蕹萊（別名空心菜、通菜、竹葉菜）是夏秋季節主要的綠葉菜之一，鬚根系，根淺，再生能力強，植株高20~60釐米，它的營養主要在莖葉上。最大的特點就是耐澇、耐光、抗高溫，但不耐寒，遇霜莖葉就會枯死。對霜黴病、軟腐病抗性較強，而且適應性強，南北方都可以種植。水上栽培空心菜是近年興起的，主要是利用其“喜水”的特點。同時，水上空心菜種植技術簡單，產品綠色健康。水上種植的竹葉菜根鬚生長在水中，它可以吸收水中的負營養，達到竹葉菜的營養需求，及生長過程中無須在施肥。最大特點是不用除草、澆水，管理方便，同時還能起到改善水質綠化水源的作用。空心菜種在水裡，長得又快又嫩，口感明顯好於陸地栽培的空心菜。種這些空心菜其實很簡單，每年的三四月份開始，可以在地上繁育種植。1個月後，即可移栽到水面上。水面上只要打幾個固定樁，鋪上漁網，使空心菜固定在網眼上，隨著天氣的轉熱，氣溫逐漸升高，空心菜會在水上蔓延生枝，從一株變成幾株，慢慢地就連成一片。水上種植空心菜可謂一舉多得。移栽到水上的竹葉菜大概25天左右以後，就可以採收。苗就能長到35-50CM左右，這個時候就可以採收第一次，從3月份育苗開始到9月底一般可以採收6次以上。一個平方米的浮床可以採收25KG左右，畝產15000斤以上。同時，空心菜可將河水中的有機質作為養分吸收，減輕水體富營養化程度，淨化水質。
蕹萊（別名空心菜、通菜、竹葉菜）是夏秋季節主要的綠葉菜之一，鬚根系，根淺，再生能力強，植株高20~60釐米，它的營養主要在莖葉上。最大的特點就是耐澇、耐光、抗高溫，但不耐寒，遇霜莖葉就會枯死。對霜黴病、軟腐病抗性較強，而且適應性強，南北方都可以種植。水上栽培空心菜是近年興起的，主要是利用其“喜水”的特點。同時，水上空心菜種植技術簡單，產品綠色健康。水上種植的竹葉菜根鬚生長在水中，它可以吸收水中的負營養，達到竹葉菜的營養需求，及生長過程中無須在施肥。最大特點是不用除草、澆水，管理方便，同時還能起到改善水質綠化水源的作用。空心菜種在水裡，長得又快又嫩，口感明顯好於陸地栽培的空心菜。種這些空心菜其實很簡單，每年的三四月份開始，可以在地上繁育種植。1個月後，即可移栽到水面上。水面上只要打幾個固定樁，鋪上漁網，使空心菜固定在網眼上，隨著天氣的轉熱，氣溫逐漸升高，空心菜會在水上蔓延生枝，從一株變成幾株，慢慢地就連成一片。水上種植空心菜可謂一舉多得。移栽到水上的竹葉菜大概25天左右以後，就可以採收。苗就能長到35-50CM左右，這個時候就可以採收第一次，從3月份育苗開始到9月底一般可以採收6次以上。一個平方米的浮床可以採收25KG左右，畝產15000斤以上。同時，空心菜可將河水中的有機質作為養分吸收，減輕水體富營養化程度，淨化水質。