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1 # 營養海賊團
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2 # 醇享本草坊
對於大多數人來說,豆漿可以是人攝入營養的其中之一,減少消化時的能量耗損,較容易吸收。雖然蛋白營養不是太多,也可以適當補充。對人體有較好的調節作用。
對於人體是否有害?只能是分析豆漿面對的幾點問題。
1,什麼身體狀況(或者說病情)的人喝豆漿?不同的患病者有些人喝太多的清水都有問題。
2,還是贊同喝什麼樣的豆漿?
大豆的品質(品種)?
豆漿液體是否含有害物質元素?
儲存盛放的清潔衛生環境?
儲存盛放的時間和溫度?
豆漿是否煮沸?
豆漿是否含糖份太高?
如果是包裝豆漿粉的是否新增劑過高?
這些副作用可能會直接或間接對人體有害。而就日常生活豆漿是較容易補充人體需要的部分營養元素,也可以當作是原材料培養腸道益生菌等等的好處,這是平易近人的攝入食品。
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3 # 小克大夫
豆漿是一種營養豐富的飲品,也是華人早餐餐桌上的必備。俗話說“早上要吃好”,豆漿可以補充身體所需的營養物質,使人在上午保持一個良好的狀態。
豆漿中含有很多的營養物質,如維生素b1、b2、煙酸、磷脂和豆類蛋白,並且含有豐富的礦物質,如鐵和鈣,是老少皆宜的健康飲品。
經常性的喝豆漿對於人體沒有害處,豆漿性溫和無刺激,同時又富含有蛋白質,對於人體都是一個良好的補充,不會對健康的人造成一些其他的影響。
但是,豆漿對於一些患有疾病的患者是有一定禁忌的:
1.腎功能衰竭、腎功能障礙:此類患者不宜喝豆漿是因為豆漿是一種高蛋白的飲品,而腎功能衰竭的患者需要的是低蛋白飲食,如果進食高蛋白,會增加腎功能的負擔。
2.痛風患者:因為痛風的病因是嘌呤代謝障礙引起,而豆類中都普遍含有嘌呤,並且嘌呤是屬於親水的物質,所以當黃豆被打磨後,嘌呤會增高,只會加重痛風患者的病情。
3.消化不良、腹脹患者:因為豆類中含有一定成分的低聚糖,可以引起打嗝、腸鳴、腹脹等情況,如果消化不良的人飲用了豆漿,會加重以上症狀。
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4 # 營養師佳佳
豆漿,這個我們早餐食譜中的常客,沒有幾個人不知道的。
真正的豆漿,是由黃豆經過高溫之後打磨出來的,這樣的豆漿營養價值還是比較高的。
黃豆屬於五穀雜糧,營養價值不言而喻,老少皆宜。尤其是在現代社會這個消費升級的年代,更要回歸原始,迴歸本質,而五穀雜糧絕對是最好的營養之一。
除了黃豆本身的營養,豆漿的製作過程是要經歷高溫的,這樣就更加能夠保證豆漿的品質是乾淨健康的。
再次來說,豆漿本身是一種飲品,尤其是在早餐的時候,保證你能夠順利進食,這樣的話,也有助於減輕消化系統的負擔,助力消化,使人在工作的時候,狀態更佳,能夠發揮出不一樣的效率。
綜上所述,喝豆漿,是有好處的,而且好處是非常大的,但是為什麼現在會有這樣的話題出現呢,就是因為現代人為了提高生產效率,往往偷工撿料,以次充好,更加可怕的是,它們會用塑膠袋子來裝豆漿,這樣經過高溫的塑膠袋,釋放出來的各種有毒物質,不是一時半會兒就能分解掉的,時間一長,累積在體內越來越多,身體自然會受到傷害。
所以,結論就是,喝豆漿,長期喝豆漿,是無害的,是對身體有好處的,有害的方法是長期喝塑膠裝的豆漿,主要是塑膠本身釋放出來的有毒物質,會對身體造成極大的傷害,所以,如果不是自己用豆漿機制作的豆漿,儘量少喝,換牛奶會更好一些。
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5 # 營養師May姐
正常喝豆漿一般是不會有任何問題,但要是說原本自己屬於肥胖者,而喝豆漿時又愛加入大量的糖分,我要說這種方式對健康無害,想必你也會覺的我所的是假的吧,當然這不可能,我們大家都知道糖分與肥胖的關係,因此關於你這個問題,要看你如何喝豆漿來決定。
一般豆漿的營養價值100g:能量14kcal,蛋白質1.8g,脂肪0.7g,碳水化合物1.1g,不溶性纖維1.1g,胡蘿蔔素90μg,維生素E0.8mg,鈣10mg,磷30mg,鉀48mg等,還有部分抗氧化因子以及有機化合物,從這些成分可以看出,100g的豆漿可以補充很多的營養的成分,而且含量都不會很高,若是每天一杯,正常情況下是不會有害,你可以放心使用。
