世界手衝咖啡大賽(The World Brewers Cup competition -WBrC)是比拼咖啡手衝萃取技藝的賽事，它致力於提升手工咖啡萃取技藝與服務的專業水準。參賽選手可以選擇任意一種手工咖啡萃取工具，例如：滴濾壺、法壓壺、虹吸壺等，向評委展示三種不同的咖啡飲品。萃取過程以及服務過程的流暢程度都將納入評判範圍。這項賽事的精髓就在於讓咖啡師迴歸本源，為顧客製作一杯高品質的黑咖啡。
WBrC觀賞性、實用性與商業價值都很大，將會是推動精品咖啡運動遍地開花的最大功臣。
創意咖啡飲品大賽(World Coffee in Good Spirits Championship-WCIGS),旨在促進創新型飲料配方，在比賽中展示咖啡與烈酒的結合。從傳統的愛爾蘭咖啡到獨特的雞尾酒混合風味，這項比賽突出了咖啡師將咖啡與酒完美結合的技藝。比賽要求每位參賽選手在8分鐘時間內，製作完成2杯相同的基於威士忌、糖漿、咖啡和奶油的熱愛爾蘭咖啡，以及2杯相同的、冷或熱的含酒精咖啡飲料，後者對使用的原料不做限制。這2組咖啡飲料必須分開呈送，但對於先後順序不作要求。世界盃測大賽(World Cup Tasters Championship-WCTC),根據品鑑區分精品咖啡的速度，技藝和準確性授予職業咖啡師的獎項。全世界的咖啡有許多不同的口味特點，這項賽事的目標是讓咖啡師品鑑出不同咖啡之間的區別。比賽過程中，八組咖啡同時奉上，每組3杯咖啡，其中的兩杯一模一樣。不論採用什麼方法，競賽的目的是讓品嚐者區別出不一樣的那杯咖啡。選手兩兩對決，如最終成績相同，用時最少者勝出。競賽更多的是考驗選手的咖啡專業知識和文化背景。世界烘焙大賽(World Coffee Roasting Championship-WCRC)將對參賽者三方面的表現進行評判，包括咖啡生豆評級、設定指定咖啡豆的最優烘焙曲線以及咖啡豆烘焙成品。真正咖啡烘焙高手的過招，在於充分利用其自身的經驗與學識設定並執行一次完美的烘焙。烘焙成品將以盲測的方式，由專業評委進行杯測，並確定最終得分。世界土耳其咖啡大賽(The Cezve/Ibrik Championship)。土耳其咖啡壺(Cezve/Ibrik)是一款為特定咖啡沖泡方式所製造的咖啡壺，在東歐、中東及北非地區流行甚廣。壺身可由金屬或陶瓷製成，壺沿的設計便於濾出咖啡，而其最大的特色在於擁有長長的手柄。這項賽事不僅展現了土耳其特有的咖啡沖泡方式，還以比賽的形式弘揚著獨特的文化傳統。大賽鼓勵參賽者使用自己製作的咖啡壺，在比賽中呈現這一古老的咖啡沖泡方式。
世界百瑞斯塔（咖啡師）大賽（World Barista Championship, WBC），每年由世界咖啡協會（WCE）承辦的頂級國際咖啡大賽，享有"咖啡奧林匹克"的美譽。
每年，超過50多個國家的冠軍代表，將在比賽限定的15分鐘音樂聲中以嚴格的賽事標準做出1)4杯意式濃縮咖啡;2)4杯卡布奇諾;3)4種以濃縮咖啡為基底的創意咖啡。經過WCE認證的評委們，將從飲品風味、專業技藝、整潔程度、創新能力、整體表現等方面對參賽選手進行評判。其中，創意咖啡旨在鼓勵咖啡師充分發揮創造力，運用自身豐富的專業知識，打造出能夠體現個人品味和自身經歷的個性化飲品。從第一輪比賽中勝出的12名選手將晉級半決賽，半決賽勝出的6名選手將晉級決賽，決賽勝出者將成為（年度）世界百瑞斯塔（咖啡師）大賽冠軍！
WBC旨在發現和引導咖啡潮流、傳播咖啡文化，為全球的職業咖啡師提供一個表演、競技和交流的平臺。
世界咖啡拉花藝術大賽(World Latte Art Championship, WLAC)是咖啡拉花藝術的最高級別專業賽事。
