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1 # 陽新米諾蛋糕
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2 # 花間流焰
題目中的材料只能說是做冰淇淋的輔料，需要用到的東西還比較多。
今天就和大家分享一個做冰淇淋的簡單方法：
關於吉利丁片吉利丁片又稱明膠或魚膠，是從動物的骨頭中提取出來的膠質，主要成分是蛋白質。一般是做慕斯等甜品蛋糕時起凝固作用的一種材料。冰淇淋是透過冷凍的方式凝固，吉利丁片應該用不到。
所需材料牛奶400克，蛋黃4個，砂糖80克，鮮奶油200克。這些材料都比較常見，也容易買到。牛奶和鮮奶油儘量買好一些的，這些東西是一分錢一分貨的。簡單做法：首先製作卡士達醬。
將砂糖倒入蛋黃進行攪拌，直至砂糖全部溶解。如果嫌手動費勁，買個電動打蛋器，很便宜，二三十塊的就可以。
牛奶加熱到邊遠產生小氣泡，不要加熱過久，否則牛奶表面會產生薄膜，或者溫度過高直接燙熟蛋黃液。
將加熱的牛奶倒入攪拌後的蛋黃液中一點並攪拌，使其充分混合，再將剩餘的牛奶分兩次緩緩倒入，每次都要充分混合。切忌一次性倒入，會導致蛋黃凝固。
混合好後的醬汁使用篩網過濾，可以過濾掉微熟的蛋黃。
過濾好的醬汁倒入奶鍋中小火加熱，要不停攪拌，直到溫度達到80度。如果家中沒有廚房用溫度計，可以找個勺子在鍋中沾一下，如果可以用手指在沾有卡士達醬的勺子背面劃出一道乾淨的痕跡，周邊的醬汁不會像痕跡彙集，就表明卡士達醬製作好了。此時，要立刻將鍋從火上移開，並放入冷水中冷卻。如果不冷卻，熱鍋會讓卡士達醬繼續升溫，形成結塊。
待卡士達醬溫度降到室溫後，倒入鮮奶油充分攪拌均勻，冰淇淋原液及大功告成。但這是最原汁原味的冰淇淋液，可以根據自己的口味繼續新增巧克力、煉乳或者其他口味的飲料。
最終一步，冰淇淋液倒入模具入冰箱冷凍，等一兩個小時即可享受美味。
說在最後夏天天氣炎熱，冰涼可口的冰淇淋就成了大家解暑降溫的首選。但千萬不要因為夏天就放縱腸胃，冰涼之物畢竟傷胃，不可多吃常吃，適量最好。
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3 # 盧婉婉兒
汽水、水果、吉利丁片這三種是做不成冰激凌的
可以做成汽水果凍
用料
芬達橙味汽水 約 450ml
糖 50g
吉利丁粉 40g
做法步驟
1、準備兩瓶芬達，兩包 20g 的吉利丁粉，50g 白糖
2、芬達倒入玻璃碗中，加入白糖
3、加入吉利丁粉，用叉子攪拌，使吉利丁粉與汽水充分混合
4、把混合液體，倒入鍋內，用叉子不斷攪拌，使吉利丁粉充分溶解
5、倒入玻璃杯，靜置 5 分鐘，掠去浮沫，放入冰箱冷藏兩個小時即可
6、qq 彈的果凍就做好了
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4 # 陽新米諾蛋糕
怎麼做冰淇淋 冰淇淋的做法大全
冰淇淋的做法有下面幾種：
(1)巧克力冰淇淋
材料：蛋白、蛋黃、黑色巧克力、細砂糖、淡奶油、白朗母酒。
製作步驟：
1、將蛋黃打入一個不鏽鋼鍋中，用打蛋器攪打至顏色變淺，濃稠。
2、倒入200克雀巢淡奶油，隔熱水加熱至85度，其間要不停的攪拌。
3、加入掰成小塊的黑巧克力，繼續攪拌至巧克力完全融化細滑，將融化細滑的巧克力漿離開熱水，放一旁晾涼待用。