豆漿的作用:可以阻止糖分過度吸收。當然這個作用是針對沒有新增糖分的豆漿喲,若是往豆漿里加糖,可就沒有這個作用,因為它含有豐富水溶性纖維,可以阻礙糖分過度吸收。
美容養顏。它不僅含有維生素E,還有異黃酮,卵磷脂,大豆蛋白等,這都是天然補雌性激素的食品。預防支氣管。因為豆漿裡含有一種麥氨酸的,它可以防止支氣管平滑肌痙攣,減少及預防支氣管的發生。 -
6 # 只有營養師知道
雖然一般來說,我們早晨都習慣喝奶製品吃雞蛋來補充蛋白質和鈣質,但其實補充蛋白質、鈣質的方式也並不是這一種,只是這樣的搭配既實惠又營養豐富,適用於大部分人。同樣的,豆製品裡也富含蛋白質、鈣質,另外還可以用魚蝦肉等同樣富含蛋白質、鈣質的食物來代替奶製品。
豆漿是大豆加水磨出來的一種飲品,豆漿中同樣富含豆製品中豐富的蛋白質、鈣質,所以,其實可以用豆漿來代替牛奶,而且大豆中還富含特有的大豆異黃酮成分,對於女性延緩衰老來說有潛在效果,還有抗癌功效。但問題就出在磨豆漿是需要加水的,這樣一來,大豆製品中含有的營養成分就容易被稀釋,沒有本來那麼充足,例如豆腐也是一樣,所以,偶爾喝豆漿補充蛋白質鈣質其實沒有問題,但不推薦長期都用豆漿來代替牛奶,可能會造成蛋白質或鈣質的缺乏症狀。
當然,經常喝豆漿沒有問題,前提是補充了充足蛋白質、鈣質的前提下,豆漿可以當做飢餓的時候良好的加餐飲料,也可以晚上肚子餓的睡不著來一杯,這樣不至於攝入過多熱量,而且還能補充不少有益物質,對人沒沒什麼害處。如果就是不喜歡喝牛奶,喜歡用豆漿當早餐的朋友可以多喝一杯豆漿,我們濃度不合格,就用數量充數嘛,這樣也不會造成嚴重的營養缺乏症狀。不過推薦偶爾還是喝一下牛奶,畢竟食物多樣性要達到,牛奶中一些脂溶性維生素成分可能豆漿中沒有,經常喝牛奶的朋友當然也可以偶爾喝豆漿,相互彌補,可以達到更全面的營養補充。
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7 # 橘子健身
都知道豆漿對身體是非常有好處的,但是現在可以這樣說,在市面上很難得找到喝起來是真正的純豆漿的,且不說它的營養價值對我們身體來說是多麼的重要,但針對不同的人群來說,喝多了的話反而對身體不太好。
豆漿的好處
》預防三高,高血壓,糖尿病,冠心病。豆子裡面含有纖維素、豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。
》防止腦中風、能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生,還能減低腦細胞的死亡。
》防治癌症、防止支氣管炎、防止衰老。
豆漿的壞處
》豆漿不能與雞蛋一起吃,就如同雞蛋不能喝牛奶一起吃一樣。大大降低了人體對營養的吸收。
》豆漿也不能和紅糖一起吃,大大破壞了營養成分。
同樣擁有下列疾病的人也不能一起吃,
》急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。
》腎結石患者也不宜食用,因為含有大量的草酸鈣,會結晶產生結實。
》痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病,豆漿也含有嘌呤類物質。
總之就是豆漿對女性真的是一個好東西,但有的東西如果多了就會對身體有反作用,所以為了健康著想,做到適當就行了。
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喝豆漿是否對人體有害,要看喝的是什麼豆漿。豆漿喝對了對人體有益,喝錯了對人體有害。不可否認豆漿本身是一種非常健康的食物,豆漿是由大豆製成,大豆在製作豆漿的過程中大豆異黃酮、維生素、低聚糖等成分得到了保留。攝入大豆異黃酮可以降低乳腺癌和骨質疏鬆的發病風險。
成品豆漿粉每30克可以衝一杯豆漿,豆漿粉中通常都會新增白砂糖、葡萄糖漿或麥芽糖漿等,提供能量約為525千焦。由此可見常喝這樣的豆漿,必定會增加體重,對健康有害。
喝豆漿還是要選自制豆漿,一杯沒有加糖的原味豆漿,每百克豆漿提供能量為66千焦。還有人喜歡在豆漿中新增核桃、枸杞、花生等果仁或是黑米、燕麥、玉米、薏米等其他粗雜糧,自制豆漿能量低,而且營養豐富,對健康有益。
對於健康的人群來說,每天應攝入大豆15~25克,約為219-365克的豆漿,對健康是有益的。而對於腎功能不全或透析病人來說,就不適合喝豆漿了,否則會增加腎臟負擔。