用料

中筋麵粉（普通麵粉） 150克

黃瓜 150克

紫薯 120克

果乾 20克（葡萄乾+蔓越莓幹）

牛奶（配方奶） 20克

酵母 2克

油 適量

黃瓜夾心包 寶寶輔食食譜的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

紫薯去皮切丁，上鍋蒸15分鐘左右。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

葡萄乾、蔓越莓幹用刀切成碎末。 *葡萄乾、蔓越莓幹、藍莓幹，甚至各類堅果碎都可以，少量加入可以讓餡料的口感更豐富，如果沒有也可以不加。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

紫薯丁完全蒸熟後取出，加入牛奶或者配方奶，將食材搗成泥狀。 *如果寶寶對牛奶過敏也可以直接用清水替換。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

紫薯泥中再加入切好的果乾碎，用筷子拌勻均勻，作為餡料放好備用。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

黃瓜用刀切成小丁，放入到料理機中，啟動料理機，將黃瓜丁攪打細膩。 *你們可以給黃瓜去皮放入料理機中，也可以帶皮直接攪打，記得清洗乾淨就好。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

攪打完成後，用篩子過濾出75克的黃瓜汁。 *除了黃瓜汁，你還可以用等量的菠菜汁、胡蘿蔔汁等蔬菜汁，如果家裡沒有料理機，直接替換成75克的牛奶或清水也可以。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

黃瓜汁中加入酵母，用筷子攪拌均勻。 *酵母我建議可以買最小包裝的，用兩次就能用完，以免放久了而失去活性。

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

在黃瓜酵母汁中加入中筋麵粉，然後攪拌成絮狀。

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

接著用手掌揉成光滑的麵糰。 *用手掌的力量把面絮壓到一起，剛開始的麵糰會有點粘手，揉著揉著，麵糰會漸漸變得有彈性，表面也變得光滑起來。

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

麵糰用雙手搓成長條狀，然後切分成大小均勻的面劑子。

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

麵糰用雙手搓成長條狀，然後切分成大小均勻的面劑子。

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

在餅內放入適量的紫薯餡，用包餃子的方式給麵糰收口。 *將麵餅對摺起來，先捏緊兩邊的邊緣處，再從兩端往中間慢慢捏合就好了。

步驟 14

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

模具內部刷油，將所有包好的夾心包放入模具中，靜置發酵為原來的2倍大。 *我這次用的是六寸的戚風蛋糕模具，你們如果沒有模具的話可以直接省略這一步，將包好的夾心包放入蒸鍋的籠屜上，蓋上鍋蓋靜置發酵就可以。 *先塑形再發酵這個過程會更簡單一些，我和很多姐妹們已經一起試驗過好幾次了，蒸好後軟軟的絲毫不影響口感，你們可以放心做。

步驟 15

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

發酵完成後，將模具放入蒸鍋內，用中大火蒸25分鐘左右，熟透後關火，再繼續燜5分鐘。

步驟 16

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

燜好後取出黃瓜夾心包，待稍微晾涼後脫模，就可以放入盤中，讓寶寶一塊一塊撕著吃啦~