我的家鄉在北方，那裡有個叫做內蒙古的地方------

我來自內蒙古----

羊肉 含豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1.B2和煙酸，膽甾醇等成分。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

在冬季，用羊骨頭和羊肉做一道湯，來驅散嚴寒吧---

羊肉1斤，羊筒子骨2根，白蘿蔔半斤

綠豆適量，枸杞適量，蔥姜，鹽，白酒適量

羊骨頭和羊肉洗淨。羊骨頭需要鋸開。一般買骨頭的地方，可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 羊肉切成小方塊。

先要將羊骨和羊肉過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭和是綠豆放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把羊骨頭裡面的骨髓洗掉了。

每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘後，將水和綠豆倒掉，羊肉羶味即除；

重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然後將骨頭放入。 骨頭放入後，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留一個小縫），然後換成中大火煮2-3個小時。放入適量的枸杞。

注意想燙熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。 不要擔心鍋內水燒乾而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。

熬湯時候，一定要保持滾沸狀態，否則熬出的肉湯清淡不乳白。我們熬湯一般中途不加水，熬完以後，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯麵的浮油先清理一下。

熬製時候，要加入適量的羊板油，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。

這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鐘稀釋一下食用（人多的時候最好後這樣），或者冷卻後冷凍起來回頭用。加入蘿蔔塊，大火煮20分鐘，加入鹽即可。

在熬湯的過程中不建議放鹽，鹽是在蘿蔔之後放入。

出鍋前加入少量燙過的芹菜或者香菜，是為了裝點顏色的---

如果你要加其它中藥材做滋補湯的話，根據藥材需要熬製的時間加入。

外感病邪和素體有熱者不宜多吃羊肉。

我來自內蒙古啊--

哈哈哈啊----

這麼說吧你想怎麼弄就怎麼弄! 你覺得好吃就行，這個沒有什麼講究！畢竟不

基本上是羊腿骨，或帶小許肉一起熬煮，下白洋蔥，紅蘿蔔，白蘑菇，西芹先爆炒蔬菜，羊骨最好放烤箱先烤，西式做法

羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分，性味肝溫，有補腎、強筋的作用，為補腎佳品。羊骨頭中的骨髓營養價值很高的，用羊骨頭煮湯一直以來被大家公認大補之物，特別是冬天體虛寒的人，來碗羊骨頭湯來驅寒保暖是不二之選。雖然羊骨湯營養豐富，但是發燒者忌食

我們煮湯一般可選用新鮮後腿骨或者是羊排，帶些肉的那種。在冬季裡最好的羊骨湯搭配就是白蘿蔔。俗話說的好冬吃蘿蔔夏吃薑，白蘿蔔配合羊骨煮湯可以去除羊骨湯的腥、羶味，可說是絕好的搭檔。

我們可以將新鮮的羊骨頭（或羊排）和白蘿蔔洗淨，蘿蔔切塊。羊骨頭最好是先砸開，鍋中放入冷水，放入羊骨煮，清除鍋中浮沫，放入姜、料酒。（在水燒開後也可適量加醋，使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內。）大火燒開，轉小火燜煮。具體時間根據選用的羊骨食材而定。湯煮好後放入白蘿蔔至煮熟，出鍋前放少許鹽調味。

冬天很多人都會熬骨頭湯，適當補一補。最起碼是驅寒，喝到胃裡感覺著舒服。

Hello，大家好，我是烹調人生de和哥。真的要補補？

推薦用羊骨熬的湯，有補益作用，可去風溼、溫中止瀉、強筋壯骨之功效。

熬羊骨頭湯推薦用羊棒骨和羊脊骨。這些部位的羊骨中含有較多的磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等成分。

食材：羊棒骨（羊脊骨）、蔥、姜、花椒、香料包

製作：1.把羊棒骨（羊脊骨）剁成段洗淨炒水把血水煮出來後再清洗乾淨備用

2.起鍋燒油，油溫至五成熱時加入花椒、薑片、炒香後加入羊骨炒一下加料酒加入水、香料包，蓋上鍋蓋小火燉1~2h

3.煮至湯色變得比較白時，調料撈出，加入鹽，盛入湯碗撒上蔥花香菜末即可

溫馨提醒：羊肉性熱，別補過了頭

羊蠍子和羊腿骨都可以 ，先用清水泡2小時洗淨 涼水下鍋燉骨頭也可以加羊肉 羊腦一起燉

燉上3到4小時就差不多可以啦