作物缺乏氮素時，由於蛋白質形成的少，導致細胞小而壁厚，特別是細胞分裂減少，使作物生長緩慢，植株矮小，葉片少而瘦小，葉片先呈淺綠色甚至發黃，最後乾枯。這種症狀縣發生在老葉上，逐漸擴充套件到新葉，這與受乾旱葉片變黃不同，旱害的植株全株上下葉片同時變黃。氮素過量對蔬菜和根部影響最大，主要是表現為枝葉增多徒長開花少坐果少而且畸形果實著色不良品質低劣。

（一）植物缺氮的症狀

當作物葉片出現淡綠色或黃色時，即表示作物有可能缺氮。作物缺氮時，由於蛋白質合成受阻，導致蛋白質和酶的數量下降，又因綠體結構遭破壞，葉綠素合成減少而使葉片黃化。這些變化致使植株生長過程延緩。

苗期：由於細胞分裂減慢，苗期植株生長受阻而顯得矮小，瘦弱，葉片薄而小。禾本科作物表現為分葉少，莖稈細長：雙子葉作物表現為分枝少。

後期：若繼續缺氮，禾本科作物則表現為惠短小，蕙粒數少，子粒不飽滿，並易出現早衰而導致產量下降。許多作物缺氮時，自身能夠把衰老葉片中奪得蛋白質分解，釋放出氮素並運往新生葉片中供其利用。這表明氮素是可以再利用的元素。因此，作物缺氮的顯著特徵是植株下部葉片首先褪綠黃化，然後逐漸向上部葉片擴充套件。

作物缺氮不僅影響產量，而且使產品品質也明顯下降。供氮不足致使作物產品中的蛋白質含量減少，維生素和必需氨基酸的含量也相應地減少。

（二）氮素過多的症狀

供應充足的氮素促使植物葉片和莖加快生長，然而必須有適量的磷，鉀和其他必須元素的存在，否則氮素再多也是不可能增產的。

在植物生長期間，供應充足而適量的氮素能促進植物生長髮育，並獲得高產。但是，如果整個生長期中供應過多的氮素，則常常是作物貪青晚熟。在某些無霜期短的地區，作物常因氮素過多造成生長期延長，而遭受早霜的嚴重危害，這種影響不可輕視。

大量供應氮素常使細胞增長過大，細胞壁薄，細胞多汁，植株柔軟，易受機械損傷和病菌侵襲。此外，過多的氮素還要消耗大量的碳水化合物，這些都會影響作物的產品品質。

過量氮肥能誘發各種真菌類的病害，例如大麥褐鏽病，水稻褐斑病以及小麥赤黴病等。這種危害在磷，鉀肥用量低時則更為嚴重。但也有的情況，如玉米葉枯病，在提高氮肥用量時，病害卻有減輕的趨勢。對葉菜蔬菜來說，通常希望它組織柔軟，新鮮脆嫩。施用適量氮肥能到這一目的。但對於大白菜和其他水果來說，過量施用氮則會降低其貯存和運輸的品質。氮素供應過多還會使穀類作物葉片肥大，相互遮蔭，碳水化合物消耗過多，莖稈柔弱，容易倒伏而導致減產。棉花常因氮素過多而生長不正常，表現為植株變大，徒長，蕾鈴稀少而易脫落，霜後花比例增加。甜菜塊根的產糖率也會因氮含量過高而下降。

含氮量高的植物具有細胞多汁的特點，這對纖維作物是不利的，例對大麻供氮過多，則表現為生物量雖有增加，但纖維產量減少，細胞壁薄，纖維拉力降低。大量施用氮肥還會提高體內硝酸鹽的含量，而硝酸鹽過多會對人們健康產生威脅。

大家好我是鄉村跡象

作物缺乏氮素時，由於蛋白質形成的少，導致細胞小而壁厚，特別是細胞分裂減少，使作物生長緩慢，植株矮小，葉片少而瘦小，葉片先呈淺綠色甚至發黃，最後乾枯。這種症狀縣發生在老葉上，逐漸擴充套件到新葉，這與受乾旱葉片變黃不同，旱害的植株全株上下葉片同時變黃。

禾本科作物缺氮時，第一片葉比其他葉子 長，後長出來的葉子越來越短，分櫱少，成熟期略有提前，但灌漿

不好，秕粒多，產量低。

氮素過剩時，尤其是當磷、鉀配合不上時，作物體內維管束和 果膠缺少，細胞壁的加厚受到限制，莖葉的衰老變化緩慢，營養器

官較長時間的停留在幼嫩狀態，分櫱和分枝多，延遲成熟。

禾本科 作物一般表現生長過旺，葉片下垂相互遮蔭，影響通風透光，莖稈 軟弱，容易倒伏和感染病害，降低抗逆性。 大豆、棉花施肥過多，

引起徒長，出現嚴重落花落莢（落鈴）現象，導致產量降低，品質 不良，蔬菜因組織柔軟多汁而不耐貯藏。

所以，氮肥用量要適當。

氮被稱為“生命元素”，植物組織中平均含氮量在3%-5%，是構成蛋白質的主要成分，又是植物體內葉綠素和許多酶的組成成分。

作物缺乏氮素時，由於蛋白質形成的少，導致細胞小而壁厚，特別是細胞分裂減少，使作物生長緩慢，植株矮小，葉片少而瘦小，葉片先呈淺綠色甚至發黃，最後乾枯。這種症狀縣發生在老葉上，逐漸擴充套件到新葉，這與受乾旱葉片變黃不同，旱害的植株全株上下葉片同時變黃。禾本科作物缺氮時，第一片葉比其他葉子 長，後長出來的葉子越來越短，分櫱少，成熟期略有提前，但灌漿不好，秕粒多，產量低。

氮素過剩時，尤其是當磷、鉀配合不上時，作物體內維管束和 果膠缺少，細胞壁的加厚受到限制，莖葉的衰老變化緩慢，營養器官較長時間的停留在幼嫩狀態，分櫱和分枝多，延遲成熟。禾本科 作物一般表現生長過旺，葉片下垂相互遮蔭，影響通風透光，莖稈 軟弱，容易倒伏和感染病害，降低抗逆性。大豆、棉花施肥過多，引起徒長，出現嚴重落花落莢（落鈴）現象，導致產量降低，品質 不良，蔬菜因組織柔軟多汁而不耐貯藏。所以，氮肥用量要適當。