4、蛋白打入一個乾淨無水的容器中，用電動打蛋器攪打至接近乾性發泡。
5、細砂糖和清水混合，稍稍攪拌，用中小火煮至120度的糖漿，將120度的糖漿一點一點地緩緩地，呈直線倒入蛋白霜中，邊倒入糖漿邊繼續用電動打蛋器攪打至接近乾性發泡，待用。
6、將300克淡奶油倒入另一個乾淨的容器中，打出紋路，將放涼的巧克力漿倒入打發好的淡奶油中，用橡皮刮刀輕攪均勻。
7、分次加入蛋白霜，繼續用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，倒入白朗姆酒，繼續用橡皮刮刀輕拌均勻成為冰激凌糊。
8、將冰激凌糊倒入用熱水消毒好的保鮮盒中，用刮刀抹平，蓋上蓋子，直接送入冰箱冷凍室冷凍約10小時以上(其間無需攪拌)。
(2)鮮芒果冰淇淋
材料：鮮芒果泥、牛奶、蛋黃、細砂糖、淡奶油。
製作步驟：
1、牛奶倒入奶鍋中，開小火煮沸，離火，蛋黃中加入細砂糖，用打蛋器充分攪拌均勻至糖溶化。
2、將牛奶慢慢地少量地倒入蛋黃糊中，邊倒入邊快速攪拌均勻，直至牛奶倒入完畢。
3、拌好的蛋黃牛奶液隔熱水邊加熱邊攪拌至濃稠狀(看見勺子能掛起一層薄薄的蛋糊)。將蛋黃糊離開熱水，坐在冷水中降溫至不燙手，其間要不停地攪拌。
4、將鮮芒果泥分次與蛋黃糊攪拌均勻，然後用濾網過濾一遍，待用，淡奶油倒入容器中，用電動打蛋器中高速打至7分發。
5、將過濾好的鮮芒果蛋奶糊分次與打發好的雀巢淡奶油快速攪拌均勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷凍室冷凍約1.5小時，取出。
6、用勺子刮松盆邊凝固了的芒果蛋奶糊，然後用電動打蛋器中速攪拌約3分鐘左右，繼續入冰箱冷凍1小時，取出。重複以上步驟4-5次，最後一次攪拌均勻後，倒入乾淨的保鮮盒中，蓋上蓋子入冰
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5 # 花間流焰
題目中的材料只能說是做冰淇淋的輔料，需要用到的東西還比較多。
今天就和大家分享一個做冰淇淋的簡單方法：
關於吉利丁片吉利丁片又稱明膠或魚膠，是從動物的骨頭中提取出來的膠質，主要成分是蛋白質。一般是做慕斯等甜品蛋糕時起凝固作用的一種材料。冰淇淋是透過冷凍的方式凝固，吉利丁片應該用不到。
所需材料牛奶400克，蛋黃4個，砂糖80克，鮮奶油200克。這些材料都比較常見，也容易買到。牛奶和鮮奶油儘量買好一些的，這些東西是一分錢一分貨的。簡單做法：首先製作卡士達醬。
將砂糖倒入蛋黃進行攪拌，直至砂糖全部溶解。如果嫌手動費勁，買個電動打蛋器，很便宜，二三十塊的就可以。
牛奶加熱到邊遠產生小氣泡，不要加熱過久，否則牛奶表面會產生薄膜，或者溫度過高直接燙熟蛋黃液。
將加熱的牛奶倒入攪拌後的蛋黃液中一點並攪拌，使其充分混合，再將剩餘的牛奶分兩次緩緩倒入，每次都要充分混合。切忌一次性倒入，會導致蛋黃凝固。
混合好後的醬汁使用篩網過濾，可以過濾掉微熟的蛋黃。
過濾好的醬汁倒入奶鍋中小火加熱，要不停攪拌，直到溫度達到80度。如果家中沒有廚房用溫度計，可以找個勺子在鍋中沾一下，如果可以用手指在沾有卡士達醬的勺子背面劃出一道乾淨的痕跡，周邊的醬汁不會像痕跡彙集，就表明卡士達醬製作好了。此時，要立刻將鍋從火上移開，並放入冷水中冷卻。如果不冷卻，熱鍋會讓卡士達醬繼續升溫，形成結塊。