WLAC是注重藝術表現的競技平臺，咖啡師需按要求完成大賽規定環節。比賽共有兩輪：初賽和總決賽。初賽共有兩部分：第一部分是在吧檯區域完成一個單獨的創意花式，第二部分是在操作檯上完成兩個相同的拉花和兩杯相同的設計師拿鐵。得分最高的六位參賽者將會進入決賽，決賽整個過程都在操作檯上完成。決賽中參賽者每人需完成六杯飲品：兩杯相同的拉花瑪奇朵，兩杯相同的拉花拿鐵和兩杯相同的設計師花式。評委將針對圖案的視覺效果、創新力、穩定性、複雜程度以及咖啡師的整體表現進行綜合評判。得分最高的選手將摘得世界拉花大賽的桂冠。(注：評委對參賽者的整體印象打分，包括參賽者的技能以及飲品的展現。口味評判包括三個部分:A.主評委會對每杯拉花拿鐵進行品鑑，並對其口味平衡進行0-6分的評分。（口味平衡即香甜牛奶與濃縮咖啡間所達到的一種和諧的口感。B.口味平衡得分最高的拉花拿鐵將被授予最佳口感獎。C.當咖啡的口味平衡得分相同時，視覺效果得分最高的拉花拿鐵將是贏家。）WLAC算得上是味覺與視覺的雙重盛宴，整個過程看似輕鬆愜意，咖啡師用行雲流水般的動作完成整個拉花過程，普通觀眾很難把它和“激烈競技”聯絡到一起。而事實上，在如此高規格專業性比賽中，要想在規定的時間內達到高水準的發揮，考驗的不僅僅是咖啡師的操作技能，其過硬的心理素質也是重要一關，WLAC的緊張刺激毋庸置疑。
世界手衝咖啡大賽(The World Brewers Cup competition -WBrC)是比拼咖啡手衝萃取技藝的賽事，它致力於提升手工咖啡萃取技藝與服務的專業水準。參賽選手可以選擇任意一種手工咖啡萃取工具，例如：滴濾壺、法壓壺、虹吸壺等，向評委展示三種不同的咖啡飲品。萃取過程以及服務過程的流暢程度都將納入評判範圍。這項賽事的精髓就在於讓咖啡師迴歸本源，為顧客製作一杯高品質的黑咖啡。
WBrC觀賞性、實用性與商業價值都很大，將會是推動精品咖啡運動遍地開花的最大功臣。
創意咖啡飲品大賽(World Coffee in Good Spirits Championship-WCIGS),旨在促進創新型飲料配方，在比賽中展示咖啡與烈酒的結合。從傳統的愛爾蘭咖啡到獨特的雞尾酒混合風味，這項比賽突出了咖啡師將咖啡與酒完美結合的技藝。比賽要求每位參賽選手在8分鐘時間內，製作完成2杯相同的基於威士忌、糖漿、咖啡和奶油的熱愛爾蘭咖啡，以及2杯相同的、冷或熱的含酒精咖啡飲料，後者對使用的原料不做限制。這2組咖啡飲料必須分開呈送，但對於先後順序不作要求。世界盃測大賽(World Cup Tasters Championship-WCTC),根據品鑑區分精品咖啡的速度，技藝和準確性授予職業咖啡師的獎項。全世界的咖啡有許多不同的口味特點，這項賽事的目標是讓咖啡師品鑑出不同咖啡之間的區別。比賽過程中，八組咖啡同時奉上，每組3杯咖啡，其中的兩杯一模一樣。不論採用什麼方法，競賽的目的是讓品嚐者區別出不一樣的那杯咖啡。選手兩兩對決，如最終成績相同，用時最少者勝出。競賽更多的是考驗選手的咖啡專業知識和文化背景。世界烘焙大賽(World Coffee Roasting Championship-WCRC)將對參賽者三方面的表現進行評判，包括咖啡生豆評級、設定指定咖啡豆的最優烘焙曲線以及咖啡豆烘焙成品。真正咖啡烘焙高手的過招，在於充分利用其自身的經驗與學識設定並執行一次完美的烘焙。烘焙成品將以盲測的方式，由專業評委進行杯測，並確定最終得分。世界土耳其咖啡大賽(The Cezve/Ibrik Championship)。土耳其咖啡壺(Cezve/Ibrik)是一款為特定咖啡沖泡方式所製造的咖啡壺，在東歐、中東及北非地區流行甚廣。壺身可由金屬或陶瓷製成，壺沿的設計便於濾出咖啡，而其最大的特色在於擁有長長的手柄。這項賽事不僅展現了土耳其特有的咖啡沖泡方式，還以比賽的形式弘揚著獨特的文化傳統。大賽鼓勵參賽者使用自己製作的咖啡壺，在比賽中呈現這一古老的咖啡沖泡方式。