第一，需在終霜後地溫穩定在16℃以上時播種。
第二，從出苗至初霜適於生薑生長的天數應在135天以上，生長期間有效積溫達1200-1300℃以上。
第三，把根莖形成期安排在晝夜溫差大而溫度又適宜的月份裡，以有利於產品器官的形成。中國地域遼闊，各地氣候條件相差很大，滿足上述條件的時間亦有較大差別，因而各生薑產區適宜的播種期各不相同。
一、培育壯芽
培育壯芽是獲得生薑豐產的首要環節，因為只有健壯的幼芽才可能長出茁壯的幼苗，也才能為生薑的旺盛生長奠定好的基礎，所以各姜區均對種姜進行必要處理，以培育壯芽。
1、壯芽的形態及其影響因素
生薑種芽有壯有弱，從其外部形態看，壯芽芽身粗壯，頂部鈍圓;弱芽則芽身細瘦，芽頂尖細。生薑種芽強弱與以下幾個因素有關：
(1)種姜的營養狀
俗話說母壯子肥，在一般情況下，凡是種姜肥胖而鮮亮的，因其營養狀況好，其上所生幼芽多數較為肥壯;
而種姜瘦弱乾癟者，由於營養較差，其上所生幼芽多數比較瘦弱。
(2)種芽著生位置由於頂端優勢現象的存在，種姜的上部芽及外側芽多較為肥壯，而基部芽及內側芽則往往細弱。
(3)催芽溫度與溼度在22-25℃適溫條件下催芽，所生幼芽健壯，若催芽溫度過高，長時間處在28℃以上，則所長的幼芽瘦弱細長。若催芽期間溼度過低(主要是曬姜種過度引起姜種失水過多所致)，種芽往往細弱。
2、培育壯芽的方法
培育壯芽通常按3個步驟進行，即曬姜困姜、選種、催芽。
(1)曬姜困
姜於適期播種前20-30天(北方多在清明前後，南方則春分前後)，從貯藏窖內取出姜種，用清水洗去姜塊上的泥土，平鋪在草蓆或乾淨的地上晾曬1-2天，傍晚收進室內，以防夜間受凍。
曬種主要有以下幾方面的作用：
第一，提高姜塊溫度，促進內部養分分解，從而加快發芽速度。一般姜窖內的溫度為13-14℃，生薑在此溫度條件下，基本處於休眠狀態，經曬姜後，種姜體溫明顯提高。
第二，減少姜塊水分，防止姜塊腐爛。由於貯姜窖內空氣溼度大，姜塊含水量極高，經適當晾曬後，可降低姜塊水分尤其是自由水含量，防止催芽過程中發生黴爛現象。
第三，有利於選擇健康無病姜種。帶病姜塊未經晾曬時，病症不甚明顯，經晾曬之後，則往往表現為乾癟皺縮，色澤灰暗，病症十分明顯，因而便於淘汰病姜。
姜種晾曬1-2天后，即將其置於室內堆放2-3天，姜堆上覆以草簾，促進養分分解，稱困姜。一般經2-3次曬姜、因姜，便可開始催芽了。
必須注意：曬姜時要注意適度，切不可曬得過度，尤其是鉸嫩的姜種，不可曝曬。中午若Sunny強烈，可用席子遮蔭，以免姜種失水過多，姜塊幹縮，出芽細弱。
(2)選種
曬姜困姜過程中及催芽前須進行嚴格選種。選種時應選擇姜塊肥大、豐滿，皮色光亮，肉質新鮮，不幹縮、不腐爛、未受凍、質地硬，無病蟲危害的健康姜塊做種，嚴格淘汰瘦弱乾癟、肉質變褐及發軟的姜塊。
(3)催芽
催芽可促使種姜幼芽快速萌發，使種植後出苗快而整齊，因而是一項很重要的技術措施。中國南方溫暖地區，種姜出窖後，多已現芽，可不經催芽即可播種。而多數地區春季仍低溫多雨，因而應進行催芽。催芽的過程，北方群眾稱炕姜芽，多在穀雨前後進行;而南方叫燻姜或催青，多在清明前後進行。催芽的方法各地也有幾種：
①山東萊蕪姜區室內催芽池催芽法：
在室內一角用土坯或磚建一長方形催芽池，池牆高80釐米，長、寬依姜種多少而定。放姜種前，先在池底及四周鋪一層10釐米厚的、事先曬過的麥穰，再鋪上3-4層草紙。選晴暖天氣在最後一次曬後，趁姜體溫度高，將種姜層層平放池內，堆放厚度以50-60釐米為宜。若姜堆太厚，往往溫度不勻，發芽不夠整齊。姜種排好之後，經1小時散熱，於第二天蓋池。蓋池時先在姜堆上部鋪10釐米厚的麥穰，再蓋上棉被或棉毯保溫。保持池內20-25℃的溫度，經10-12天幼芽萌動，再過10天左右，幼芽可長至1.0-1.5釐米，此時即可下地播種。
