題主說的不清楚，做紅燒肉都放了什麼調料了？那要是放了樟腦或被樟腦汙染的調料肯定會有樟腦味！正常製作不會有！

有種可能是不是豬肉壞掉了，壞掉的豬肉燒出來是有味道的我就做過一次，或者吃的豬是病豬，建議還是去超市買，雖然貴一點但是吃的也放心些！紅燒肉的做法可以參考下面的，做出來味道很好。把準備好的五花肉根據自己的口味切成小方塊，把切好的五花肉放在冷水裡煮一下。加一點料酒除腥，炒好的五花肉撈出備用，再切點蔥薑蒜備用。鍋內加少許食用油，燒熱以後倒入冰糖煸炒，冰糖炒至焦糖色以後加入熱開水，再倒入碗中備用。鍋內加入適量的食用油，把蔥薑蒜、八角、香葉、桂皮炒一下。爆香以後加入之前炒過水的五花肉，炒到表面金黃，加入剛剛做好的焦糖水。加入開水要沒過五花肉，一勺（都是小勺）老抽，一勺生抽，兩勺料酒。蓋上鍋蓋，小火燜煮30分鐘左右，最後加點食鹽，大火收汁再把大料揀出來，美味就做好啦！

有樟腦丸味有可能調料放錯了或者某種調料放的太多導致味道變了，紅燒肉做起來很簡單，調料也不用太多，關鍵在做法

1，精品五花肉切成比麻將略小的塊兒，水燒開後放入鍋內加花椒料酒煮一下，把肉沫都煮出來，水倒掉洗乾淨鍋，肉用熱水再衝洗一遍。

2，把肉放進洗乾淨的鍋內，直接小火翻炒肉塊兒，直至肉的肥油都煸炒出來肉成了金黃色為止，鍋裡的肉油倒掉。

3.鍋再次清洗乾淨後先把蔥姜八角香葉，桂皮辣椒用鍋幹備一下倒出來，然後放一點油再加入冰糖小火融化起泡泡時，倒入肉塊兒翻炒糖色，再加入點耗油生抽翻炒，最後倒點白酒迅速烹一下

4，加入開水煮開後放入備好的作料和鹽

5，我習慣用高壓鍋壓一下，這樣時間短，肉軟的快。高壓鍋用水少，開水沒過肉即可。如果是炒鍋慢慢燉可以略多一點水。

6，高壓鍋15-20分鐘即可出鍋，再次放入炒鍋再加入幾塊兒冰糖大火收汁即可。

一定要注意用白酒烹一下肉，最後大火收汁要再次加入冰糖，這樣色香味更容易俱全

你好！豬肉有味道可能是豬肉本身肉質的問題！也有可能是你操作的時候用料的問題！

下面我給你推薦一下紅燒肉家庭做法！

首先我們去超市選擇正規的鮮肉！五花肉要精五花，要比肥一點的貴一塊錢吧！自己家吃就吃好一點的！

順便我們在超市買一包桂皮，香葉，大料，蔥薑蒜。白糖！老抽，就可以了！

我們回家先開火把五花肉煮到四分熟，撈出之後切成一節拇指大小規則的方塊，

鍋裡放入底油放入兩小湯勺的白糖，這一步熬製糖色，記住了開小火慢慢熬，用勺子不斷的攪動使糖色受熱均勻！等到糖熬到棕紅色以後下入五花肉塊翻炒，使肉塊均勻掛到糖色。

然後加入開水淹沒肉塊就行！下入我們準備好的蔥薑蒜（適量）下入桂皮一塊（大約半根手指大小）香味五六片，大料四塊！老抽調製湯汁發紅就可以了！鹽味精適量新增！

小火熬製四十分鐘！收汁就可以了！入口粘糯油而不膩的紅燒肉送給你！

謝謝邀請：大概你是從攤頭上買的，在買肉之前一定要先聞一聞，有沒有不正常的異味，只要是有經驗的人聞是有感覺的。如果你已經把肉都燒好了，那麼你就要好好想一想在燒的過程中放入哪些東西，好好回憶一下，我說的是如果你確實是按照平時的燒法，沒有放錯任何材料的話，可以拿去找他，或者是報警

豬肉做出來有樟腦丸味應該是你的香料放多了，一般我做紅燒肉的做法是有兩種:

首先五花肉燙毛，然後切成坨，放油鍋裡炸至金黃色

然後放入白糖炒糖色

其次鍋內放大蒜子，姜蔥，八角桂皮少許，豆瓣醬翻炒，放入炸好的五花肉，加入整幹椒，放水調味

大火煮開五分鐘，放入炒好的糖色，稍稍放點醬油，進高壓鍋壓六分鐘

第二種是直接將五花肉煮熟，酒店做法:

煮熟的五花肉切好四方塊

同樣炒好糖色

鍋內放姜大蒜子，八角桂皮，豆瓣醬，排骨醬，整幹椒，炒香

然後放入高湯，糖色，五花肉塊，紅曲米，廣東腐乳，生抽老抽調好味，小火慢慢煨半小時，第二種做法控制不好應該就會有你說的樟腦丸味道

首先每天吃的肉最好買當天新鮮的，通常我們都會多買點，但是豬肉儲存時間不易太長，保鮮最多3-5天，冷藏能儲存5-7天，冷凍只能三個月，時間太久就會酸敗變質，營養也會流失口感也會變差。

其二看做法了，紅燒肉是一道著名的大眾菜譜，最好選用肥瘦相間的三層肉來做，做法多達二三十種。分享一個家常做法，簡單好做：

1、豬五花肉切塊

2、放入涼水鍋焯水去血沫

3、起鍋放油、蔥、姜、蒜、八角適量

4、倒入五花肉翻炒

5、加入老抽、生抽、料酒、鹽、水，大火煮沸轉小火燉一個小時

6、大火收汁，出鍋！可以撒點蔥花。

喜歡辣的可以在燉的時候放點辣椒！

今天買了凍豬肉化開後涼水洗了三四便準備做扣肉先炒了一下水放了點白酒蔥姜八角出鍋了怎麼沒有肉的香味道卻有股樟腦丸的味道心裡不舒服不敢吃咋辦呀