肖恩·卡普託(Sean Caputo)是Augusta HiTech的聯合創始人兼首席戰略官。Augusta HiTech是一家專注於社會影響的合作伙伴的諮詢公司，致力於改善他們的產品開發、軟體和技術服務。他也是Smart Engagement Inc.的創始人和董事長。他目前在420 Blockchain Inc..擔任同樣的職位，是Vonzo Partners Venture Capital的常駐企業家，也是SmartChain Media的顧問。

在過去的十年裡，有機食品和傳統食品的區別吸引了消費者更加敏銳的眼光。從農場到餐桌，食品供應鏈變得越來越複雜，不斷受到全球薪酬、監管控制和消費者利益不斷變化的壓力。

但是，人們並沒有把注意力集中在有機食品上，而是花更多的時間試圖透過美國食品和藥物管理局(Food and Drug Administration，簡稱fda)的眼睛來理解對“有機食品”、“農場養殖”和“草養殖”的各種解釋。FDA加強了對相關跟蹤和跟蹤措施的監督，這表明它致力於保護食品的質量和安全，並降低與採購相關的任何風險。

與FDA一樣有效和根深蒂固的是，它需要像區塊鏈驅動的治理這樣的服務來提供的額外支援層。雖然政府和倡導團體在較小程度上都為消費者驗證食品安全，但區塊鏈的監督是不同的。它代表著一個獨立的第三方，為管理機構無法匹配的供應鏈注入透明度。

為什麼是透明度問題

最近一系列的爭議給食品工業蒙上了一層陰影。例如，2014年和2015年的報告顯示，包括Safeway、沃爾瑪(Walmart)、克羅格(Kroger)和紅龍蝦(Red Lobster)在內的幾家美國供應商都在銷售加工的海鮮。

為了向公眾灌輸一種安全感，各公司承諾透過優先使用更有力的供應商來解決這些問題。事實證明，兌現這些承諾要困難得多，而且迄今為止，零售商還沒有可用的工具來應對這些失誤。

採購實踐缺乏明確性意味著孤立的食物鏈將繼續對消費者健康和企業信譽造成嚴重破壞。不過，區塊鏈和食品治理可以消除這兩個問題。

在區塊鏈中可以獲得什麼好處？

透過區塊鏈，行業供應商可以定義、審計和協作食品安全標準。這些平臺可以與現有的遺留系統連線，以監視食品供應行為、簡化遵從性管理和分析物聯網資料。將這些過程放在一個保護傘下，為食品供應鏈的成長和進化打下了基礎，這應該會讓供應商和客戶安心。

有了這些資訊，供應商就可以建立積極的策略來避免召回，並在事件發生時制定相應的流程。FDA對誠信和採購問題有寬鬆的指導方針，但《食品安全現代化法案》(Food Safety modern Act)希望透過指導FDA加大可追溯性方面的努力來改善這些指導方針。FDA必須透過執行一些可追溯性試點專案來開始這些努力。

區塊鏈還將把轉換和處理事件分離成兩組記錄:一組用於跟蹤輸入，另一組用於跟蹤輸出。準確地跟蹤發貨和收貨、數量和批號等資料，可以幫助企業更好地跟蹤生產過程的每個階段。

食品供應商必須能夠在不斷擴大的貿易伙伴網路中編寫和共享資訊。區塊鏈體系結構可以為食品完整性治理帶來類似的網路範圍內的 資料共享好處。

作為服務的治理在哪些方面可能會不足

不幸的是，許多供應商只關心自己的底線。他們知道自己的行為並不完全符合道德規範，但他們獲得的利潤遠遠超過任何潛在的罰款或法律問題。如果罰款超過了利潤，也許供應商就不太可能故意發出有害產品。

根據新標準，企業將因摻假或假冒任何產品而受到刑事和民事處罰。1938年的《聯邦食品、藥品和化妝品法》(Food, Drug, and Cosmetic Act of 1938)將摻假食品定義為任何在不衛生的條件下製備、包裝或持有的食品，這些條件可能導致食品被汙物汙染，或可能損害消費者的健康。根據新的規定，責任方可能被判重罪。

區塊鏈技術可能為某些型別的供應鏈提供許多好處，但它還沒有完全準備好大規模採用。試點測試還沒有充分證明區塊鏈技術對供應鏈部門的真正價值。雖然區塊鏈無法在許多不受信任的方面捕獲大量資料，但還有其他方法可以向食品供應鏈提供完全透明和可跟蹤性。

開發和執行區塊鏈的真正成本尚不清楚，而且區塊鏈目前的能力與食品供應鏈所需的能力之間存在著巨大的差距。雖然食品治理作為一項服務在未來幾個月或幾年裡的面貌還不太明顯，但企業領導人應該考慮提高該領域透明度的好處，並繼續推進這一程序。

區塊鏈技術具有可追溯不可篡改的技術特點，用在農產品和食品安全監管上最為適合。將食品從源頭開始所有資訊上鍊，保證了每一個環節都可以查證，真正做到溯源追本。

區塊鏈技術運用於食品安全和透明度的治理有以下好處：1，即時性。2，互鏈度強，將監管權交給社會大眾。3，不可更改。4，永久性。

區塊技術對食品透明度的治理，無疑是非常科學的，也是非常終極的好方法。但政府也要制定食品信用管理體系，用一定的標準作用於區塊鏈技術中，並不是這種技術對食品經營者完全開放，也讓食品經營者利用區塊鏈技術創造新的商業模式，對社會價值和商業價值都能起到作用，這樣的區鏈技術對食品透明度的治理會發揮更大的作用。