他地區的重要使命。

正是因為多民族匯聚，這裡形成了獨特的飲食結構，其他地區有的小吃這裡有，其他地區沒有的這裡也有，來過蘭州的朋友都知道，蘭州好吃的真的太多了，大到一頭牛一隻羊，小到一個小小的洋芋蛋，吃法都有很多種。

回族的牛羊肉和漢族的麵食在這裡碰撞，形成了以牛肉麵為代表的中國最優秀的麵食文化，還有羊肉面片，炒拉條，幹拌，瓤皮子，回族大餅等等。

這裡是食肉者的天堂，這裡的做的牛羊肉不僅花樣很多，而且每一種做法做出的味道都是全國任何一個地方都無法比擬的。

說了這麼多，那麼蘭州的牛羊肉和牛羊肉麵食到底有多好吃呢？這麼說吧，蘭州的牛羊肉及其衍生品你天天重著吃你都不會膩。

蘭州乃至整個甘肅人都愛吃洋芋，前文說過僅洋芋的做法在當地就有很多種，常見的吃法就不多說了，水煮洋芋片，洋芋絲餅，油炸洋芋片，洋芋格格等等，水煮洋芋片就是外地朋友到蘭州後必點的小吃。

蘭州是一座移民城市，一大半的蘭州人都是解放初期從全國來的到這裡的建設者，他們不光人過來了，還帶過來了各式各樣的飲食文化，各種美食都在這座城市亮相，所以外地有的這裡都有，再加上少數民族小吃的補充，這裡早已發展成了一座美食之都。

這麼問，肯定結果就是誰說誰家鄉好。而且強調自己家鄉的人不免有點坐井觀天了。因為每個人精力有限，不可能嚐遍全國，即便有幾個這樣的人，那口味喜好不同，又豈能評價的公正？

老北京人喜歡喝豆汁吃焦圈，試問，外地人有幾個覺得好喝的？湖南四川重慶喜辣，試問這麼辣江蘇人有多少喜歡的？武漢人喜歡麻辣小龍蝦，南京人偏愛十三香小龍蝦。鄭州人愛吃燴麵，可是我生活在鄭州又偏偏不喜歡吃麵！有人偏愛羊肉，有人覺得羊肉太羶。慕名去了北京王府井小吃街，人山人海，可是我花了好幾百特麼除了炸蠍子，其他沒一個感覺好吃的。在河南很多人早上愛喝胡辣湯，在湖北很多人早上就吃熱乾麵。聽朋友說新疆的饢坑肉味比較正非常好吃，有了機會去新疆，專門找了家當地最好的，結果幾個人沒吃了幾口就吃的想吐。東北人大蔥蘸醬，山東人小米煎餅，蒙古人喝馬奶酒，山西人吃茶葉蛋都得澆老陳醋。桂林人愛吃臭一條街的柳州螺螄粉，可是很多人覺得酸筍是令人作嘔的腐臭味。青島人趕海挖蛤蜊，西藏人腰裡彆著牛肉乾。

綜上，題主這個問題沒有正確答案，每人的喜好不同，不同區域，不同食材，不同做法，不同生活習慣當然也就不可同日而語。沒有最好的，只有最適合自己的。