羊雜毛血旺的做法詳細介紹 菜系及功效：腎調養食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜 口味：麻辣味 工藝：煮 羊雜毛血旺的製作材料：主料：羊心80克,羊腰子80克,羊肚80克,羊肺80克,羊肝80克,羊血120克輔料：雞樅20克,香菇（鮮）30克調料：辣椒醬30克,鹽3克,植物油20克,味精2克 羊雜毛血旺的特色：麻辣香濃，具有火鍋特色。 教您羊雜毛血旺怎麼做，如何做羊雜毛血旺才好吃 1. 羊雜（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗淨放清水鍋煮至半熟，撈出切片；2. 雞樅菌洗淨備用；3. 鍋內放植物油燒熱，下辣椒醬炒香亮油，加入鮮湯燒沸，放入羊雜、血旺（羊血）、香菇、雞樅菌、鹽、味精煮熟併入味，起鍋裝盤即可。羊雜毛血旺的製作要訣：羊雜應用鹽或醋反覆清洗乾淨，去雜質和羶味；可根據口味需要增加其他的調料。 白湯羊雜碎湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜 口味：鹹鮮味 工藝：燒 白湯羊雜碎湯的製作材料：主料：羊心50克,羊肺50克,羊肚100克,羊肥腸(大腸)200克調料：花椒15克,八角25克,姜30克,鹽5克,大蒜（白皮）30克,味精2克,胡椒粉5克,醋15克,香菜15克,大蔥100克 白湯羊雜碎湯的特色：湯白味鮮，微辣不膩。 教您白湯羊雜碎湯怎麼做，如何做白湯羊雜碎湯才好吃1. 羊心、羊肺、羊肚、羊腸反覆沖洗乾淨，放進水鍋內；2. 加入花椒、大料、蔥段、薑片、蒜片、精鹽煮至九成熟；3. 瀝水，切成片狀條備用；4. 在鍋中倒入羊清湯，放入薑末、蒜末、精鹽、和雜碎條，燒開；5. 撇去浮沫，加醋少許，吃時撒上味精、胡椒粉、香菜葉即成。 白湯羊雜碎湯的製作要訣：本品需羊骨清湯適量。 羊雜碎湯的做法詳細介紹 菜系及功效：清真菜 氣血雙補食譜 低溫環境作業人群食譜 肢寒畏冷食譜 口味：原本味 工藝：燴 羊雜碎湯的製作材料：主料：羊肚200克,羊肥腸(大腸)200克,羊肉(肥瘦)200克輔料：羊心100克調料：大蔥15克,姜10克,花椒5克,八角10克,香菜20克,鹽3克,蝦油50克,芝麻醬100克,味精2克 羊雜碎湯的特色：色白、湯鮮，雖味道濃厚，但又清爽不膩。 教您羊雜碎湯怎麼做，如何做羊雜碎湯才好吃 1.將鮮羊肚洗淨，揩掉油，放至即將開的水鍋裡燙一下，撈出，放案板上颳去肚毛，洗淨備用；羊肥腸反覆洗淨，用筷子穿翻地來，盤起用繩子拴住；將羊心洗淨備用。2.將以上處理好的羊肚、腸、心一同放入開水鍋裡煮一下，焯出血沫，撈出，涮淨。3.鍋裡換清水燒開，放入羊肚、腸、心及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大火燒開後改用小火燉二小時以上，直至軟爛，撈出，原湯備用。4.將羊肚切成3釐米長的細條，羊肥腸切寸段，羊腰窩肉切成骨牌塊，羊心切厚片，香菜切末備用。5.湯鍋上火，放入原湯500克，再將切好的主料放入，燒開，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，隨香菜末、麻醬、滷蝦油一同上桌。小帖士-健康提示：動物下水中蛋白質、維生素含量比肉高，但是含膽固醇也比肉高，往往製作時連同下水中的脂肪一同下鍋，使本菜不論是含脂肪量或膽固醇量都比較高。因此，本菜不適宜動脈硬化，高膽固醇以及中老年人常吃。