人體的熱量60-70%除了是由碳水化合物轉化的糖提供，25%-35%是由脂肪來提供。
脂肪是細胞內良好的儲能物質，主要提供熱能；保護內臟，維持體溫；協助脂溶性維生素的吸收；參與機體各方面的代謝活動等等。
所以不要覺得脂肪都不好，也不要妄想身體0脂肪，所以如果你不是參加比賽，就不要總妄想著練成照片上那些身材，就算是健美冠軍他們平時體脂率也沒那麼低，賽前才會脫脂。
脂肪大概分這三類：
不飽和脂肪，飽和脂肪和反式脂肪
不飽和脂肪：對人體有益的脂肪，例如抗衰老抗氧化改善記憶力等，多來自植物和魚類。
反式脂肪：由不飽和脂肪轉化而成，對身體有害的脂肪。增加心臟病的危險，增加壞膽固醇，減少好膽固醇，增加多種癌症的危險，促進肥胖的力度比其他脂肪更大，而且強烈促進腰腹肥胖;增加糖尿病的危險，干擾胰島素受體的功能;降低免疫反應能力，使人體抵抗力下降;妨礙人體對omega-3脂肪酸的利用，增加哮喘和過敏的危險;降低人的生育能力，降低產生性激素所必需的酶系統的活性。等等！
簡單來說就是：
不飽和脂肪是好的
飽和脂肪亦正亦邪（適量就好，多了就有害）
反式脂肪是有害的
注意：不飽和脂肪受高溫之後，會轉化成反式脂肪或者飽和脂肪！
因為不飽和脂肪的不飽和鍵非常不穩定，很容易轉化
這就是為什麼高溫油炸食物容易引人發胖。從某種角度講人類也是哺乳動物，所以人類身體的脂肪大部分也屬於飽和脂肪，這也就是為什麼肥胖人群普遍膽固醇高，容易得心腦血管疾病。
禽肉一般含脂肪量較低，多數在10%以下。（禽知道吧，雞鴨鵝）
魚類脂肪含量基本在10%以下，多數在5%左右，且其脂肪含不飽和脂肪酸多。
蛋類以蛋黃含脂肪最高，約為30%左右，但全蛋僅為10%左右，其組成以單不飽和脂肪酸為多。
所以：
1、堅果是脂肪含量高（富含大量不飽和脂肪），但是是對人體有益的，所以不要害怕吃堅果但是也不能多吃。
2、練肌肉的為什麼吃那麼多雞蛋而且不吃蛋黃只吃蛋清？請看上邊
3、為什麼讓你戒了零食跟燒烤？那些高熱量零食以及燒烤所含脂肪不是飽和就是反式，吃了你不胖誰胖？
4、為什麼多吃水果蔬菜？先不說水果蔬菜富含豐富的微量元素，也不說水分含量高容易飽，單單是基本不含脂肪（植物脂肪主要存在於籽內也就是種子）或者含有有益的不飽和脂肪，不想胖為什麼不吃？
所以減少熱量攝入的最佳方法就是調整你的飲食結構。
注意：是調整你的飲食結構，不是節食！！！
人體的熱量60-70%除了是由碳水化合物轉化的糖提供，25%-35%是由脂肪來提供。
脂肪是細胞內良好的儲能物質，主要提供熱能；保護內臟，維持體溫；協助脂溶性維生素的吸收；參與機體各方面的代謝活動等等。
所以不要覺得脂肪都不好，也不要妄想身體0脂肪，所以如果你不是參加比賽，就不要總妄想著練成照片上那些身材，就算是健美冠軍他們平時體脂率也沒那麼低，賽前才會脫脂。
脂肪大概分這三類：
不飽和脂肪，飽和脂肪和反式脂肪
不飽和脂肪：對人體有益的脂肪，例如抗衰老抗氧化改善記憶力等，多來自植物和魚類。
反式脂肪：由不飽和脂肪轉化而成，對身體有害的脂肪。增加心臟病的危險，增加壞膽固醇，減少好膽固醇，增加多種癌症的危險，促進肥胖的力度比其他脂肪更大，而且強烈促進腰腹肥胖;增加糖尿病的危險，干擾胰島素受體的功能;降低免疫反應能力，使人體抵抗力下降;妨礙人體對omega-3脂肪酸的利用，增加哮喘和過敏的危險;降低人的生育能力，降低產生性激素所必需的酶系統的活性。等等！
簡單來說就是：
不飽和脂肪是好的
飽和脂肪亦正亦邪（適量就好，多了就有害）
反式脂肪是有害的
注意：不飽和脂肪受高溫之後，會轉化成反式脂肪或者飽和脂肪！
因為不飽和脂肪的不飽和鍵非常不穩定，很容易轉化
這就是為什麼高溫油炸食物容易引人發胖。從某種角度講人類也是哺乳動物，所以人類身體的脂肪大部分也屬於飽和脂肪，這也就是為什麼肥胖人群普遍膽固醇高，容易得心腦血管疾病。
禽肉一般含脂肪量較低，多數在10%以下。（禽知道吧，雞鴨鵝）
魚類脂肪含量基本在10%以下，多數在5%左右，且其脂肪含不飽和脂肪酸多。
蛋類以蛋黃含脂肪最高，約為30%左右，但全蛋僅為10%左右，其組成以單不飽和脂肪酸為多。
所以：
1、堅果是脂肪含量高（富含大量不飽和脂肪），但是是對人體有益的，所以不要害怕吃堅果但是也不能多吃。
2、練肌肉的為什麼吃那麼多雞蛋而且不吃蛋黃只吃蛋清？請看上邊
3、為什麼讓你戒了零食跟燒烤？那些高熱量零食以及燒烤所含脂肪不是飽和就是反式，吃了你不胖誰胖？
4、為什麼多吃水果蔬菜？先不說水果蔬菜富含豐富的微量元素，也不說水分含量高容易飽，單單是基本不含脂肪（植物脂肪主要存在於籽內也就是種子）或者含有有益的不飽和脂肪，不想胖為什麼不吃？
所以減少熱量攝入的最佳方法就是調整你的飲食結構。
注意：是調整你的飲食結構，不是節食！！！