主料 1種

小黃花魚的做法大全

小黃花魚

500g

輔料 1種

油適量

調料 2種

鹽適量澱粉適量

烹飪步驟 7步

步驟1

幹炸小黃魚_的做法步驟：1

小黃魚洗淨用鹽醃3兩個小時以上

步驟2

幹炸小黃魚_的做法步驟：2

打一個雞蛋在魚裡讓魚均勻的沾滿蛋液

步驟3

幹炸小黃魚_的做法步驟：3

讓魚均勻的沾滿幹澱粉

步驟4

幹炸小黃魚_的做法步驟：4

放到油鍋裡炸

步驟5

幹炸小黃魚_的做法步驟：5

炸好後再復炸一遍

步驟6

幹炸小黃魚_的做法步驟：6

撈出控油

步驟7

幹炸小黃魚_的做法步驟：7

裹餅吃很好吃

小貼士

也可以把面調成麵糊裹在魚上炸

黃魚洗淨去皮片下魚肉用料理機，打成泥，然後加入鹽料酒，生抽，老抽醋，蛋清澱粉攪拌上勁，搓成丸子油熱放入油鍋中，炸至金黃撈出

黃花魚 1條

料酒 適量

玉米澱粉 2g

準備好黃花魚，洗淨，去頭。

2.把黃花魚去頭，刀刃從魚尾處下刀將兩片魚肉割下。

3.用刀背敲片下的魚，讓魚肉變的鬆軟，將魚刺挑出。

4.將魚肉切小塊，剁碎。

5.把玉米澱粉、料酒倒入剁好的魚泥內攪拌均勻，戴上一次性手套摔打魚泥，讓魚泥出粘性。

6.鍋內水燒開後轉小火，把魚泥放入手中，用虎口擠出適量魚泥至鍋中。

7.魚丸煮至浮起即可，吃不完的可以瀝水放冰箱儲存。