鮁魚處理乾淨，切厚片，加蔥薑片及調味品，醃製入味。

2.將雞蛋、麵粉、澱粉調勻成糊。

3.鮁魚塊掛糊入鍋，煎至兩面金黃色即可出鍋。

步驟 1

鮁魚一條，清洗乾淨

步驟 2

破開後清洗乾淨，切成2釐米厚的魚段

步驟 3

加入4片姜，1勺料酒及花椒。適量的鹽醃製1小時

步驟 4

煎鍋燒油

步驟 5

依次擺放好醃好的鮁魚段

步驟 6

中火煎一分半後翻面

步驟 7

一分半後再次翻面

步驟 8

待煎至表面乾爽後翻面，調到小火，蓋蓋

步驟 9

約2分鐘後關火

步驟 10

擺盤，搞定！開吃！

1.準備一條小鮁魚。

2.南韓辣醬，蔥薑蒜等配料。

3.將鮁魚從有肚子的那則剖開，背部不要剖斷，去掉魚骨，成一個大片 。

4.加入鹽和料酒醃製一至兩個小時或更長時間，天熱請入冰箱。

5.鍋中放適量油，炒香蔥薑蒜，加入兩大勺南韓辣醬。

6.再加入一勺魚露。(如沒有請用海鮮醬油代替)

7.再加入一勺糖，適量水，大火煮開。

8.轉中小火煮至濃稠，加入熟芝麻拌勻關火。

9.醃好的的魚兩面沾上面粉，入油鍋中煎制。

10.煎制兩面金黃魚熟透關火。

11.將煎好的魚裝在盤中。

12.澆上煮 好的料汁，再撒上香菜末即可食用。