回覆列表
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1 # 流星雨永恆的希望
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2 # 使用者5715072717765
蝦醬五花肉食材蝦醬100g新鮮五花肉500g花生油10g姜20g大蔥40g生抽10g魚露3g白砂糖5g澱粉20g製作時間：10-20分鐘用餐人數：步驟1，五花肉洗淨2，五花肉洗淨切成3mm薄片備用；3 五花肉片放入一容器中，放入薑絲和蔥絲；加入生抽10克、魚露3克、糖5克、花生油10克4，再加入蝦醬100克；5，加入澱粉30克6，抓勻將肉片醃製30分鐘；7，醃好的肉片整齊擺入盤中，放入蒸鍋；蒸鍋水開後，蒸制15分鐘即可食用。
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3 # 使用者7930488801418
雞蛋磕入碗中,放入蔥花攪拌均勻,大碗內壁刷植物油,備用
2.
將雞蛋和蝦醬倒入大碗中,再加入適量的香油,攪拌一下
3.
烤箱預熱,放入裝蝦醬的碗,180度,20分鐘
4.
烤好的蝦醬倒扣在盤中,切塊,就可以吃了
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4 # 璐兒要高傲的活著
1/4 燒肉切成厚薄大概一致的塊，加入薑絲和蝦醬
2/4 拌勻後放進蒸鍋，大火蒸8分鐘左右
3/4 蔥切花，用涼開水洗乾淨，出鍋後撒上蔥花
4/4 用筷子把燒肉與蔥花、蝦醬汁一起拌勻，就可以吃啦
原料：蝦醬200克 幹辣椒節15克 香蔥末200克 菜油200克
製法：
淨鍋上火，注入菜油燒熱，投入香蔥末和辣椒節炒香，然後調入蝦醬，用小火慢慢炸制，待蝦醬吐油時，即可上桌食用。料：蝦醬200克 蔥末50克 雞蛋液5個 菜油100克
製法：
淨鍋上火燒熱，投入辣椒節炒香後，調入雞蛋液和蝦醬，起鍋前撒一些蔥末，炒熟即成。
注：蟹醬與蝦醬的製法一樣，同樣為津濱地區漁民所喜愛。
香辣蝦的做法
材料：姜，蒜，花椒，乾紅椒各適量，蝦任意量，看你自己想吃多少：）
首先把蝦剪去須足，挑去背部沙線（我先用剪刀在背部件開口子，然後用牙籤挑的，這可是個磨人的活兒啊）清水裡洗淨，撒上鹽和花椒粉（本來想用椒鹽醃的，可是這個禮拜沒去中國城，沒買，只能就用家裡現有的材料了）醃上二十分鐘，姜切絲，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下鍋，油多放點，燒至六成熱，也就是油麵上有煙冒時，將姜，蒜，花椒，幹辣椒一併下鍋炒，出香味了就倒進蝦去炒，看著蝦慢慢變紅的過程真是很爽哦，因為太香啦，至於蝦要炒到什麼程度完全看你自己，因為有的人喜歡吃脆殼有的人喜歡吃嫩點的肉肉，我喜歡中間狀態啦，嘿嘿，ok，看準火候，出鍋。