待卡士達醬溫度降到室溫後，倒入鮮奶油充分攪拌均勻，冰淇淋原液及大功告成。但這是最原汁原味的冰淇淋液，可以根據自己的口味繼續新增巧克力、煉乳或者其他口味的飲料。
最終一步，冰淇淋液倒入模具入冰箱冷凍，等一兩個小時即可享受美味。
說在最後夏天天氣炎熱，冰涼可口的冰淇淋就成了大家解暑降溫的首選。但千萬不要因為夏天就放縱腸胃，冰涼之物畢竟傷胃，不可多吃常吃，適量最好。
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6 # 盧婉婉兒
汽水、水果、吉利丁片這三種是做不成冰激凌的
可以做成汽水果凍
用料
芬達橙味汽水 約 450ml
糖 50g
吉利丁粉 40g
做法步驟
1、準備兩瓶芬達，兩包 20g 的吉利丁粉，50g 白糖
2、芬達倒入玻璃碗中，加入白糖
3、加入吉利丁粉，用叉子攪拌，使吉利丁粉與汽水充分混合
4、把混合液體，倒入鍋內，用叉子不斷攪拌，使吉利丁粉充分溶解
5、倒入玻璃杯，靜置 5 分鐘，掠去浮沫，放入冰箱冷藏兩個小時即可
6、qq 彈的果凍就做好了
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怎麼做冰淇淋 冰淇淋的做法大全
冰淇淋的做法有下面幾種：
(1)巧克力冰淇淋
材料：蛋白、蛋黃、黑色巧克力、細砂糖、淡奶油、白朗母酒。
製作步驟：
1、將蛋黃打入一個不鏽鋼鍋中，用打蛋器攪打至顏色變淺，濃稠。
2、倒入200克雀巢淡奶油，隔熱水加熱至85度，其間要不停的攪拌。
3、加入掰成小塊的黑巧克力，繼續攪拌至巧克力完全融化細滑，將融化細滑的巧克力漿離開熱水，放一旁晾涼待用。
4、蛋白打入一個乾淨無水的容器中，用電動打蛋器攪打至接近乾性發泡。
5、細砂糖和清水混合，稍稍攪拌，用中小火煮至120度的糖漿，將120度的糖漿一點一點地緩緩地，呈直線倒入蛋白霜中，邊倒入糖漿邊繼續用電動打蛋器攪打至接近乾性發泡，待用。
6、將300克淡奶油倒入另一個乾淨的容器中，打出紋路，將放涼的巧克力漿倒入打發好的淡奶油中，用橡皮刮刀輕攪均勻。
7、分次加入蛋白霜，繼續用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，倒入白朗姆酒，繼續用橡皮刮刀輕拌均勻成為冰激凌糊。
8、將冰激凌糊倒入用熱水消毒好的保鮮盒中，用刮刀抹平，蓋上蓋子，直接送入冰箱冷凍室冷凍約10小時以上(其間無需攪拌)。
(2)鮮芒果冰淇淋
材料：鮮芒果泥、牛奶、蛋黃、細砂糖、淡奶油。
製作步驟：
1、牛奶倒入奶鍋中，開小火煮沸，離火，蛋黃中加入細砂糖，用打蛋器充分攪拌均勻至糖溶化。
2、將牛奶慢慢地少量地倒入蛋黃糊中，邊倒入邊快速攪拌均勻，直至牛奶倒入完畢。
3、拌好的蛋黃牛奶液隔熱水邊加熱邊攪拌至濃稠狀(看見勺子能掛起一層薄薄的蛋糊)。將蛋黃糊離開熱水，坐在冷水中降溫至不燙手，其間要不停地攪拌。
4、將鮮芒果泥分次與蛋黃糊攪拌均勻，然後用濾網過濾一遍，待用，淡奶油倒入容器中，用電動打蛋器中高速打至7分發。
5、將過濾好的鮮芒果蛋奶糊分次與打發好的雀巢淡奶油快速攪拌均勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷凍室冷凍約1.5小時，取出。
6、用勺子刮松盆邊凝固了的芒果蛋奶糊，然後用電動打蛋器中速攪拌約3分鐘左右，繼續入冰箱冷凍1小時，取出。重複以上步驟4-5次，最後一次攪拌均勻後，倒入乾淨的保鮮盒中，蓋上蓋子入冰