第一，需在終霜後地溫穩定在16℃以上時播種。
第二，從出苗至初霜適於生薑生長的天數應在135天以上，生長期間有效積溫達1200-1300℃以上。
第三，把根莖形成期安排在晝夜溫差大而溫度又適宜的月份裡，以有利於產品器官的形成。中國地域遼闊，各地氣候條件相差很大，滿足上述條件的時間亦有較大差別，因而各生薑產區適宜的播種期各不相同。
一、培育壯芽
培育壯芽是獲得生薑豐產的首要環節，因為只有健壯的幼芽才可能長出茁壯的幼苗，也才能為生薑的旺盛生長奠定好的基礎，所以各姜區均對種姜進行必要處理，以培育壯芽。
1、壯芽的形態及其影響因素
生薑種芽有壯有弱，從其外部形態看，壯芽芽身粗壯，頂部鈍圓;弱芽則芽身細瘦，芽頂尖細。生薑種芽強弱與以下幾個因素有關：
(1)種姜的營養狀
俗話說母壯子肥，在一般情況下，凡是種姜肥胖而鮮亮的，因其營養狀況好，其上所生幼芽多數較為肥壯;
而種姜瘦弱乾癟者，由於營養較差，其上所生幼芽多數比較瘦弱。
(2)種芽著生位置由於頂端優勢現象的存在，種姜的上部芽及外側芽多較為肥壯，而基部芽及內側芽則往往細弱。
(3)催芽溫度與溼度在22-25℃適溫條件下催芽，所生幼芽健壯，若催芽溫度過高，長時間處在28℃以上，則所長的幼芽瘦弱細長。若催芽期間溼度過低(主要是曬姜種過度引起姜種失水過多所致)，種芽往往細弱。
2、培育壯芽的方法
培育壯芽通常按3個步驟進行，即曬姜困姜、選種、催芽。
(1)曬姜困
姜於適期播種前20-30天(北方多在清明前後，南方則春分前後)，從貯藏窖內取出姜種，用清水洗去姜塊上的泥土，平鋪在草蓆或乾淨的地上晾曬1-2天，傍晚收進室內，以防夜間受凍。
曬種主要有以下幾方面的作用：
第一，提高姜塊溫度，促進內部養分分解，從而加快發芽速度。一般姜窖內的溫度為13-14℃，生薑在此溫度條件下，基本處於休眠狀態，經曬姜後，種姜體溫明顯提高。
第二，減少姜塊水分，防止姜塊腐爛。由於貯姜窖內空氣溼度大，姜塊含水量極高，經適當晾曬後，可降低姜塊水分尤其是自由水含量，防止催芽過程中發生黴爛現象。
第三，有利於選擇健康無病姜種。帶病姜塊未經晾曬時，病症不甚明顯，經晾曬之後，則往往表現為乾癟皺縮，色澤灰暗，病症十分明顯，因而便於淘汰病姜。
姜種晾曬1-2天后，即將其置於室內堆放2-3天，姜堆上覆以草簾，促進養分分解，稱困姜。一般經2-3次曬姜、因姜，便可開始催芽了。
必須注意：曬姜時要注意適度，切不可曬得過度，尤其是鉸嫩的姜種，不可曝曬。中午若Sunny強烈，可用席子遮蔭，以免姜種失水過多，姜塊幹縮，出芽細弱。
(2)選種
曬姜困姜過程中及催芽前須進行嚴格選種。選種時應選擇姜塊肥大、豐滿，皮色光亮，肉質新鮮，不幹縮、不腐爛、未受凍、質地硬，無病蟲危害的健康姜塊做種，嚴格淘汰瘦弱乾癟、肉質變褐及發軟的姜塊。
(3)催芽
催芽可促使種姜幼芽快速萌發，使種植後出苗快而整齊，因而是一項很重要的技術措施。中國南方溫暖地區，種姜出窖後，多已現芽，可不經催芽即可播種。而多數地區春季仍低溫多雨，因而應進行催芽。催芽的過程，北方群眾稱炕姜芽，多在穀雨前後進行;而南方叫燻姜或催青，多在清明前後進行。催芽的方法各地也有幾種：
①山東萊蕪姜區室內催芽池催芽法：
在室內一角用土坯或磚建一長方形催芽池，池牆高80釐米，長、寬依姜種多少而定。放姜種前，先在池底及四周鋪一層10釐米厚的、事先曬過的麥穰，再鋪上3-4層草紙。選晴暖天氣在最後一次曬後，趁姜體溫度高，將種姜層層平放池內，堆放厚度以50-60釐米為宜。若姜堆太厚，往往溫度不勻，發芽不夠整齊。姜種排好之後，經1小時散熱，於第二天蓋池。蓋池時先在姜堆上部鋪10釐米厚的麥穰，再蓋上棉被或棉毯保溫。保持池內20-25℃的溫度，經10-12天幼芽萌動，再過10天左右，幼芽可長至1.0-1.5釐米，此時即可下地播種。