玉米麵可以用來做一款鬆軟香甜，色澤金黃，營養又健康的早點。

材料：玉米麵100克，白麵50克，酵母2克，泡打粉1克，白糖40克，鹽1克，牛奶，雞蛋1個。

做法：1,取一隻小碗加入牛奶，酵母拌均勻。

2，將玉米麵，白麵，泡打粉，鹽，白糖，雞蛋放入盆中，拌均勻。

3，倒入牛奶酵母攪拌均勻，攪拌和成較軟的麵糰，蓋上保鮮膜等待發酵。

4，發酵至兩倍大後，取出來分成大小均勻的小坯，搓圓，蓋上保鮮醒十分鐘。

5，醒好後，擀成圓餅。

6，不沾平底鍋，抹上一層油，油熱後，改小火，把圓餅坯放入鍋裡煎一會，蓋上蓋子烙制十分鐘即可關火。（中途翻一次面）

7，出鍋裝碟。

玉米麵本身就跟有營養，他具有防治便秘，腸炎，腸癌，預防高血壓，冠心病的功效，而且本身也很好吃，今天我教大家幾種用玉米麵做的主食

說玉米麵首先就得先說玉米餅

玉米餅配方～白麵六兩。玉米麵四兩，糖一兩，雞蛋一個，酵母十克。水七兩左右

玉米麵發糕配方～白麵七兩，玉米麵三兩，糖一兩，酵母五克，泡打粉五克，雞蛋一個，水六兩半左右

玉米麵鍋貼配方～玉米麵四兩，白麵五兩，豆麵一兩，糖一兩，酵母五克，炮打粉五克，水五兩

發麵玉米菜糰子配方，玉米麵五兩，白麵五兩，糖三十克，酵母五克，炮打粉五克，雞蛋一個，水五兩