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  • 1 # 樓蘭餐廳老王

    這樣的人簡直不要太多,吃不下扔的十有八九,包括老王自己。現在講究菜不過夜,儘管浪費可恥,但是時代真的變了。

    粒粒皆辛苦鋤禾日當午的自然農耕時代已經遠去,幾乎都被現在複合肥加機械化代替,而且三年自然災害也基本不會再重來,特別是後者在當代華人中記憶太深刻了,想起那三年,老一輩人都會對食物肅然起敬,又刻骨銘心,飯菜都捨不得扔。

    對食物要有敬畏之心,不僅是大漢民族傳統,也是所有民族的信仰和傳統,基督教飲食前還會做祈禱,感謝上帝的賜予。穆斯林對食物也有要求,而不僅僅要求是清真,乾淨。

    但是食物在當代,獲取已經變得非常容易,農林牧副漁的技術進步,不再讓人們的操作變得繁複瑣碎和受累,食物的極大豐富也讓人們對菜品變得不再敬畏,特別是進入新世紀以來,健康成為全民話題,人們不再吃吃不完的食物。

    特別是過夜的蔬菜肉菜寧願丟到垃圾桶,有素質的還會扔進分類垃圾桶。時代的進步絕對影響人們對食物的看法和認知,吃不下了,還吃它幹嘛?增加腸胃負擔,營養過剩,人體也也吸收不了,況且吃壞了肚子將會花更多的精力和金錢來解決。一扔,了卻心事和多餘煩惱。

    況且轉基因農作物誕生以來爭論不休,速成的雞鴨豬肉,讓食物和菜品不再具有自然的神聖,客觀價值降低,甚至帶有毒性,你吃不完,留著他做什麼?或許扔掉,還是健康的自我暗示,扔了吃不下的食物,就是對供應鏈的尊重和奉獻。

    你吃不完,扔掉,才有更多的生產,才有市場供應,如果一塊豬肉吃三個月,壞了也捨不得扔,那麼市場就會自然停止供應節奏,和刺激內需違背。

    有人說,吃不下的飯菜既然人吃了有害,就給寵物吃吧,但往往有條件的都買寵物糧食了,你看連寵物狗都不吃剩菜剩飯了。那吃不下的飯菜,還能怎樣,只有義無反顧的扔進垃圾桶,總不會狗比人貴吧?當然你也可以說,人不如狗。

    對自然一定要有敬畏之心,對食物一定要量力而吃,吃多少,做多少,儘量避免浪費。但對速成的人工干預的食材,其實沒有過度必要悲天憫人。速成是對的,只有速成技術才能滿足龐大的人口需要,自然生長的,一定不能滿足所需。

    總之食物是生理需求,你吃完也好,吃不下扔掉也罷,吃的扔的都是自己的錢,以胃口為準,感覺吃不完,就不要逼迫自己違背內心的意願強行吃下去,最好的辦法是量力而行,杜絕餐飲浪費。

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